Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, jo leidime ir jo tobulinime bėgant dalyvavo 11 žmonių (kai kurie anonimai).Žemės ūkio rinkos, kurios šimtmečius buvo tipiškos produktų pardavimo priemonės, vėl tapo populiarios ir sudaro svarbią maisto pirkimo vietą vietos bendruomenėse. Jie yra puiki vieta rasti šviežių vietinių produktų, prisijungti prie bendruomenės žmonių, dalintis geru maistu ir patiekti sezoninius patiekalus, kurių prekybos centrai neturi. Jei norite būti vietos ūkininkų rinkos dalimi ir prekiauti savo namuose užaugintu ar sodo maistu ar namų apyvokos reikmenimis, tuomet turėsite šiek tiek planuoti, kad įsitikintumėte, jog jūsų pastangos yra veiksmingos ir pelningos.
etapai
-
Sudarykite sąrašą dalykų, kurių jums reikės. Turėsite sukurti sąrašą visko, ko turėsite būti visiškai pasirengę. Tai palengvins jūsų veiksmus ir užtikrinsite, kad viskas buvo pasirinkta arba pagaminta ir supakuota, o tai taip pat neleis jums panikuoti paskutinę akimirką. Iš tiesų, norint būti ūkininkų rinkos nariu, reikia sunkaus darbo, nes prieš pradėdami dieną turėsite paruošti įvairius produktus, saugiai juos gabenti ir išmesti labai anksti ryte, kol ateis pirkėjai. Atsižvelgiant į tai, ką teikia vietinė rinka, gali reikėti ir jūsų plakato ar stendo. Visą dieną turėsite būti ir būti žavūs. Be to, jūsų pietų pertraukos meniu gali būti tiesiog sumuštinis, pagamintas skubant, kai jūs stovite už parduodamų produktų. Nepaisant to, šis sunkus darbas yra vertas, nes už prekių paskirstymą gaunate geresnę grąžą nei tuo atveju, jei dalyvautumėte maisto produktų aukcione ir didmeninėje prekyboje, vykstančioje prekybos tinkle. prekybos centras. Taip pat reikėtų pažymėti, kad socialiniai santykiai rinkose yra naudingi, autentiški ir dinamiški.- Prasminga labai greitai susidraugauti turguje, nes šie žmonės gali jus pakeisti ir stebėti jūsų kabiną, kai jums reikia pertraukos, norint eiti į vonios kambarį ar gauti pinigų. Savo ruožtu jie taip pat tikėsis, kad jūs padarysite tą patį, kai ateis jų eilė.
- Ar planuojate šią veiklą vykdyti vienas, ar su partneriu ar draugu? Tiesą sakant, viskas bus lengviau, jei esate bent dveji, kad pasidalytumėte užduotimis.
-
Nuspręskite, ką parduosite. Žemės ūkio rinkose žmonės dažniausiai parduoda šviežius produktus (visų rūšių vaisius ir daržoves, riešutus ir sėklas ir kt.), Šviežiai užmuštų gyvūnų mėsos gaminius, šviežią žuvį, gėrimus (šviežius karšti), naminiai ar naminiai duonos gaminiai, taip pat naminis maistas, pavyzdžiui, drebučiai ir uogienės, paštetas (mėsos užtepai), terrinai (virta ir supjaustyta mėsa, daržovės ar žuvis patiekti šaltai), pagardai, padažai, marinuoti agurkai, džiovinta mėsa ir kt. Reikia atsiminti daugybę dalykų.- Paskelbkite, kad auginate produktus ypatingu būdu didinti gerovę ir klientų skaičių. Pvz., Ar esate ekologiškų ar įprastų produktų gamintojas?
- Pasirūpinkite tinkamu transportavimu kad jūsų produktai patektų į rinką. Neįmanoma išmėginti gražaus žirnių ir moliūgų derliaus negalint jų gabenti į rinką dėl paprastos priežasties, kad neturite furgono, didelio automobilio ar priekabos. Jei neturite tinkamos transporto priemonės, ar yra dar kas nors, kas galėtų jums padėti?
- Parduokite tik specialius namų gaminius jei juos galima lengvai perduoti. Tarp jų yra grožio aksesuarų, rankų darbo muilo, medinių ar odinių indų, megztų ar siuvamų daiktų, žolelių, drabužių ir kt. Be to, parduodant maisto produktus, jūs galite rezervuoti dalį savo parduotuvių tokio tipo gaminiams.
Atsargiai vertinkite žemės ūkio rinkas, kurios yra labai puristiškos dėl to, kas parduodama, ir pasirenka tik šviežių maisto produktų pardavimą. Žinoma, viskas priklauso nuo to, kur jūs gyvenate ir ką žmonės mano apie ūkininkų turgų.
