Turinys
- etapai
- 1 būdas Kepame riešutus orkaitėje
- 2 būdas Skrudinkite pekano riešutus keptuvėje
- 3 metodas Mikrobangų krosnelės naudojimas
- Keptiems pekano riešutams
- Pekanams keptuvėje
- Pekanams, esantiems mikrobangų krosnelėje
Jei kada nors kepėte konditerijos parduotuvėje norėdami rasti minkštųjų pekano riešutų, žinote, kaip svarbu juos kepti. Juos švelniai kepkite orkaitėje, ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje, kad išsiskleistų skonis ir jie būtų dar traškesni. Jei recepte naudojate kepintus riešutus, įkaitinkite juos šiek tiek sviesto, kad gautumėte sodresnį skonį. Taip pat galite išbandyti įvairius prieskonius. Kepkite juos cinamonu, kajeno arba cukrumi, kad būtų sveikas skonis!
etapai
1 būdas Kepame riešutus orkaitėje
-
Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C ir lydyti sviestas. Galite kaitinti šaukštą sviesto nedideliame puode ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje maždaug dešimt sekundžių, kol jis išsilydys.- Galite naudoti sūdytą ar saldų sviestą, tačiau geriau kontroliuosite skonį, jei jis nėra sūrus.
Taryba: Norėdami pagaminti daugiau pekano, galite dvigubai, trigubai arba keturgubai porcijomis.
-
Riešutus sumaišykite svieste ir paskirstykite ant kepimo skardos. Į dubenį supilkite per pusę perpjautus 60 g pekano riešutų ir užpilkite ištirpinto sviesto. Tada išmaišykite, kad apsemtų sviestą ir supilkite į kepimo formą su pakeltais kraštais.- Viename sluoksnyje išdėstykite pekano riešutus. Tai padės jums tolygiai kepti.
Variacija su cinamonu: mušti vieną kiaušinio baltymą iki putų ir sudėti 60 g per pusę perpjautų pekano riešutų. Tada prieš paskleisdami riešutus ant kepimo skardos, įpilkite 50 g cukraus su trimis ketvirtadaliais šaukštelio cinamono. Kepkite apie 45 minutes ir maišykite kas dešimt minučių, kad virti būtų vienodai.
-
Kepkite 25 minutes ir permaišykite iki pusės. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie dvylika minučių. Tada padėkite ant indelius ir išimkite plokštelę. Naudokite šaukštą ar plokščią mentelę, kad apkeptumėte pekano riešutus ir grįžtumėte į orkaitę. Kepkite dar dvylika-trylika minučių.- Kai jie bus paruošti, jie pradės kvepėti kaip riešutai.
-
Išimkite lėkštę ir pagardinkite druska bei pipirais. Išjunkite orkaitę ir atsargiai išimkite lėkštę.Ant riešutų pabarstykite tris ketvirtadalius šaukštelio rupios druskos ir du žiupsnelius raudonųjų pipirų miltelių.- Jei nenorite, kad jie būtų aštrūs, nedėkite raudonųjų pipirų ir naudokite kitą prieskonį, pavyzdžiui, kmynų miltelius ar rozmariną.
-
Leiskite atvėsti ant kepimo skardos. Įmaišykite skrudintus riešutus ir leiskite jiems atvėsti ant lėkštės, kol jie visiškai atvės. Jei bandysite juos valgyti, kol jie dar karšti, jie bus minkšti.- Ant grotelių keptus ir šaltus riešutus vieną savaitę laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.
2 būdas Skrudinkite pekano riešutus keptuvėje
-
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite šaukštą sviesto. Tada leiskite sviestui ištirpti.- Jei norite, sviestą galite pakeisti rapsų arba kokosų alyvuogių aliejumi.
