Turinys
- etapai
- 1 metodas Išvalykite rabarbarus
- 2 būdas Padarykite rabarbarų kompotą
- 3 būdas. Skrudinkite rabarbarus
- 4 būdas Padarykite rabarbarų pyragą
Šermukšniai yra labai ryškaus aštraus skonio augalas. Apskritai, mes cukrų su kitais ingredientais, kad būtų maloniau paragauti. Lengviausias būdas jį virti - gaminti troškinį arba skrudinti jį su cukrumi. Jei ieškote kažko šiek tiek sudėtingesnio, rabarbarų pyragas yra skanus ir labai lengvai paruošiamas.
etapai
1 metodas Išvalykite rabarbarus
-
Pasirinkite gerus stiebus. Jie turi būti tvirti ir gražūs. Patikrinkite rabarbarus ir išmeskite visus stiebus, kuriuose yra didelių trūkumų, ar minkštos ar pažeistos dalys. Jie gali būti sugadinti ir turėti nemalonų skonį. Ieškokite energingų stiebų, kurie būtų tvirti ir trapūs, nes tai reiškia, kad jie yra švieži. -
Išmeskite lapus. Šermukšnių lapai yra nuodingi ir niekada neturėtų būti valgomi. Aštriu virtuviniu peiliu nupjaukite visus lapus stiebų viršuje ir išmeskite. Laikykite tik stiebus ir paruoškite juos valgyti.- Galite naudoti lapus mulčiuoti ar kompostuoti.
-
Nuplaukite rabarbarus. Prieš kepdami, nuplaukite ir nusausinkite stiebus. Nuplaukite juos šaltu vandeniu virtuvės kriauklėje, švelniai trindami jų paviršių pirštais, kad pašalintumėte dirvą ir nešvarumus. Tada nusausinkite juos švariais popieriniais rankšluosčiais.
2 būdas Padarykite rabarbarų kompotą
-
Iškirpkite rabarbarus. Supjaustykite į 600 g kauliukus. Švarius stiebus padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite juos į 2 - 3 cm gabalus. Pasverkite juos ir suberkite apie 600 g į didelį dubenį. -
Įpilkite cukraus ir vandens. Į dubenį, kuriame yra rabarbarų gabaliukai, supilkite 200 g cukraus ir du šaukštus vandens. Tada išmaišykite ingredientus dideliu šaukštu ar mentele, kad gerai išmaišytumėte.- Taip pat mišinį galite pagardinti žiupsneliu cinamono.
-
Šildykite ingredientus. Virkite ant viryklės ant silpnos ugnies 15 minučių. Supilkite salotų dubenėlio turinį į didelę keptuvę ir padėkite ant viryklės. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir palikite 15 minučių troškinti rabarbarus, kol užvirs ir cukrus ištirps.- Kiekvieną minutę maišykite mišinį šaukštu ar mentele, kad rabarbarai būtų tolygiai paruošti.
-
Leiskite kompotui atvėsti. Negalima valgyti, kai tik jis bus paruoštas, nes jis degs. Leiskite rabarbarams sėdėti, kol jie bus kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesni. Patiekite su ledais, pyragu ar kitu desertu.
3 būdas. Skrudinkite rabarbarus
-
Sumažinti jį. Nuimkite lapus ir nuplaukite stiebus prieš padėdami juos ant pjaustymo lentos. Supjaustykite maždaug 500 g į 2 cm gabaliukus ir sudėkite į didelį dubenį.- Jei norite, kad gabalai būtų plonesni, pabandykite supjaustyti rabarbarus įstrižai.
-
Įpilkite cukraus. Į dubenį supilkite 200 g cukraus. Išmaišykite ir pasukite rabarbarų gabaliukus dideliu šaukštu ar mentele, kad padengtumėte jų paviršių, įsitikindami, kad kristalai pasiskirsto tolygiai.- Prieš pasaldindami, pabandykite užpilti kelis lašus vandens ant rabarbarų, kad cukraus gabaliukai būtų lengviau padengti.