-
Gaukite akreditaciją iš savo rotušės. Jei esate maisto pardavėjas (kaip tai daro dauguma žmonių), jums tikrai reikės gauti akreditaciją. Jūs turite žinoti maisto produktų auginimo, gamybos, tiekimo ar pardavimo taisykles. Tiesą sakant, daugelyje šalių galioja griežti reglamentai, prieštaraujantys gaminant maistą, pagamintą iš namų, nors dėl didėjančio žmonių noro parduoti ir pirkti naminius maisto produktus, kai kurie iš šių apribojimų pradėjo būti ne tokia sunki. Jei turite naudotis komercine virtuve, ar galite tiesiog įsteigti kooperatyvą, kad tik valdytumėte virtuvę pas kitą parduotuvių savininką ar žmonių grupę, kuri taip pat prekiauja turguje?- Žinokite, kaip išvengti galimo pavojaus gaminant maistą namuose, naudojant tinkamas procedūras, tokias kaip butelių sterilizavimas ir didelis šilumos šaltinis. Jei nesate tikri, pabandykite sužinoti daugiau apie norimą paruošti maistą prieš nusprendžiant jį pridėti prie ekrano. Nėra prasmės gaminti padažo ir uogienės, jei nesugebate tinkamai sterilizuoti ir uždaryti.
- Jei turite sveikatos tarybos ar panašios agentūros išduotą akreditaciją, tikėkitės, kad jus aplankys keli agentai, kurie atliks patikrinimus, kai rinka bus užimta. Naudodamiesi galvos apdangalais ir plastikinėmis ar guminėmis pirštinėmis įsitikinkite, kad viskas tvarkinga, tvarkinga ir kuo švaresnė. Jei padarysite veiksmus, kurie prieštarauja dabartiniams teisės aktams, jūsų gali būti paprašyta palikti bent jau iš šios rinkos, kol viskas bus išsiaiškinta.
-
Kreipkitės į rinkos vadybininką. Nepamirškite susisiekti su savininku, vadybininku ar rinkos vadybininku. Šis asmuo (o gal net komitetas) informuos jus apie reikalavimus tapti rinkos žaidėju. Kai kuriais atvejais viskas bus gana oficialu, ir jūs turėsite pokalbį, kad įtikintumėte kitus operatorius ir vadovus, kad esate vertas žaidėjas, galintis parduoti kokybiškus produktus. Sužinokite, ar nėra kooperatyvo, prie kurio galite prisijungti. Tiesą sakant, kooperatyvai suteikia skaitinį pranašumą, kuris taip pat leidžia atsižvelgti į rinkodaros, pardavimo ir paskirstymo aspektus net už rinkos ribų.- Jau paruoškite pardavimo tašką. Turėsite geresnių rezultatų, jei būsite pakankamai pasitikintys savimi ir jau nuspręsite, ką pateiksite rinkai.
- Prieš eidami ten, įvertinkite galimą konkurenciją. Nors dauguma ūkininkų rinkų veikia bendradarbiaudami, jums nenaudinga rengti penkioliktąjį uogų aukcioną, nes didelio klientų antplūdžio nebus. Jei tai yra problema, pagalvokite apie būdus, kaip galite pridėti savo produktui pridėtinės vertės, pavyzdžiui, paversdami šias uogas pieno kokteiliais. Jūs netgi galite paversti savo kabiną maisto gaminimo klase, kurioje išmokysite žmones šimtus būdų, kaip daryti namie ar iš kitų tiekėjų perkamas uogas.
- Taip pat tikėkitės, kad rinka pateiks jums informacijos. Sužinokite, kiek klientų yra, sezoninius svyravimus, mokesčius, susijusius su kabinos išlaikymu (kurią turite sumokėti, net jei neatetate vieną kartą), ir draudimą, kad padengtumėte visuomenės atsakomybę.
- Ar rinka yra uždengta, ar už jos ribų? Kai kuriuose turguose yra lauko sistema, kai oras yra švelnus, tačiau tada, kai klimatas yra mažiau palankus, jie uždengiami. Nepakankamas aprėptis gali turėti įtakos jūsų apsisprendimui įsikurti.
-
Suplanuokite savo stendo konfigūraciją. Kai būsite priimtas į ūkininkų rinkos veikėją, turite suplanuoti savo stendo konfigūraciją. Ar pastatysite stalą ir kėdes, ekraną, palapinę, ar tiesiog turėsite savo gaminius ant paprasto aksesuaro, pavyzdžiui, priekabos ar šieno kamino? Priklausomai nuo jūsų pasirinkto metodo, turėsite nusipirkti daugybę aksesuarų, tokių kaip stalas ant stovo, ekrano palapinė, sulankstomos kėdės, didelis skėtis ar dangtis, staltiesės, stendai, skaičiuoklė ir piniginė. , Tam tikromis aplinkybėmis galbūt galėsite priimti operacijas kreditinėmis kortelėmis, pavyzdžiui, naudodamiesi nešiojamu pardavimo tašku ar net mobiliuoju telefonu. Tačiau atminkite, kad grynieji pinigai ūkininkų rinkoje yra svarbiausi dalykai ir kad daugelis operatorių, norėdami palengvinti grynųjų pinigų išėmimą, teikia automatinius kasos aparatus, norėdami sutaupyti.- Kad ir kur nuspręstumėte laikyti pinigus, įsitikinkite, kad jie saugūs ir visada matomi. Daugelis pardavėjų mieliau deda pinigus į bananų krepšį, dėvimą aplink juosmenį. Jei norite parodyti savo novatorišką pusę, „fanny“ pakuotės lygyje netgi galite nustatyti skirtingas monetų ir banknotų vietas.
