Žinios

Kaip pasigaminti vištienos mėsainį

Posted on
Autorius: Robert Simon
Kūrybos Data: 16 Birželio Birželio Mėn 2021
Atnaujinimo Data: 14 Gegužė 2024
Anonim
Kaip gaminti burgerius | Naminiai mėsainiai | How To Make Fast Food At Home | Homemade Burgers
Video.: Kaip gaminti burgerius | Naminiai mėsainiai | How To Make Fast Food At Home | Homemade Burgers

Turinys

Šiame straipsnyje: Pasigaminkite mėsainius su vištienos kotletais

Mėsainiai yra populiarūs iškylai, vasaros valgiams ir daugeliui kitų situacijų, tačiau jums gali nuobodu. Galite šiek tiek naujovių, pakeisdami tradicinį jautienos kepsnį vištiena. Galite paruošti paprastą ir skanų mėsainį su vištienos kotletu. Jei esate pasirengęs įdėti šiek tiek papildomų pastangų, galite naudoti ir maltą vištieną, kad iš arčiau pažintumėte klasikinį mėsainį.


etapai

1 metodas Pasigaminkite mėsainius su vištienos kotletais



  1. Supjaustykite kotletus. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai per pusę, kad gautumėte keturias plonas kotletas. Norėdami tai padaryti, uždėkite ranką ant vištienos filė ir įstumkite peilį į vidų, laikydami peiliuką horizontaliai, tarsi perpjautumėte mėsainio bandelę per pusę. Pakartokite procesą su kitu tinklu. Kai baigsite, turėsite keturias tokio paties dydžio plonas kotletas.



  2. Paruoškite prieskonius. Į mažą dubenį sumaišykite druską, juoduosius pipirus, česnaką, maltus kmynus ir aitriąją papriką. Sumaišę juos prieš dedant ant mėsos, gausite vientisą prieskonį.




  3. Pagardinkite vištieną. Į sausus prieskonius įpilkite du šaukštus rapsų aliejaus ir laimo sulčių ir mėsą padenkite mišiniu. Apverskite kotletus, kad įsitikintumėte, jog visas jų paviršius yra tolygiai padengtas.



  4. Marinuokite mėsą. Leiskite sėdėti šaldytuve 20–30 minučių. Jei vištieną paruošite pakankamai iš anksto, galite ją marinuoti visą naktį.



  5. Siųsti atgal lognonas. Į vidutinę keptuvę supilkite tris šaukštus rapsų aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite dognono pusės griežinėlių (jei norite, galite juos pagardinti žiupsneliu druskos ir pipirų). Virkite apie 8-10 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Kai virti, atidėkite.
    • Jei jums nepatinka šokinėti, galite praleisti šį žingsnį ir tiesiog išsaugoti save mėsainyje.




  6. Apkepkite vištieną. Virkite keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies maždaug 3–4 minutes iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps. Norėdami sutaupyti laiko, galite jį gaminti kartu su lognonu. Įsitikinkite, kad mėsa yra visiškai iškepusi. Norėdami patikrinti maisto gaminimą, naudokite virimo termometrą arba supjaustykite šnicelį iki centro. Jei minkštimas viduje vis dar rausvas, vištiena nėra virta.



  7. Įkaitinkite groteles orkaitėje. Kai karšta, kepkite vištieną su sūriu. Išdėliokite kotletukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir ant kiekvieno padėkite riekelę mėsainio sūrio. Įdėkite vištieną po grotelėmis ir kepkite maždaug 1 - 2 minutes arba kol sūris išsilydys.



  8. Šildykite kepalus. Jie bus geriau lengvai kepti. Juos galite kepti po grotelėmis maždaug minutę iš kiekvienos pusės arba kaitinti orkaitėje 180 ° C temperatūroje maždaug 5 minutes.



  9. Surinkite mėsainius. Ant kiekvieno mėsainio bandelės apatinės pusės uždėkite vištienos kotletą. Įpilkite raugintų kopūstų ir kitų pasirinktų ingredientų, tada įpilkite majonezo, kečupo arba abiejų. Ant jos uždėkite antrąją duonos pusę. Galite pabandyti į mėsainį dėti šiuos ingredientus:
    • salotos
    • pomidorų griežinėliai
    • marinuoti marinuoti agurkai

2 būdas. Paruoškite maltų vištienos mėsainius



  1. Imkite pjaustytą vištieną. Galite paprašyti savo mėsininko pjaustyti jums vištienos krūtinėlės arba nusipirkti nesmulkintų baltymų ir supjaustyti juos virtuviniu kombainu. Antruoju atveju pašalinkite riebalus ir kremzlės gabaliukus ir prieš pjaustydami mėsą supjaustykite 2–3 cm pločio kubeliais.
    • Naudokite vištienos krūtinėlę be odos ar kaulų.
    • Vištieną galite pakeisti kalakutienos kotletukais. Įsitikinkite, kad jie neturi odos ar nugaros.



