Turinys
- etapai
- 1 metodas Migdolus skrudinkite orkaitėje
- 2 būdas Migdolus skrudinkite keptuvėje
- Kepti migdolai
- Keptuvėje paskrudinkite migdolus
Migdolai yra naudingi sveikatai, nes juose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis, varis, cinkas, kalis ar geležis. Skrudinti jie yra ne tik dietiniai, bet ir skanūs. Paprastai jie kepti orkaitėje, bet jei pritrūksta laiko, galite tai padaryti ant viryklės. Norėdami suteikti jiems daugiau skonio, įpilkite šiek tiek aliejaus ir šiek tiek prieskonių ar prieskonių.
etapai
1 metodas Migdolus skrudinkite orkaitėje
-
Įkaitinkite orkaitę. Įjunkite jį 180 ° C temperatūroje. Daugumai krosnelių reikiama temperatūra pasiekia 20 minučių, tačiau tai priklauso nuo jūsų modelio efektyvumo. Kol paruošite migdolus, leiskite jam įkaisti.- Jei mėginsite greičiau kepti migdolus pasirinkdami aukštesnę temperatūrą, galite juos tiesiog sudeginti arba netinkamai išvirti.
-
Migdolus sudėkite į lėkštę. Išdėstykite juos ant kepimo skardos, sudarydami vieną sluoksnį. Jums nereikia pilti aliejaus ant stovo, nes riešutuose gausu natūralaus aliejaus. Įsitikinkite, kad migdolai sudaro vienalytį sluoksnį ir nėra sukrauti vienas ant kito, kad jie tolygiai apkeptų.- Lėkštę galite pakeisti 25 x 35 cm orkaitės indu.
- Jei norite migdolus padengti aliejumi ir pagardais, sumaišykite juos su pasirinktu aliejumi ir ingredientais tiesiai ant plokštelės arba iš anksto padarykite tai duobėje.
Skrudintų migdolų prieskonių pasiūlymai
Saldus prieskonis : cukrus, cinamono cukrus, medus, kakavos milteliai.
Sūrus prieskonis : jūros druska, česnako milteliai, pagardinta druska, rozmarinas, kepsnių padažas.
Aštrus prieskonis : malta paprika, karštas padažas, harissa, sriracha, juodieji pipirai.
-
Kepkite lėkštę. Migdolus kepkite orkaitėje 10–15 minučių, dažnai maišydami. Išmaišykite juos mentele arba švelniai papurtykite plokštelę, kad riešutai judėtų ant jo paviršiaus. Virkite juos, kol jie taps aukso rudos spalvos ir skleis malonų kvapą.- Migdolai kraštuose gali sudegti greičiau nei centre. Juos maišant, keiskite jų pozicijas, kad jie keptų tolygiai.
- Dažnai tikrinkite riešutus, kad jie nesudegtų ar neskrudintų netvarkingai. Jei jie nekepa tolygiai, maišykite. Jei jie sudegė, ištraukite juos iš orkaitės.
-
Išimkite migdolus. Išimkite juos iš orkaitės ir perkelkite į kitą lėkštę. Kadangi juose gausu aliejaus, jie ir toliau kepsis iš orkaitės, ypač jei paliksite juos ant karštos lėkštės. Perkelkite juos į šaltą lėkštę šaukštu arba supilkite tiesiai ant atramos.- Jei paliksite juos ant kaitlentės, veidas, liečiantis metalą, nudegs.
- Jei neturite kitos lėkštės, galite naudoti lėkštę ar net popierinius rankšluosčius.
-
Leiskite jiems atvėsti. Prieš įdėdami į hermetišką indą, palaukite, kol migdolai visiškai atvės. Jei laikysite juos šiltus ar šiltus, padidės rizika, kad jie pelėsis ar sugadins, nes bus daugiau drėgmės. Palaukite, kol jie atvės, ir sudėkite į sandarų indą, pagamintą iš stiklo ar plastiko.- Taip pat galite naudoti maišelį su šaldytuvu arba stiklinį indelį.
