Kaip išvengti duonos pelėsio

Turinys

• etapai
• 1 metodas Duoną užšaldykite
• 2 būdas Duoną laikykite vėsioje, sausoje vietoje
• 3 būdas Pagaminkite naminę duoną, kuri ilgiau laikysis

Šiame straipsnyje: užšaldykite duonąIškepinkite duoną vėsioje, sausoje vietoje. Pasigaminkite naminės duonos, kurią galima laikyti ilgiau12.

Gali būti sunku išvengti pasenusios duonos, ypač jei dažnai jos nevalgote arba gyvenate karštame ir drėgname klimate. Paprasčiausias būdas užkirsti kelią pelėsiams išnaudoti kiekvieną gabaliuką - tinkamai jį laikyti.

etapai

1 metodas Duoną užšaldykite

1. Iškirpkite skilteles. Sunku pjaustyti šaldytą duoną. Prieš užšaldydami supjaustykite ją gabalėliais arba griežinėliais, kad neiškeptų visas kepalas, kada norite.

2. 
   

   
   Duoną gerai supakuokite. Gerai apvyniokite jį pergamentiniu popieriumi arba aliuminio folija, kad duonoje būtų drėgmė ir kad ji nesudegtų šaldiklyje. Jei turite minkštos duonos, riekeles galite atskirti pergamento popieriaus gabalėliais, kad jos neliptų.

3. 
   

   
   Įdėkite duonos į maišą. Įdėkite jį į šaldymo maišelį, kurį apvyniojate aplink duoną, uždarydami kiekvieną posūkį, kad atvėstumėte orą. Tokiu būdu duona turėtų būti laikoma 6 mėnesius.

4. 
   

   
   
   
   Atšildykite ją. Kai norite valgyti duonos, prieš pašildydami, atitirpinkite riekeles aliuminio folijoje, kad jos sugertų drėgmę, kurią galėjo prarasti pakuotėje. Tokiu būdu duona turės tą patį šlapimą, kaip tada, kai skalbiate šaldytą.

2 būdas Duoną laikykite vėsioje, sausoje vietoje

1. 
   

   
   Pirkite duonos dėžutę. Padėkite jį vėsioje vietoje, atokiau nuo kaitinimo elementų, kurie galėtų paspartinti pelėsio plitimą. Kadangi pelėsių sporos gyvena deguonyje, indas turi būti uždarytas, kad pelėsių sporų būtų kuo mažiau.

2. 
   

   
   Duoną laikykite sausą. Nelieskite jo, kai jūsų rankos yra šlapios, ir niekada neįpakuokite į hermetišką indą su matoma drėgme. Ši drėgmė paspartins pelėsio augimą kambario temperatūroje.

3. 
   

   
   
   
   Negalima šaldyti. Šaldytuvo temperatūra gali padėti užkirsti kelią pelėsio plitimui, tačiau įmanoma, kad duona greičiau nusistovėtų. Skirtingai nuo šaldiklio, šaldytuvas gali pakeisti krakmolo vietą duonoje, o tai greitai ir žymiai pakeis jo šlaplę.

3 būdas Pagaminkite naminę duoną, kuri ilgiau laikysis

1. 
   

   
   Naudokite raugą. Tai laukinių mielių rūšis, padidinanti duonos rūgštingumą, dėl kurios sulėtėja pelėsių augimas ir neleidžiama duonai taip greitai sustingti.

2. 
   

   
   Duona pasidaro tankesnė. Kepalas su tankiais trupiniais ir pluta pluta, kaip ir tradicinė šalies duona, formuosis lėčiau. Į tešlą įpilkite daugiau miltų, kad trupiniai būtų tankesni, ir kepimo metu pabarstykite duoną purkštuvu, kad gautųsi traški pluta.

3. 
   

   
   Įpilkite natūralių konservantų. Natūralūs konservantai, tokie kaip lecitinas ar askorbo rūgštis, padeda išlaikyti drėgmę, tuo pačiu sumažindami mielių ir pelėsių kiekį. Tokie ingredientai kaip česnakai, cinamonas, medus ar gvazdikėliai taip pat kovoja su pelėsio vystymusi natūraliu būdu, tačiau akivaizdu, kad jie daro didelę įtaką duonos skoniui.

patarimas

• Galite atnaujinti pasenusią duoną pašildydami ją orkaitėje. Tai gali suteikti tam tikrą jo skonį, bet jūs galite tai padaryti tik vieną kartą.
• Norėdami šviežiai keptą duoną palaikyti keletą valandų per dieną, padėkite nupjautą veidą ant pjaustymo lentos ir palikite duoną atidengtą.

įspėjimai

• Nedrafinuokite duonos, kai matote pelėsio pėdsakų, nes tai gali sukelti kvėpavimo sutrikimus.
• Nevalgykite duonos su pelėsio pėdsakais.