  2. Padarykite džiūvėsėlius. Paruoškite šviežius džiūvėsėlius virtuvės kombaine. Pašalinkite bageto gabalo plutą, supjaustykite trupinius į gabalus ir sudėkite į robotą. Sumaišykite juos su pulso funkcija, kol gausite smulkius trupinius. Tęskite tol, kol turėsite 100 g duonos trupinių.
    • Jei neturite maisto ruošimo roboto arba neturite pakankamai laiko ar energijos šviežios duonos trupiniams gaminti, galite naudoti duonos trupinius, tačiau žinokite, kad rezultatas gali būti blogesnis.
    • Jei galvojate per trumpą laiką perdaryti vištienos mėsainius, paruoškite daugiau šviežios duonos trupinių ir užšaldykite likučius hermetiškame plastikiniame maišelyje.



  3. Įdėkite vištieną į ąsotį. Supjaustytą vištieną sudėkite į didelę vištą ir įpilkite pieno, 25 g džiūvėsėlių, patino, kajeno ir druskos. Įpilkite norimo šviežiai maltų juodųjų pipirų kiekio. Likusius 75 g džiūvėsėlių laikykite vėlesniam laikui. Jei norite, galite pridėti ir kitų žolelių ar prieskonių. Čia yra dar du receptai, kuriuos galite išbandyti.
    • Česnakų ir prieskonių mėsainiai:
      • šaukštą šviežio pjaustyto daneto
      • 3 kapotų laiškinių stiebų
      • 2 susmulkintos česnako skiltelės
      • pusės šaukštelio paprikos
      • vienas aštuntasis šaukštelis druskos
    • Mėsainiai su šviežiais skoniais:
      • 2 šaukštai šviežio kapoto daneto
      • šaukštas susmulkintų šviežių bazilikų ar mėtų
      • šviežios citrinos sultys
      • šaukštelis malto kmynų
      • žiupsnelis kajeno pipirų
      • druska pagal jūsų skonį



  4. Sumaišykite ingredientus. Sumaišykite užpilo turinį su silikonine mentele. Gausite labai šlapią mišinį, bet tai normalu. Būkite atsargūs ir per daug nemaišykite mėsos, nes virti ji išsausės.



  5. Padarykite mažus pyragus. Mišinį padalinkite į keturias ar penkias mažas krūveles ir rankomis susukite į rutulį. Kiekvieną rutulį lengvai ištieskite delnu, kad susidarytų smulkūs supjaustyti vištienos kepsniai. Jei mėsa tampa per lipni, dirbkite ant vaškuoto popieriaus.
    • Lengvai paspauskite kiekvieno supjaustyto kepsnio vidurį, kad liktų maža įduba. Tai padės jiems geriau išlaikyti savo formą.



  6. Iškepkite mėsą. Likusius džiūvėsėlius sudėkite į gilų indą. Iškeptus vištienos kepsnius ant duonos riekės dėkite po vieną, lengvai spausdami ant jų ir apversdami duona iš abiejų pusių. Prieš pereidami prie kitos, kiekvieną iškeptą pastą atidėkite į šalį.



  7. Įkaitinkite aliejų. Supilkite didelę keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Jei neturite alyvuogių aliejaus, galite naudoti kitą kepimo aliejų, pavyzdžiui, rapsų aliejų arba saulėgrąžų aliejų. Alyvuogių aliejus suteiks vištienai daugiau skonio.



  8. Virkite mėsą. Į keptuvę dėkite susmulkintus vištienos kepsnius ir kepkite apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Kai jie bus auksiniai ir gerai iškeps į centrą, jie bus paruošti.
    • Vištienai kepti galite naudoti ir keptuvę ant grotelių. Prieš tai šiek tiek sutepkite.



  9. Duonos skrebučiai. Padarykite tai, kai vištiena jau beveik paruošta. Mėsainių mėsainiai bus geriau kepti nei tiesiai iš pakuotės. Kepame maždaug minutę iš kiekvienos pusės.
    • Juos taip pat galite apkepti orkaitėje 180 ° C temperatūroje maždaug 5 minutes.



  10. Surinkite mėsainius. Ant kiekvieno mėsainio kukulio dugno padėkite supjaustytą vištienos kepsnį. Įpilkite pasirinktų ingredientų, tada majonezo, kečupo arba abiejų. Ant viršaus uždėkite viršutinę kiekvieno kepalėlio pusę. Galite pabandyti į savo mėsainį sudėti šiuos ingredientus:
    • salotos
    • pomidorų griežinėliai
    • atskirus svogūnus supjaustykite atskirais žiedais
    • marinuoti marinuoti agurkai
    • riekelių sūrio