Žinios

Kaip virti visą vištieną

Posted on
Autorius: Monica Porter
Kūrybos Data: 20 Kovas 2021
Atnaujinimo Data: 16 Gegužė 2024
Anonim
Vištienos krepšeliai
Video.: Vištienos krepšeliai

Turinys

Šiame straipsnyje: Vištienos kepimas lėtoje viryklėjeParuoškite vištienos gabalėlių sriubą Pagrindinio kepto vištienos ruošimasParuoškite vištienos skrudintą faršą su Massaman kariu 37 punkto nuoroda

Visa vištiena yra pigesnė nei įprasta vištiena ir gamina maistingą pagrindinį patiekalą. Su visa vištiena galite padaryti daugiau, nei galite įsivaizduoti. Pavyzdžiui, galite jį virti lėtoje viryklėje, virti sriubai ar kepti orkaitėje, priklausomai nuo norimo patiekalo tipo.


etapai

1 dalis Virkite vištieną lėtoje viryklėje



  1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite. Nuvalykite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Taip pat pašalinkite subproduktus. Pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Įdėkite jį į lėtą viryklę.



  2. Įpilkite svogūnų, morkų, salierų, čiobrelių ir citrinų sulčių. Galite išdėstyti daržoves ant vištienos. Susmulkinkite gvazdikėlius peilio puse. Įpilkite jį į puodą.
    • Norėdami sutraiškyti akį, padėkite ją ant lygaus paviršiaus. Uždėkite didelį peilį ant akies, plokščia puse žemyn. Kita ranka paspauskite kitą peilio pusę.



  3. Įdėkite lėtą viryklę ant stiprios ugnies. Leiskite vištienai virti 6 valandas.




  4. Išimkite vištieną. Sudėkite į indą. Supilkite sultis į lėkštę. Nugriebkite kuo daugiau riebalų.
    • Norėdami nugriebti riebalus, šaukštu pašalinkite viršutinį riebalų sluoksnį iš sulčių. Išmeskite sultis.



  5. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vandens. Plakite juos, kad neliktų gabalėlių.



  6. Supilkite į keptuvę su sultimis. Šluotelė.



  7. Užvirinkite sultis. Virkite keptuvę ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Kai medžiaga pradeda tirštėti, virkite dar 5 minutes.



  8. Padarykite porcijas. Iškirpkite vištieną ir kepkite sutirštintas sultis kaip padažą.

2 dalis paruošia vištienos gabalėlių sriubą




  1. Odos ir skiltelių logonas. Iškirpti iš lognono centro. Nulupkite išorinius odos sluoksnius. Padėkite pusę veido prie pjaustymo lentos. Iškirpti viena kryptimi. Pasukite varną ir supjaustykite kita linkme, kad būtų smulkintas svogūnas.



  2. Nuplaukite ir supjaustykite salierą. Kai jie bus švarūs, sulyginkite stiebus su salierais. Supjaustykite juos.



  3. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Norėdami jas nulupti, naudokite žievelę. Supjaustykite juos dideliais gabalėliais.



  4. Pastarnokus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Pašalinkite jų odą. Supjaustykite pastarnokus.



  5. Sudėkite visus ingredientus į puodą, laikydami pipirus vėlesniam laikui. Naudokite didelį sriubos puodą, įpilkite vištienos, supjaustytų daržovių, vištienos sultinio ir druskos.



  6. Užvirkite. Kai puodo turinys užvirs, uždenkite ir sumažinkite šilumą nuo vidutinės iki minkštos. Leiskite užvirti pusantros valandos. Mėsa turi nukristi nuo kaulų.



  7. Ištraukite vištieną iš puodo. Dideliame inde atskirkite mėsą nuo kaulų. Nuimkite odą. Vištieną susmulkinkite ir sudėkite atgal į puodą.



  8. Patiekite indeliuose. Į dubenėlius įpilkite pipirų.

3 dalis Pagrindinio kepto vištienos paruošimas



  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Iš vištienos išimkite subproduktus.



  2. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite. Nuplaukite jį šaltu vandeniu tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Norėdami išdžiovinti, naudokite popierinį rankšluostį. Pabarstykite druska ir pipirais.



  3. Gabalas logonas. Perpjaukite per pusę. Pašalinkite jo išorinę odą. Plonai supjaustykite.



  4. Morkas nulupkite ir supjaustykite. Nulupkite juos su taupiu. Supjaustykite juos dideliais gabalėliais.



  5. Nuimkite pankolio svogūnėlių viršutinę dalį. Supjaustykite juos dideliais gabalėliais.



  6. Į vištos vidų įpilkite čiobrelių, česnako ir citrinos. Įdėkite vištieną į kepimo skardą. Naudokite stygas, kad kojos laikytųsi kartu. Sparnų galiukus pastumkite į vištos vidų.



  7. Sviestu ištepkite vištienos išorę. Įpilkite dar druskos ir pipirų.



  8. Į indą sudėkite likusias daržoves. Įpilkite druskos ir pipirų. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šiek tiek čiobrelių. Maišymui naudokite šaukštą.



  9. Įdėkite vištieną į orkaitę. Leiskite jam virti apie pusantros valandos. Vištienos sultys turėtų būti aiškios, kai baigsite.



  10. Leiskite vištienai pailsėti. Išėmę vištieną ir daržoves iš patiekalo, prieš pjaustydami 20 minučių uždenkite.

4 dalis Massaman Curry keptos vištienos paruošimas



  1. Įdėkite vištieną į kepimo skardą. Išimkite vištieną iš pakuotės ir padėkite į didelę kepimo skardą.



  2. Imbierą supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į vištienos vidų su citrinžole ir dviem ketvirčiais kalkių. Kad ingredientai neliktų viduje, naudokite stygas, kad kojos būtų sujungtos.



  3. Sumaišykite aliejų ir šaukštelį kario pastos. Įdarykite vištieną rankomis. Pabarstykite druska ir pipirais. Kepimo skardą uždenkite aliuminio folija.



  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įdėkite vištieną į orkaitę 35 minutėms. Nuimkite aliuminio foliją.



  5. Įdėkite bulves į vidų. Sumaišykite juos sulčių inde. Įdėkite atgal į orkaitę, kad bulvės keps dar 40 minučių.



  6. Išimkite vištieną iš orkaitės. Išimkite iš indo. Sudėkite į patiekimo indą. Įdėkite patiekalų padažus ant vidutinės ugnies.



  7. Įpilkite imbierą ir kario pastą. Imbierą nulupkite, tada sutarkuokite puode. Įpilkite kario pastos. Virkite ant ugnies 2 minutes.



  8. Supilkite kokosų pieną ir cukrų. Padažą užvirkite 5 minutes.



  9. Sudėkite pupeles. Virkite juos 4 minutes.



  10. Supilkite žuvies padažą, kalkes ir vištienos patiekalo sultis. Įpilkite žuvies padažo. Paimkite sultis iš kitos pusės kalkių ir užpilkite kitomis patiekalo sultimis, kad galėtumėte patiekti.



  11. Patiekite ant ryžių. Įdėkite žemės riešutų, kad būtų daugiau skonio.