Kaip virti ryžius ryžių viryklėje

Turinys

• etapai
• 1 dalis Virkite ryžius
• 2 dalis Problemų sprendimas

Šiame straipsnyje: Ryžių virimasProblemų sprendimasPasakos santrauka12 Nuorodos

Virimas ryžių virykle yra paprastas ir efektyvus būdas paruošti ryžius. Daugelis ryžių viryklių jį palaiko šiltą net ir po virimo. Jums nereikia stebėti ryžių viryklės, nes aparatas pagamintas naudojant automatinį laikmatį, kuris spustelėja, kai ryžiai yra paruošti. Nesunku išmokti virti ryžius ryžių viryklėje, kad sumažintumėte galimybę sudeginti ar sugadinti prietaisą. Jei nerimaujate dėl problemų vėliau, tiesiog informuokite save apie trikčių šalinimo metodus.

etapai

1 dalis Virkite ryžius

1. 
   

   
   Išmatuokite ryžius puodelyje. Tada supilkite jį į ryžių viryklę. Kai kurie ryžių viryklės turi nuimamą dubenį ar keptuvę, o kiti neturi ir jūs galite supilti ryžius tiesiai į keptuvę. Ryžių viryklės dažniausiai parduodamos su matavimo puodeliu ar šaukštu, kuriame yra apie 160 g ryžių. Kitu atveju galite naudoti ir įprastą matavimo taurę.
   • Iš puodelio (160 g) neapdorotų ryžių, priklausomai nuo jūsų kepamos veislės, bus maždaug pusantro puodelio (240 g) ir trijų puodelių (380 g) virtų ryžių. Ryžių viršuje palikite pakankamai vietos, kad jie neperpildytų, nes jie išsipūs.

2. 
   

   
   Ryžius nuplaukite, jei reikia. Daugelis žmonių mėgsta skalauti ryžius, kad atsikratytų insekticidų, herbicidų ir kitų teršalų, kuriuose jų gali būti. Dėl keleto ne tokių modernių paruošimo būdų atsiranda skaldytų grūdų, kurie ryžiuose išskiria per daug krakmolo, todėl prieš tai juos turite nuplauti, kad ryžiai neliptų. Jei norite nuplauti ryžius, į salotų dubenį supilkite geriamąjį vandenį ir padėkite ryžius po čiaupu. Maišykite ryžius, kol jie bus plaunami po vandeniu. Nusausinkite jį kiaurasamtyje arba šiek tiek pasilenkite dubenį, rankomis laikydami ryžius. Jei vanduo tapo tamsesnis arba užpildytas smulkiomis šiukšlėmis, ryžius skalaukite antrą ar net trečią kartą, kol vanduo, į kurį įpilate vandens, atrodo gana skaidrus.
   • Pagal JAV įstatymus baltuosius ryžius privaloma praturtinti geležies milteliais, vitaminu B1, vitaminu B3 ar folio rūgštimi. Tačiau šiuos vitaminus ir mineralus galite pašalinti nuplaudami ryžius po vandeniu.
   • Jei jūsų ryžių viryklėje yra nerūdijantis dubuo, ryžius plaukite kiaurasamtyje (prieš kepdami) pakaitomis skalbimo, skalavimo ir lašinimo veiksmus. Nelipnus dubenėlis yra labai brangus.

3. 
   

   
   
   
   Išmatuokite vandens kiekį. Daugelyje ryžių viryklių naudojimo instrukcijų rekomenduojama naudoti šaltą vandenį. Įpilto vandens kiekis priklauso nuo jūsų gaminamų ryžių veislės ir virimo laipsnio, kurį norite jam duoti. Ryžių viryklės vidinėje pusėje dažnai yra ženklai, nurodantys, kiek ryžių ir vandens reikia ten įdėti, arba šias instrukcijas rasite ir ant ryžių pakuotės. Kitu atveju naudokite žemiau nurodytus rekomenduojamus kiekius, atsižvelgiant į naudojamų ryžių įvairovę, turėdami omenyje, kad visada galite koreguoti šiuos kiekius, jei norite, kad jūsų ryžiai būtų traškesni ar minkštesni.
   • Trumpagrūdžiai balti ryžiai: 1 puodelis 1/4 vandens 1 puodeliui ryžių (300 ml vandens 200 g ryžių).
   • Baltieji ryžiai, ilgagrūdžiai: 1 puodelis 3/4 vandens už 1 puodelį ryžių (420 ml vandens 200 g ryžių).
   • Baltieji ryžiai, vidutinio grūdo: 1 puodelis 1/2 vandens 1 puodeliui ryžių (360 ml vandens 200 g ryžių).
   • Rudieji ryžiai, ilgagrūdžiai: 2 puodeliai 1/4 vandens 1 puodeliui ryžių (520 ml vandens 200 g ryžių).
   • Virti ryžiai (kitoks to, kurį virkite pusę namuose): 2 puodeliai vandens už 1 puodelį ryžių.
   • Indiškiems ryžiams, tokiems kaip basmati ar jazminų ryžiai, turėtumėte naudoti mažiau vandens, nes norite gauti sausesnius ryžius. Ryžių puodeliui sunaudokite mažiau nei pusantro vandens. Ryžių puodeliui naudokite vandens puodelį, jei ryžius anksčiau esate nuplovę. Keptuvėje su ryžiais galite pridėti lauro lapų ar kardamono, kad sustiprintumėte skonį.