-
Pasiruoškite dieną prieš turgų. Turgaus dieną neturėsite laiko pakuoti ar rinktis. Paprastai viskas, ką galite padaryti, yra greitai iššokti iš lovos ir patekti ten labai anksti. Geriausias būdas tai padaryti yra paruošti visus produktus dieną prieš tai, laikant juos furgone ar automobilyje, kad būtumėte pasirengę eiti anksti. Išimtis gali būti tai, kad jūs norėtumėte miegoti labai anksti dieną prieš tai ir atsikeliate anksti ruošti ar ruošti maistą prieš išeidami.- Daugeliu atvejų tai yra lengviau virti dieną prieš tai, o jei maistas gali būti laikomas ilgą laiką, tai galima padaryti net šiek tiek anksčiau. Pasistenkite užšaldyti kai kuriuos produktus ir atšildykite juos prieš dieną.
- Supakuokite visas prekes, kurios turi būti.
- Pasirinkite produktus prieš dieną ir įkelkite juos į dėžes ar kitas paruoštas talpyklas. Užsisakykite vėsioje vietoje, kur galėsite greitai išsikrauti, prieš išeidami.
- Jei rinka reikalauja, kad išvardytumėte ingredientus, kuriuos naudojote ruošdami maistą, iš anksto apsvarstykite galimybę gaminti etiketes. Dar geriau tai padaryti, nesvarbu, ar rinka leksinė, ar ne, nes klientai mėgsta žinoti, kas yra jų maiste. Jei darote etiketes kompiuteryje, būtinai išsaugokite jas aplanke, kad galėtumėte naudoti vėliau. Tai paspartins veiksmus, jei tą patį gaminį pagaminsite kitą kartą.
- Pakabinkite priekabą ant automobilio, paruoštą išvykti. Jei jūs turite atsukti priekabą atgal, pabandykite ją atbuline eiga (ty pasukite 180 laipsnių kampu) ir nukreipkite ją dienos metu, kai ją bus lengviau pamatyti. Priešingu atveju, jei tai tikrai, pastatykite jį priešais savo namus.
- Paruoškite mažą pakeitimą. Jums reikės daug pinigų. Eik į banką, jei tau to nepakanka.
-
Eik miegoti labai anksti. Ūkininkavimo turgūs paprastai vyksta šeštadieniais arba sekmadieniais ir net jei esate penktadienio ar šeštadienio vakarą, turite pasistengti, kad miegotumėte jau apie 9 val. Visą energiją, kurios jums prireiks kitą rytą, jums iš tikrųjų reikės. -
Prabundu anksti rinkos dienos rytą. Rekomenduojama ten vykti labai anksti, jei tai yra jūsų pirmas kartas, kad galėtumėte viską įdiegti laiku. Kai tik turite pakankamai patirties, galite šiek tiek ilgiau praleisti lovoje, tačiau kaip pradedančiajam geriausia pradėti anksti, kad turėtumėte pakankamai laiko pataisyti bet ką, kas gali neveikti iš pat pradžių. -
Susisiekite su savo klientais. Visada draugiškai vartokite žodžius „labas“ arba „labas“ tiems, kurie ateina į jūsų kabiną. Būkite pasirengę pateikti daugiau informacijos apie savo produktus, jų kilmę, savo aistrą ir kaip jie švieži. Žemės ūkio rinkos tikslas yra atsikratyti visko, kas yra tarp jų, ir susisiekti su klientais, kad jie galėtų pamatyti, kiek rūpesčio ir meilės buvo skiriama gaminant maistą, kurį jūs pasiūlymas. Būkite pasirengę skirti laiko diskusijoms, nes tai yra būtina jūsų dalyvavimo žemės ūkio rinkoje dalis.- Šypsokitės net tada, kai aplinkui nėra fotoaparato. Klientai mėgsta užsukti į kabiną, kurią pagyvina ar kuruoja draugiškas personalas.
- Didžiuokis tuo, ką darai. Iš tiesų jūs esate žaidėjas, atkuriantis vietinių maisto produktų, tiesiogiai parduodamų vartotojams, gamybos ir paskirstymo procesą, nenaudojant veiksmingumo ir atstumo tarp jūsų konkuruojančių svarbių maisto grandinių. Jūs padedate stiprinti bendruomenę, kurti ekonominę veiklą sau ir galbūt kitiems. Tai darydami jūs leidžiate žmonėms valgyti sveiką maistą, į kurį jie turi teisę.
- Palapinė, baldakimas, didelis skėtis
- Vaizdo stalas, estakados stalas, sulankstomas stalas, sukrautos dėžutės
- Produktai
- Ženklai ir etiketės
- Licencijos ar akreditacijos (jei reikia)
- Transporto priemonės, priekabos
- Bananų krepšys, skirtas laikyti pinigus ant jūsų
- Tikriausiai prie prekystalio pritvirtinta skaičiuoklė
- Transportiniai krepšiai (neprivaloma)