-
Šaldyti. Įdėkite į orkaitės indą ir palikite šaldytuve mažiausiai 2 valandoms. Jei cukrus turi laiko ištirpti prieš virdamas, skrudinti rabarbarai geriau karamelizuosis. Sudėkite pasaldintus gabalėlius į orkaitės indą maždaug 15 x 25 cm. Įdėkite indą į šaldytuvą ir leiskite jam sėdėti mažiausiai 2 valandas.- Jei cukrus po kelių valandų neištirpsta, palikite indą šaldytuve visai nakčiai.
- Prieš šaldydami indą uždenkite plastikine plėvele.
-
Kepkite patiekalą. Rabarbarų gabaliukus kepkite orkaitėje 150 ° C temperatūroje 20 min. Įkaitinkite orkaitę ir išimkite indą iš šaldytuvo. Prieš užpildydami, uždenkite jį pergamentiniu popieriumi. Virkite 20 minučių. Išimkite jį iš orkaitės ir įdėkite šakutę, kad patikrintumėte kepimą.- Jei šakutė mėsos lengvai pradurta, virkite 5 minutes, kol rabarbarai suminkštės.
-
Leiskite atvėsti. Išimkite indą iš orkaitės, atsargiai, kad nesudegtų. Padėkite jį ant metalinio stovo, kad atvėstų. Norėdami patiekti originalų patiekalą, patiekite skrudintus rabarbarus su mėsa, žuvimi, daržovėmis ar kitais patiekalais.
4 būdas Padarykite rabarbarų pyragą
-
Nupjaukite stiebus. Nuvalykite apie 600 g rabarbarų stiebų ir padėkite juos ant pjaustymo lentos. Supjaustykite į 2 arba 3 cm gabaliukus ir sudėkite į didelį dubenį.- Pradėję ruošti ingredientus, įkaitinkite orkaitę 190 ° C temperatūroje.
-
Įpilkite kitų ingredientų. Norėdami paruošti pyrago įdarą, įpilkite 40 g miltų, 150 g cukraus ir žiupsnelį cinamono rabarbarų. Išmaišykite ir apverskite gabaliukus dideliu šaukštu ar mentele, kol visi ingredientai gerai susimaišys. Tada įdėkite mišinį į šalį. -
Eikite į pelėsį. Vieną iš sulaužytų makaronų sudėkite į 25 cm skersmens pyrago indą. Paruoškite naminę tešlą arba nusipirkite paruoštų valgyti žalių makaronų prekybos centre. Atsargiai įdėkite mėnulį į pelėsį. Jei jis išsikiša, dar kartą apipjaustykite.- Susmulkintus makaronus galite nusipirkti atskirai arba po 2 vienetus.
-
Įpilkite garnyrą. Į tešlą, kurią įdėjote į keptuvę, supilkite pagardintus rabarbarus ir paskirstykite vienalyčiu sluoksniu, naudodami mentelę. Ant viršaus uždėkite antrąją tešlą. Paspauskite ant jo krašto šakutės dantimis aplink, kad neliktų pirštų atspaudų, kurie suklijuoja abu makaronus.- Jei norite, pamirkykite tešlos teptuką piene ir tepkite ant pyrago viršaus. Ant viršaus pabarstykite žiupsnelį miltelinio cukraus.
-
Kepkite pyragą. Leiskite jam virti 25 min. Uždenkite visą paviršių aliuminio folija iki kraštų, kad jis nesudegtų. Įdėkite keptuvę ant stovo orkaitės viduryje ir kepkite pyragą 25 minutes. -
Išminkykite tešlą. Išimkite skardą iš orkaitės ir, prieš dėdami atgal į orkaitę, nuimkite ją dengiančią aliuminio foliją. Virkite dar 20–30 minučių, kol pasidarys graži auksinė spalva ir įdaras ims burbuliuoti.- Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti ant vielos stovo.