Kaip pasigaminti padažą salotoms

Turinys

• etapai
• 1 metodas Plakta stebuklo padažas
• 2 metodas Aguonų padažas
• 3 metodas Padarykite raudonojo vyno vyninį
• 4 metodas Pietvakarių rūbinė
• 5 metodas Kiti salotų padažų receptai

Šiame straipsnyje: „Išplaktas stebuklas“ Padažo aguonų padažasPadarykite raudonojo vyno padažą iš pietvakarių užpiloKiti salotų užpilų receptai

Ar ieškote gero būdo, kaip sukurti nepriekaištingas salotas ir gydyti savo šeimą? Tiesiog pagalvokite, ar ją reikia pasigaminti tinkamu naminiu padažu. Jų yra begalinė įvairovė, dauguma jų yra lengvai ir greitai pagaminami. Štai keletas, kuriuos verta išbandyti.

etapai

1 metodas Plakta stebuklo padažas

1. 
   

   
   Sumaišykite pirmuosius keturis ingredientus. Kiaušinių trynius, druską, cukraus pudrą ir citrinos sultis išplakite kartu, ranka arba elektriniu plaktuvu.
   • Taip pat galite naudoti trintuvą arba maisto kombainą, o ne elektrinį šluotelę.
   • Šiame recepte naudokite tik kiaušinių trynius, o ne visą kiaušinį. Atskirkite trynį, laikydami jį lukšte, kol kiaušinio baltymas džiūsta.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Švelniai įpilkite 1 puodelio aliejaus. Išplakite arba atsargiai išmaišykite.
   • Įpilkite aliejaus lėtai, bet tolygiai, kad nesusidarytų gabalėliai.
   • Supilkite aliejų per maisto ruošimo mašinos ar maišytuvo dangtį. Jei naudojate šluotelę, rankinį ar elektrinį, laikykite dubenį vietoje, uždėdami jį ant rankšluosčio. Viena ranka supilkite aliejų, kita - sumaišykite.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Palaipsniui įpilkite likusią pusę puodelio aliejaus. Sumaišykite po kiekvieno papildymo, kad įpilkite aliejaus, prieš įpildami daugiau.
   • Kaip ir anksčiau, turite įsitikinti, kad aliejus vis tiek nuolat maišosi, kol jį pilate.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Įpilkite 2 šaukštus acto. Išplakite arba sumaišykite actą su kitais ingredientais.
   • Šiuo metu tai yra paprastas majonezas. Įdėkite mišinį į šoną ir greitai padarykite likusį padažą.

     
     

     
     

5. 
   

   
   
   
   Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, sausas garstyčias ir likusį actą. Greitai išplakite ingredientus, kol mišinys taps lygus.
   • Šiam veiksmui atlikti nereikia maisto kombaino, trintuvo ar elektrinio šluotelės.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Nedideliame puode užvirkite puodelį vandens. Keletą minučių iki pabaigos kaitinkite vandenį ant vidutinės ugnies. Įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir virkite.
   • Kepdami nuolat maišykite arba plakite.
   • Virkite, kol mišinys taps lygus ir pudros konsistencija. Neleisk gilintis.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Lėtai įpilkite šio karšto mišinio į anksčiau pagamintą majonezą. Sumaišykite arba plakite, kad juos sujungtumėte.
   • Galite plakti mišinį rankomis arba naudoti trintuvą, maisto kombainą ar elektrinį plaktuvą.

     
     

     
     

8. 
   

   
   Sudėkite paprikos ir česnako miltelius. Pabarstykite šiuos prieskonius padaže ir sumaišykite su šaukštu ar mentele, kad įdėtumėte.

9. 
   

   
   Padažą laikykite hermetiškame inde. Prieš naudojimą leiskite atvėsti šaldytuve.
   • Likusį šį padažą laikykite šaldytuve. Jis turėtų išlikti kietas nuo kelių dienų iki savaitės.

     
     

     
     

2 metodas Aguonų padažas

1. 
   

   
   Sumaišykite majonezą, medų ir garstyčias. Vidutiniame dubenyje sumaišykite šiuos tris ingredientus ir stipriai plakite, kol spalva ir konsistencija taps vienalytė.
   • Įsitikinkite, kad spalva yra lygi. Mišinyje neturėtų būti geltonų ar baltų dryžių.
   • Šį receptą taip pat nesunku paruošti rankomis, jums nereikia maisto kombaino ar trintuvo.

2. 
   

   
   Aguonas lengvai sumaišykite. Pabarstykite aguonų sėklas ant padažo paviršiaus ir maišykite, kol sėklos gerai pasiskirstys.
   • Aguonos turi padažui atrodyti margas.

3. 
   

   
   Įpilkite druskos ir pipirų. Į padažą pabarstykite druskos ir pipirų, daugiau ar mažiau pagal savo pageidavimus ir gerai išmaišykite.

4. 
   

   
   Atvėsinkite, kol padažas bus naudojamas. Padažą galite naudoti iš karto, tačiau jei iš anksto nuplaunate, sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, kol patiekite.
   • Nepanaudotą padažą laikykite šaldytuve. Ji turėtų likti vėsioje kelias dienas iki savaitės.

3 metodas Padarykite raudonojo vyno vyninį

1. 
   

   
   Sumaišykite raudonojo vyno actą, citrinų sultis, medų, druską ir pipirus. Supilkite ingredientus į nedidelį dubenį ar virtuvės kombainą ir plakite arba intensyviai maišykite, kol mišinys taps lygus.
   • Naudojant maisto kombainą ar trintuvą, aliejų vėliau bus galima pridėti daug lengviau, tačiau padažą vis tiek galima lengvai paruošti rankomis.

2. 
   

