Kaip gaminti migdolų miltus

Turinys

• etapai
• 1 būdas Paruoškite miltus
• 2 būdas Paruoškite mažiau smulkių miltų

Šiame straipsnyje: Migdolų miltų paruošimasPrabangesnių migdolų miltų paruošimasReferencijos

Migdolų miltai užima gerą vietą maisto gaminimo receptuose. Tai ingredientas be glitimo ir jame yra daug baltymų. Marcipanui gaminti naudojame ir migdolų miltus. Kepiniai gauna šį turtingą riešutų skonį, nes juose yra migdolų miltų, o daugelį receptų, kuriems reikalingas kepimas, galima patobulinti pakeitus miltinius migdolus. Laimei, migdolų miltus paruošti nesunku ir greita.

etapai

1 būdas Paruoškite miltus

1. 
   

   
   Imkitės blanširuotų migdolų, geriausia - sudygusių migdolų. Galite įdėti norimą migdolų kiekį, nes šiame recepte yra tik migdolų. Puiku! Bet kodėl blanširuoti migdolai? Balinti migdolai yra tiesiog migdolai be savo odos. Tai leidžia gauti tolygesnę miltų spalvą ir tą patį skonį.
   • Norėdami blanširuoti migdolus, turite juos virti vieną ar dvi minutes, neuždengdami keptuvės. Audeklo gabalėliu ar rankomis įtrinkite migdolų odelę, kad ją pašalintumėte arba patektų į mėsą. Prieš naudodami migdolus visiškai išdžiovinkite, nes mažiausias vandens kiekis juos pakeis į sviestą.
   • Kodėl daiginti migdolai? Tai tiesiog reiškia, kad jūs turite juos mirkyti vandenyje naktį. Jie bus lengviau virškinami ir jūsų patirtis su migdolų miltais taps malonesnė. Jų sudygimas pašalina daugiausia toksiškus fermentų inhibitorius, kad fermentai, kuriuos jūsų kūnas gamina virškinimo metu, galėtų atlikti savo darbą.

2. 
   

   
   
   
   Išdžiūvusį migdolų kiekį padėkite į virtuvės kombainą, kavos malūnėlį ar trintuvą. Vėlgi, migdolų kiekis nėra svarbus. Dar geriau, kad nedarytumėte per daug, nes lamande laikymo laikas yra gana trumpas - nuo 3 iki 6 mėnesių šaldytuve, jau nekalbant apie palikimą lauke.

3. 
   

   
   Maišykite, kol gausite smulkią ir granuliuotą konsistenciją. Paprastai tai trunka nuo 30 sekundžių iki 1 minutės, galbūt šiek tiek daugiau, atsižvelgiant į jūsų maišytuvo greitį.
   • Jei norite gauti smulkesnių migdolų miltų, būtinai sumaišykite migdolus šiek tiek ilgiau. Vis dėlto būkite atsargūs, jei galėtumėte per ilgai maišyti juos su sviestu.

4. 
   

   
   Tuoj pat naudokite arba uždėkite etiketę ir laikykite vėsioje vietoje. Jei jo nenaudosite, kambario temperatūroje laikomi migdolų miltai gali sunykti, nes bus per daug oksiduojami.

2 būdas Paruoškite mažiau smulkių miltų

1. 
   

   
   
   
   Supilkite norimą daigintų migdolų kiekį į savo virtuvinį kombainą, kavos malūnėlį ar trintuvą. Norėdami paruošti šį receptą, turite naudoti migdolus, kurie vis dar nešioja savo odą, tai suteiks kartaus skonio. Štai kodėl turėtumėte atkreipti dėmesį į nurodyto recepto nurodymus ir žinoti, ar turėtumėte naudoti migdolus su jų oda ar be jos.

2. 
   

   
   Migdolus maišykite virtuviniame kombaine mažiau laiko nei galėtumėte sumalti migdolus. Šis darbo būdas leis jums gauti pilnesnių miltų. Jei sumaišėte savo blanširuotus migdolus 45 sekundes, sumaišykite juos tik 30 sekundžių.

3. 
   

   
   Tuoj pat naudokite arba uždėkite etiketę ir laikykite vėsioje vietoje. Jei jo nenaudosite, kambario temperatūroje laikomi migdolų miltai gali sunykti, nes bus per daug oksiduojami.