Turinys
- etapai
- 1 dalis Bandelių valgymas per pusryčius
- 2 dalis Brioche sumuštinių paruošimas
- 3 dalis Laikykite likusį brioche
Brioche yra prancūziškos kilmės saldi ir sviestinė duona. Jis gali būti vartojamas per pusryčius, priešpiečius ir net vakarieniaujant, todėl tai yra visavertis ir universalus patiekalas bet kokiam patiekalui. Jei nenorite patys kepti brioche, įsigykite brioche kepsnį ar brioche iš savo vietovės kepyklos.
etapai
1 dalis Bandelių valgymas per pusryčius
-
Pusryčiams valgykite brioche riekelių. Naudodami gerai pagaląstytą duonos peilį, supjaustykite bandelę į vienodo storio, maždaug 1,5–2,5 cm riekeles. Išdėstykite juos ant lėkštės ir palydėkite juos su likusiais pusryčiais.- Jei pusryčiaujate savarankiškai, supjaustykite tik tiek bandelių, kiek galite suvalgyti. Tokiu būdu galėsite lengviau laikyti likusią duonos dalį.
-
Ant bandelių ištepkite šiek tiek sviesto ar uogienės. Ant stalo padėkite sviestą, atvirą stiklainį uogienės ir du sviesto peilius, kad paskanintumėte. Paimkite vieną brioche gabalėlį ir kiekvienu sviesto peiliu iš vienos pusės paskleiskite uogienę ir sviestą.- Galite jo paragauti su visokiais uogiene, nesvarbu, ar tai būtų mėlynių, vynuogių ar aviečių uogienės.
-
Skrudinkite brioche skilteles. Darykite tai taip, kad jie būtų traškūs ir skanesni. Jei neturite skrudintuvo, kepkite duonos riekeles ant viryklės. Tiesiog į gana didelę keptuvę įpilkite ½ šaukštelio (3 g) sviesto ir pagaminkite skrudintuvas brioche ant silpnos ugnies iki auksinės ir traškios. -
Atlikite brioche skrebučius su kitais. Dideliame dubenyje tiesiog sumaišykite ¼ puodelio (60 ml) tirštos grietinėlės, 3 kiaušinius, 1 ½ puodelio (20 g) cukraus ir imbierą bei cinamoną. Paimkite brioche skilteles ir sudėkite į mišinį. Leiskite jiems virti 4 minutes didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies arba iki auksinės rudos spalvos.- Kai jūsų brioche ritinys bus baigtas, valgykite jį su uogiene, sviestu, sirupu ir šviežiais vaisiais.
-
Pusryčių metu mėgaukitės brioche duona. Darykite tai, jei pavargote nuo riekelių. Brioche ritinius valgykite tokius, kokie jie yra, arba peiliu perpjaukite juos per pusę ir įdėkite sviesto bei uogienės į vidų. Jūs taip pat galite skrudintuvas supjaustyti bandelių paviršiai prieš juos suvalgant.
2 dalis Brioche sumuštinių paruošimas
-
Paruoškite sumuštinį su brioche. Padarykite brioche sumuštinį su mėgstamiausiomis mėsos ir sūrio riekelėmis. Išdėliokite tarp 2 riekelių truputį mėsos ir sūrio. Pagerinkite skonį paskirstydami garstyčias ar majonezą ant kiekvienos riekelės. -
Valgykite žemės riešutų sviestą ir želė bandeles. Ant skanėsto užkandžio paskleiskite žemės riešutų sviestą ant riekelės briochos ir uogienės ar vaisių želė.- Prieš paskleisdami skilteles, pakepinkite su žemės riešutų sviestu ir želė, jei norite valgyti traškius sumuštinius.
-
Paruoškite brioche su ant grotelių keptu sūriu. Paimkite 2 riekeles brioche ir paskleiskite kiekvienoje sviesto pusėje. Įdėkite keletą riekelių mėgstamo sūrio tarp dviejų bandelių ir leiskite sumuštiniams kepti ant vidutinės ugnies keptuvėje. Virkite, kol jūsų duona bus traški ir auksinė, o sūris viduje visiškai išsilydys. -
Mėgaukitės brioche bandele. Norėdami paruošti duonelę su brioche, gerai supjaustytą duonos peiliu supjaustykite brioche per pusę. Tada kepkite supjaustytus veidus ant grotelių arba orkaitėje. Įdėkite mėsainį ir mėgstamą patiekalą tarp dviejų brioche pusių, supjaustytais veidais į vidų.
3 dalis Laikykite likusį brioche
-
Laikykite likusį šepetėlį. Laikykite juos kambario temperatūroje 3–4 dienas. Norėdami išsaugoti brioche, įdėkite jį į sandarų plastikinį maišelį ir švelniai suspauskite ranka, kad pašalintumėte perteklinį orą. Uždarykite maišą ir užsirašykite datą, kad prisimintumėte jo amžių. Nukoškite uždarą maišą vėsioje, sausoje vietoje. -
Brioche laikykite šaldiklyje. Darykite tai, jei norite išlaikyti ilgiau. Atsargiai apvyniokite ją plastikine plėvele, kad ji būtų visiškai uždengta. Kai gerai supakuosite, sudėkite į uždaromą šaldiklio maišelį. Suspauskite rankomis, kad būtų pašalintas oro perteklius, ir sandariai uždarykite. Dėkite datą ant etiketės ir užklijuokite ją ant maišo, kad pamatytumėte, kiek laiko ji buvo šaldiklyje. Galite laikyti 2 mėnesius šaldiklyje.- Kai būsite pasiruošę valgyti, išimkite iš šaldiklio ir leiskite jam atšilti bent 4 valandas.
-
Nelaikykite bandelių šaldytuve. Jei laikysite šaldytuve, jis žus greičiau nei laikydami kambario temperatūroje ar šaldiklyje. Jei planuojate valgyti kitas 3 ir 4 dienas, laikykite kambario temperatūroje. Jei norite laikyti ilgiau, įdėkite į šaldiklį.