   
   Palaipsniui įpilkite aliejaus. Į padažą pilkite aliejų lėtai tolygiai, vis plakdami ar maišydami. Tęskite tol, kol bus įpiltas visas aliejus.
   • Jei naudojate virtuvės kombainą ar trintuvą, įpilkite aliejaus per skylę dangtelyje, kol aparatas maišys kitus ingredientus.
   • Jei padažą ruošiate rankomis, po dubeniu uždėkite skudurėlį, kad neslystumėte plakdami ingredientus.

3. 
   

   
   Atvėsinkite, kol padažas bus naudojamas. Padažą galite naudoti iš karto, tačiau jei iš anksto nuplaunate, sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, kol patiekite.
   • Nepanaudotą padažą laikykite šaldytuve. Ji turėtų likti vėsioje kelias dienas iki savaitės.

4 metodas Pietvakarių rūbinė

1. 
   

   
   Išplakite kartu karštą padažą, aitriosios paprikos miltelius ir kmynus. Sumaišykite ingredientus dubenyje ir stipriai plakite, kol mišinys taps lygus.
   • Kadangi tai yra labai paprastas salotų padažas, jums nereikia trintuvo ar maisto kombaino. Tiesą sakant, mašinos karštis galėjo išlydyti grietinėlę maišant ir taip padažas pasidaryti sultingas ir klampus.

2. 
   

   
   Sumaišykite grietinėlę. Supilkite grietinėlę į ingredientus ir gerai išmaišykite.
   • Jūs žinosite, kad grietinėlė yra pakankamai įkomponuota atsižvelgiant į padažo spalvą. Kai nebėra raudonų ir baltų dryželių ar gabalėlių, ingredientai pakankamai sumaišomi.

3. 
   

   
   Atvėsinkite, kol padažas bus naudojamas. Padažą galite naudoti iš karto, tačiau jei iš anksto nuplaunate, sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, kol patiekite.
   • Nepanaudotą padažą laikykite šaldytuve. Ji turėtų likti vėsioje kelias dienas iki savaitės.

5 metodas Kiti salotų padažų receptai

1. 
   

   
   Padarykite paprastą vinaigretę. Visi padažai iš salotų yra aliejaus, acto ir prieskonių mišinys. Žaisk su įvairiais actais ir pagardais, kad rastum savo idealų padažą.
   • Išbandykite balzaminį vinaigrette. Šį padažą galima paruošti su aliejumi, balzaminiu actu, Dižono garstyčiomis, druska ir pipirais.
   • Pradėkite nuo saldaus padažo su braškėmis. Braškių vynmedis pagamintas maišant uogų actą ir alyvuogių aliejų su kukurūzų krakmolu, juodaisiais pipirais ir šviežiomis braškėmis.
   • Rinkitės paprastą citrininį vinaigrette. Galite pagaminti šį vinaigrette su citrina ar kalkėmis, paprasčiausiai pakeisdami actą citrinos arba laimo sultimis.

2. 
   

   
   Paruoškite prancūziškų salotų padažą. Šis padažas yra paruoštas plakant kukurūzų aliejų, actą, kečupą, cukrų ir pagardus.

3. 
   

   
   Paruoškite dubenį rančos padažo. Rančo padažas yra paprastas majonezo, pasukų, druskos, druskos, pipirų ir daneto derinys.

4. 
   

   
   Pabandykite pasigaminti itališką salotų padažą. Itališko stiliaus padaže yra įvairių prieskonių ir pagardų, įskaitant cukrų, sausas garstyčias, druską, česnaką, raudonuosius pipirus, juoduosius pipirus, lorigano ir svogūnų miltelius bei papriką. Sumaišykite šiuos prieskonius su actu ir vandeniu, kad gautumėte padažą.

5. 
   

   
   Pasigaminkite rusiškų salotų padažą. Rusiškas padažas yra panašus į prancūzišką padažą, tačiau yra labiau aštrus. Išplakite majonezą, kečupą, actą ir karštą padažą.

6. 
   

   
   Paruoškite skirtingus padažo variantus tūkstantis salų. Yra daugybė būdų, kaip paruošti šį padažą, tačiau paprastai tai yra majonezo, kečupo, acto, cukraus ir marinuoto agurko mišinys.

7. 
   

   
   Išbandykite paprastą mėlynojo sūrio padažą. Mėlynąjį padažą galima paruošti maišant majonezą ir mėlynas lygiomis dalimis bei karštą padažą.

8. 
   

   
   Pasigaminkite klasikinį Cezario padažą. Puikus padažas Cezario salotoms gali būti paruoštas sumaišius Dijon garstyčias, ančiuvius, česnaką, kiaušinio trynį, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.

9. 
   

   
   Eksperimentuokite su tartu ir kreminiu padažu su garstyčiomis. Greitai ir skaniai paruošdami salotas galite sumaišyti Dijono garstyčias, grietinėlę, medų, druską, pipirus ir žoleles.

10. 
    

    
    Pagardinkite savo skonio pumpurus miso salotų padažu. Norėdami paruošti azijietišką padažą, sumaišykite miso pastą, Dižono garstyčias, vandenį, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, imbierą ir supjaustytą česnaką.

11. 
    

    
    Pagardinkite sezamo sėklų padažu ką nors kita. Šis padažas taip pat yra įkvėptas Azijos. Jį galite paruošti sumaišę ant grotelių maltas sezamo sėklas, dashi, sojos padažą ir cukrų.

12. 
    

    
    Pagardinkite savo draugus ir šeimos narius ant grotelių keptų salotų padažu. Sumaišykite balzaminį actą, džiovintą baziliką, džiovintą estragoną, citrinos žieveles, loriganą, Vorčesteršyro padažą, alyvuogių aliejų ir keptą česnaką.