4. 
   

   
   
   
   Ryžius mirkykite 30 minučių, jei norite. Šis žingsnis nėra būtinas, tačiau kai kurie žmonės nori mirkyti ryžius, kad sumažėtų jų kepimo laikas. Mirkymas taip pat gali padaryti ryžius mažiau lipnius. Norėdami išmirkyti ryžius kambario temperatūroje, naudokite anksčiau išmatuotą vandens kiekį. Tada ryžius virkite naudodami tą patį vandenį.

5. 
   

   
   Pagerinkite skonį (nebūtina). Prieš įjungdami ryžių viryklę, turite įpilti vandens skonio, kad ryžiai virimo metu sugertų aromatą. Tuo metu daugelis žmonių nori įpilti truputį druskos. Dažnai pridedama sviesto ar aliejaus. Jei verdate indiškus ryžius, galite pridėti šiek tiek kardamono sėklų arba lauro lapelių.

6. 
   

   
   Ryžių grūdus nulupkite iš kraštų. Jūs taip pat turėsite juos laikyti po vandens lygiu. Ryžių branduolius nuo kraštų nulupkite mediniu arba plastikiniu šaukštu, kad jie patektų į vandenį. Virimo metu virš vandens paviršiaus esantys ryžiai gali degti. Jei ant ryžių viryklės yra ryžių ar vandens, nuvalykite juos šluoste ar rankšluosčiu.
   • Ryžių nereikia maišyti vandenyje. Tai gali išlaisvinti daugiau krakmolo, ir jūs pateiksite lipnius ryžius.

7. 
   

   
   Patikrinkite specialias savo ryžių viryklės galimybes. Kai kurios ryžių viryklės turi tik įjungimo / išjungimo mygtuką. Kiti turi skirtingus baltųjų ar rudųjų ryžių nustatymus, kai kurie netgi gali pradėti gaminti maistą įrašydami laiką. Jūs neturėsite problemų, jei turėsite tik pagrindinius nustatymus, tačiau visada svarbu žinoti kiekvieno mygtuko funkciją.

8. 
   

   
   Ryžius virkite ryžių viryklėje. Jei viryklė turi nuimamą dubenį, įpilkite jį į ryžių viryklę, užpildę ją ryžiais ir vandeniu. Uždarykite dangtį, įjunkite ryžių viryklę ir paspauskite pradžios mygtuką. Kai ryžiai bus virti, išgirsite spragtelėjimą, kaip ant skrudintuvo. Daugelis ryžių viryklių palaiko ryžius šiltus, kol juos atjungsite.
   • Nepakelkite dangčio, kad patikrintumėte ryžius. Virimo procesas priklauso nuo garų kaupimosi viryklėje, todėl atidarę dangtį jūsų ryžiai nebus tinkamai paruošti.
   • Ryžių viryklė automatiškai išsijungs, jei temperatūra viduje viršys vandens virimo tašką (ty 100 ° C jūros lygyje), tačiau tai įvyksta tik tada, kai visas laisvas vanduo išgaruos.

9. 
   

   
   Pasibaigus virimui palikite ryžius pailsėti. Šio pasirenkamo veiksmo trukmė svyruoja nuo 10 iki 15 minučių. Tai nėra privaloma, tačiau tai dažnai rekomenduojama ryžių viryklės vartotojo vadove, o kai kuriuose modeliuose šis veiksmas yra net automatinis. Jūs sumažinsite ryžių kiekį, kuris prilips prie vidinio dubenio, 10–15 minučių atjungdami ryžių viryklę.

10. 
    

