Turinys
Šiame straipsnyje: Vištienos pagardinimasKepta vištienaPjaustoma vištiena13 Nuorodos
Kepta vištiena gali būti sveikas ir greitas patiekalas vienai nakčiai darbo dienomis. Norėdami jį paruošti, tiesiog pagardinkite vištienos filė ir sudėkite į kepimo indą. Paruošę galite iškart valgyti arba laikyti vėliau. Galite jį pagardinti įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais ir pridėti prie salotų ar iešmelių.
etapai
1 dalis Pagardinkite vištieną
-
Paruoškite vištieną. Išimkite jį iš pakuotės ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paviršių patepkite sviestu arba alyvuogių aliejumi, kad gautumėte skonį ir išvengtumėte mėsos išsausėjimo.- Jei naudojate prieskonius, pabarstykite juos iš abiejų tinklo pusių. Pavyzdžiui, galite pridėti šiek tiek česnako ir džiovinto baziliko arba grilyje keptų prieskonių mišinio. Pasirinkite norimus skonius.
-
Paimkite indą iš orkaitės. Padenkite ją aliuminio folija, kad ją būtų lengviau išvalyti. Įdėkite vištieną į indą. Jei kepate kelias filė, šiek tiek padėkite. Jie neturi liesti vienas kito. Taip pat galite pridėti ingredientų, pavyzdžiui, griežinėliais arba citrinos griežinėliais, kad pridėtumėte mėsai šiek tiek daugiau skonio.- Jei vištienos krūtinėlė neturi odos, uždenkite ją pergamentiniu popieriumi. Paimkite pergamento popieriaus lapą ir vieną pusę ištepkite sviestu. Padėkite sviestu išteptą veidą ant mėsos ir lapų kraštus suklijuokite po tinklą taip, kad jis būtų visiškai uždengtas. Popierius veiks šiek tiek kaip vištienos oda: jis sulaiko vandenį ir neleidžia minkštimui išdžiūti.
Kepkite patiekalą. Virkite vištieną 200 ° C temperatūroje. Prieš kepdami mėsą, įsitikinkite, kad įkaitintas. Jei turite orkaitės termometrą, naudokite jį, kad įsitikintumėte, ar pasiekta teisinga temperatūra. -
Stebėkite vištienos temperatūrą. Vartokite reguliariai. Paprastai vištienos filė kepama orkaitėje maždaug nuo 30 iki 40 minučių. Pradėkite mėsos temperatūrą maždaug po dvidešimt minučių. Kai kurios filė gali virti greičiau nei kitos, todėl turite būti atsargūs, kad jos nesudegtų. Po 20 minučių maždaug kas 10 minučių pradėkite mėsos temperatūrą. -
Mėsą gerai išvirkite. Palaukite, kol ji pasieks tinkamą temperatūrą. Vištienos filė centre turėtų pasiekti apie 70 ° C. Palikite juos orkaitėje, kol jie pasieks šią temperatūrą.- Mėsos termometrą stumkite į kiekvieno tinklo vidurį, kad temperatūra pakiltų.
- Kai vištienos centras yra pakankamai įkaitęs, išimkite ją iš orkaitės.
-
Patiekite vištieną. Valgykite tai dabar arba laikykite vėliau. Kai visiškai virti, galite leisti keletą minučių šiek tiek atvėsti ir nedelsdami valgyti. Taip pat galite laikyti hermetiškame inde, pavyzdžiui, hermetiškoje plastikinėje dėžutėje, ir valgyti vėliau.
3 dalis patiekite vištieną
-
Įpilkite citrinos. Jei norite mėsai suteikti šiek tiek daugiau skonio, išspauskite citrinos ar geltonus pleištus virš filė, kad jie būtų lengvo citrusinio skonio.- Jei naudojate kalkes, galite pridėti ir mėtų. Abu skoniai labai gerai susituokia.
- Jei pridėsite citrinos, pabandykite ant mėsos pabarstyti šviežių žolelių.
-
Naudokite garstyčias. Ji puikiai tinka su vištiena. Vištienos krūtinėlės filė su šepetėliu galite nuvalyti prieš pat patiekdami. Jei gaminate sumuštinį su mėsa, tiesiog ant duonos paskleiskite garstyčias. -
Padarykite sruogų. Norėdami gaminti skanius kebabus, galite naudoti vištienos filė. Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite ant mažų medinių smeigtukų. Norėdami užkandžiauti ar sveiką ir greitą patiekalą, galite pridėti kitų ingredientų, tokių kaip skrudintos raudonosios paprikos ir kitos daržovės. -
Paruoškite salotas. Pabandykite supjaustyti virtą vištienos filė ir sudėti gabalėlius į salotas. Tai labai greitas būdas paruošti sveiką patiekalą pietums ar vakarienei.
- Saugokitės salmonelių pavojaus. Žalia vištiena dažnai perneša šią ligą. Visada nusiplaukite rankas palietę šią žalią mėsą ir atsargiai išvalykite indus, į kuriuos įdėjote. Taip pat nepamirškite išvalyti pjaustymo lentų ir stalviršių, kuriuos palietė vištiena.