-
Laikykite migdolus. Savo spintoje turėtumėte laikyti sausus skrudintus migdolus 9–12 mėnesių. Padėkite juos vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, kad jie liktų kuo ilgiau. Jei jie turi sunokusį kvapą ar pasenusį skonį, išmeskite juos.- Jei sutepėte juos aliejumi, jie ilgai neišsilaikys. Turėtumėte sugebėti juos palaikyti 3–4 savaites kambario temperatūroje.
- Norėdami, kad migdolai neliktų 2 metus, uždarytą indą dėkite į šaldiklį (tol, kol jis tinkamas užšaldyti).
2 būdas Migdolus skrudinkite keptuvėje
-
Pagardinkite migdolais. Sumaišykite su jūros druska ir alyvuogių aliejumi. Supilkite ingredientus į didelį dubenį ir maišykite su šaukštu, kol migdolai bus padengti vienalyčiu aliejaus ir druskos sluoksniu.- Jei norite, alyvuogių aliejų galite pakeisti kitu, pavyzdžiui, avokadų, sezamo ar žolelių aliejumi.
- Taip pat galite pakeisti aliejumi arba citrinų sultimis.
- Užuot maišę ingredientus su šaukštu, galite juos sudėti į stumdomą plastikinį maišelį ir stipriai purtyti, kad sumaišytų jo turinį.
-
Įkaitinkite keptuvę. Kaitinkite viryklę ant vidutinės ugnies. Jis neturi būti pakankamai karštas, kad degintų migdolus. Jei jūsų lėkštėje yra devyni temperatūros nustatymai, išbandykite vieną nuo 5 iki 7. Pasirinkite keptuvę, kuri yra pakankamai didelė, kad joje būtų migdolų, nesuspausti.- Ketaus keptuvė arba didelė keptuvė padarytų apgaulę.
- Norėdami nustatyti teisingą temperatūrą, uždėkite ranką virš plokštės apie 5–7 cm. Jei galite palikti kelioms minutėms per mažai įkaisdami, ugnis yra vidutinio sunkumo ar vidutiniškai ryški.
-
Migdolus sutarkuokite. Supilkite juos į karštą keptuvę ir virkite 5 minutes, kol jie taps gražios auksinės spalvos. Dažnai juos maišykite mentele, kad nepriliptų prie keptuvės dugno.- Po 5 minučių paragauti migdolo. Jei nejaučiate, kad jis visiškai keptas ant grotelių, tęskite virimą.
-
Leiskite migdolams atvėsti. Supilkite juos ant kepimo skardos ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Prieš laikydami juos, jie turi būti visiškai šalti, kad talpykloje nebūtų drėgmės, kuri galėtų juos sugadinti. Išdėstykite juos ant plokštelės vienu sluoksniu, kad jie kuo greičiau atvėstų.- Vietoj plokštelės galite naudoti pergamento popieriaus lapą.
- Nepalikite migdolų keptuvėje, nes likusi šiluma juos ir toliau keps.
-
Laikykite juos. Šiuos migdolus galite laikyti sandarioje taroje kambario temperatūroje nuo 3 iki 4 savaičių. Įdėkite juos į hermetišką plastikinį ar stiklinį indą, kad jie nesugestų per greitai, ir laikykite sausoje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje ar sandėliukyje.- Valgykite juos, kai norite užkandžių, arba pridėkite prie salotų ar jogurtų.
Kepti migdolai
- 2 kepimo padėklai
- Mentele
- Hermetiškas indas
- Kulnakaulis (neprivaloma)
- Šaukštas (neprivaloma)
Keptuvėje paskrudinkite migdolus
- Didelė višta
- Šaukštas
- Keptuvė
- Mentele
- Kepimo skardą
- Hermetiškas indas