Turinys
Šiame straipsnyje: Burokėlių nuplovimas Virti burokėlių burokėliai5 Nuorodos
Burokėliai yra augalas, kurio šaknis naudojama kaip daržovė. Paprastai auga Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Jis gali būti naudojamas įvairioms sriuboms, salotoms, acto preparatams ar įdarams. Burokėlių negalima valgyti žalių, todėl prieš naudodami juos savo receptuose, paruoškite juos keletą verdant.
etapai
1 dalis Plaukite runkelius
-
Pasirinkite burokėlius, kurie yra maždaug tokio paties dydžio. Dideliam burokėliui reikia ilgesnio kepimo laiko, todėl sunku juos virti tolygiai. -
Supjaustykite runkelių stiebus. Galite juos laikyti kitam kulinariniam naudojimui. Ant burokėlių laikykite apie 2,5 cm stiebo, kad jo oda ir stiebas išsaugotų visą savo skonį.- Burokėlių stiebus ir lapus galima plauti ir naudoti vietoj karčiųjų žalių daržovių, tokių kaip špinatai, kopūstai ar brokoliai.
-
Švelniai trinkite runkelių odelę augaliniu šepetėliu, kad pašalintumėte nešvarumus. Jei jis jau buvo nuplautas, galite jį 30 sekundžių paleisti po vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus. Venkite odos pažeidimų, nes runkeliai praras maistines medžiagas, spalvą ir skonį. Jie pateks į virimo vandenį.
2 dalis Virti burokėliai
-
Sudėkite burokėlius į lėkštę ar puodą. Naudokite lėkštę, jei tik planuojate kelis vakarieniauti, arba pasiimkite puodą, jei ruošiate didelį kiekį ar norite įpilti į skardinę. -
Supilkite vandenį ant burokėlių. Vanduo juos turėtų uždengti bent 5 cm. -
Įpilkite šaukštelį druskos ir šaukštelį cukraus. Gerai išmaišykite.- Naudokite šias proporcijas kiekvienam 2 l vandens.
-
Įdėkite keptuvę ant ugnies. Uždenkite ją. Virkite ant vidutinės ar stiprios ugnies, kad burokėliai užvirtų. -
Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnį vidutiniškai žemoje vietoje. Leiskite troškinti 15 - 20 minučių.- Dideli arba šaltoje vietoje laikomi runkeliai gali visiškai virti nuo 45 minučių iki 1:30.
-
Pasodinkite peilį burokėliuose, kad patikrintumėte virimą. Jei peilis lengvai įsiskverbia, nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3 dalis Burokėlius nulupkite
-
Į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį. Nuimkite burokėlius iš keptuvės ir nukoškite šaltu vandeniu naudodami žnyplę ar virtuvinius žnyplės. -
Po 5 minučių išimkite juos iš vandens. Nuimkite odą, patrindami ją nykščiu. Ji turėtų lengvai pasiimti.- Neištepkite drabužių, pjaustymo lentos ar grindų.
-
Burokėlius supjaustykite horizontaliais griežinėliais, ketvirčiais ar kubeliais. Galite juos naudoti karštą ar šaltą. Pvz., Galite patiekti juos iškart po virimo, supjaustant į gabalus arba susmulkinant ir pridedant sviesto, druskos ir pipirų. -
Laikykite juos iki 4 dienų šaldytuve. Taip pat galite pasigaminti acto ar konservuotų patiekalų.