-
Įpilkite pekano riešutų, druskos ir raudonųjų pipirų. Į keptuvę su trimis ketvirtadaliais šaukštelio rupios druskos įpilkite 60 g per pusę supjaustytų pekano riešutų. Jei norite pagardinti savo riešutus, įberkite du žiupsnelius raudonųjų pipirų miltelių.- Jei norite dvigubinti priemones, kepkite pekano riešutus keletą kartų, užuot per daug įdėję į keptuvę.
Saldus ir aštrus variantas: Skrudinkite pekano riešutus svieste tris-keturias minutes, tada įberkite žiupsnelį kajeno pipirų, cinamono ir miltelių apelsinų žievelių. Supilkite šaukštą rudojo cukraus ir virkite vieną-dvi minutes.
-
Virkite 2–5 minutes ir dažnai maišykite. Laikykite juos ant vidutinės ugnies ir kiekvieną minutę maišykite, kad jie nesudegtų. Tęskite skrudinimą, kol jie užuos ir taps tamsesni.- Jei laikėte juos šaldytuve ar šaldiklyje, turėsite palaukti dar minutę, kad juos pakepintumėte.
-
Padėkite juos ant plokštelės ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Kadangi jie ir toliau keps keptuvėje net nuėmę nuo ugnies, sudėkite juos į lėkštę. Prieš skonį atidėkite ataušti.- Supilkite į sandarų indą ir palaikykite kambario temperatūroje maždaug savaitę.
3 metodas Mikrobangų krosnelės naudojimas
-
Sumaišykite sviestą, pekano riešutus, druską ir pipirus. Suraskite negilų indą, kuris patenka į mikrobangų krosnelę, pavyzdžiui, pyrago patiekalą, ir užpilkite 60 g pekano puselių. Įpilkite šaukštą išlydyto sviesto ir tris ketvirtadalius šaukštelio rupios druskos. Jei norite, kad riešutai būtų šiek tiek aštrūs, įberkite du žiupsnelius raudonųjų pipirų.- Apsvarstykite galimybę naudoti aromatintą druską, o ne rupią druską, kad jie suteiktų daugiau skonio.
-
Mikrobangų krosnelė vieną minutę. Į sviestu pateptą pekano indą įdėkite į mikrobangų krosnelę ir minutę kaitinkite visa galia. Tikriausiai pradėsite kvepėti ir jie įgaus tamsesnį atspalvį.Taryba: Jei manote, kad jie netinkamai gamina maistą, nuvalykite mikrobangų krosnelės vidų. Švarus prietaisas geriau keps jūsų riešutus.
-
Kaitinkite vieną-dvi minutes. Maišykite kas 30 sekundžių. Atidarykite mikrobangų krosnelę ir maišykite pekano riešutus prieš lygindami dar 30 sekundžių. Tada dar kartą išmaišykite. Tęskite juos mikrobangų krosnelėje ištisą vieną ar dvi minutes arba tol, kol jie gerai kvepia ir skrudinami.- Svarbu juos reguliariai maišyti, kad vienoje pusėje jie nesudegtų.
-
Prieš valgydami leiskite atvėsti. Nešiokite laikiklius, kad juos pašalintumėte iš mikrobangų krosnelės, nes indas greičiausiai bus karštas. Sudėkite juos į kepimo skardą kraštais aukštyn ir leiskite visiškai atvėsti.- Supilkite juos į hermetišką indą ir suvartokite per savaitę.
Keptiems pekano riešutams
- Matavimo akiniai ir matavimo šaukštai
- Orkaitės plokštė su pakeltais kraštais
- Dubuo
- Šaukštas
- Potholders
Pekanams keptuvėje
- Keptuvė
- Šaukštas
- Lėkštė
Pekanams, esantiems mikrobangų krosnelėje
- Matavimo akiniai ir matavimo šaukštai
- Indas, kuris patenka į mikrobangų krosnelę
- Potholders
- Plokštelė arba kepimo skarda su pakeltais kraštais
- Šaukštas arba plokščia mentele