    
    Išmaišykite ir patiekite. Kai neliks vandens, ryžiai turėtų būti paruošti patiekimui. Naudodami šakutę ar kitą indą, iškepusius ryžius išmaišykite, kad suskaidytų gumulėlius ir leistų vandens garams išbristi, vengdami to paties, kol ryžiai ir toliau virti.
    • Jei ryžiai dar nėra paruošti, žiūrėkite žemiau esantį skyrių.

2 dalis Problemų sprendimas

1. 
   

   
   Sumažinkite vandens kiekį, jei ryžiai tampa per minkšti. Kitą kartą gamindami ryžius, vienam ryžių puodeliui sunaudokite mažiau nei ketvirtadalį ir pusę vandens. Tai turėtų virti ryžius trumpiau ir duoti jiems mažiau vandens įsisavinti.

2. 
   

   
   Ištaisykite maisto gaminimo trūkumą. Įpilkite daugiau vandens ir virkite ant ugnies, jei ryžiai nėra pakankamai išvirę. Jei ryžiai pasirodys traškūs ar per sausi, kaip jums patinka, toliau virkite juos ant dujinės viryklės, įpylus ketvirtadalio puodelio (30 ml) vandens. Uždenkite keptuvę ir virkite keletą minučių.
   • Ryžius galite sudeginti, jei įdėsite juos į keptuvę, neįpildami pakankamai vandens. Kai kurios ryžių viryklės gali nedegti.
   • Kitą kartą prieš įjungdami viryklę paprasčiausiai įpilkite 1/4 - 1/2 puodelio vandens (nuo 30 iki 60 ml) į vieną puodelį (200 g) ryžių.

3. 
   

   
   Po virimo greitai pašalinkite ryžius, jei jie lengvai sudegs. Tinkamai veikianti ryžių viryklė neturėtų deginti ryžių, kol jie kepa, tačiau jei ryžius paliksite laikyti šiltai, ryžiai apačioje ir šonuose gali sudegti. Jei tai atsitinka per dažnai, išimkite ryžius iš viryklės, kai tik išgirsite spragtelėjimą, kuris praneša, kad virimas baigtas (arba kai užsidega lemputė).
   • Kai kuriose viryklėse galite išjungti nustatymą, kuris palaiko ryžius šiltus, tačiau jei tai padarėte, turėtumėte juos valgyti arba atšaldyti, kol jie per daug neatvės, kad išvengtumėte apsinuodijimo pavojaus.
   • Jei kepsite kitus ingredientus su ryžiais, šiuos ingredientus galima deginkite kepdami. Kitą kartą pašalinkite visus ingredientus, kurių pagrindą sudaro cukrus, arba tuos, kurie lengvai dega, ir virkite atskirai.

4. 
   

   
   Naudokite perkeptus ryžius. Vis tiek galite paragauti minkštesnių ryžių grūdų, jei juos nurodysite pagal tinkamą receptą. Pagalvokite apie šias keletą būdų, kaip paslėpti minkštą ryžių grūdų karbamidą:
   • pakepkite, kad pašalintumėte vandens perteklių,
   • paruošti ryžių pudingą,
   • įpilkite jo į sriubą, kūdikių maistą ar naminius kotletus.

5. 
   

   
   Pritaikykite maisto gaminimą pagal savo aukštį. Jei gyvensite daugiau nei 900 metrų virš jūros lygio, suprasite, kad ryžiai vis dar blogai virti. Jei taip atsitiks, įpilkite ketvirtadalį ar pusę puodelio vandens į vieną ryžių puodelį (tai yra nuo 30 iki 60 ml vandens puodeliui ryžių). Mažesnis oro slėgis didesniame aukštyje verda vandenį žemesnėje temperatūroje, todėl ryžius reikia ilgiau virti. Kuo daugiau vandens įdėsite į ryžių viryklę, tuo ilgiau jis keps ryžius.
   • Jei nerandate reikiamo vandens kiekio, perskaitykite ryžių viryklės naudojimo instrukcijas arba susisiekite su gamintoju. Reikiamas kiekis gali skirtis priklausomai nuo aukščio.

6. 
   

   
   Pasirūpinkite likusiu vandeniu. Jei baigę virti ryžių viryklėje vis dar yra vandens, gali būti, kad viryklė sugedo ir jūs turite ją pakeisti. Ryžius, kurie dabar yra viryklėje, nusausinkite ir patiekite, jei jums tinka. Priešingu atveju vėl įjunkite viryklę, kol joje neliks vandens.

7. 
   

   
   O! Atrodo gerai!