Turinys
- patarimas
- įspėjimai
- Būtini elementai
- Pasigaminkite sojos pieną
- Padarykite tvirtą tofu
- Pasigaminkite šilkinį tofu
patarimas
- „Nigari“ galite įsigyti maisto parduotuvėse, kurios specializuojasi egzotiškų ar azijietiškų gaminių gaminiuose.
- Galima pakeisti citrinų sultis nigari, tačiau daug geresnį rezultatą gausite naudodami nigari kaip krešėjimą skatinančią medžiagą.
- Galite išsaugoti kietąsias medžiagas, gautas ištraukus sojų pienelį iš savo sojos košės, kad gautumėte skanius vegetarinius mėsainius, sumaišydami juos su česnakais, smulkintu prisijungimu ir pan. Taip pat galite pasigaminti sultingų saldžių keksiukų su lokara.
- Jei norite tiesiog pasigaminti „soililk“, o ne „tofu“, skaitykite tik pirmą šio straipsnio dalį. Norėdami pagaminti sojos pieną, jums nereikia nusipirkti nigarių.
įspėjimai
- Apvyniokite krakmolą aplink sojos košę, kad išgautumėte skysčio. Turite tvirtai laikyti keturis kampus, jei viena ranka išlįs iš jūsų rankų, turinys gali išsilieti ant grindų ir sudegti su karštu skysčiu.
- Dirbdami su labai karštu skysčiu ir filtruodami savo sojos pieną, būkite atsargūs, apsidrauskite ant virtuvės prijuostės.
Būtini elementai
Pasigaminkite sojos pieną
- Virtuvės kombainas
- Didelis puodelis ar didelis puodas
- Stamenas
- Kiaurasamtis
- Medinis šaukštas
Padarykite tvirtą tofu
- Tofu liejimo formos arba stačiakampio formos plastikinis indas, kuriame padarėte skylutes
- Kiaušinis, medvilninio audinio gabalas arba medvilninis rankšluostis, keturis kartus didesnis nei tofu pelėsis
Pasigaminkite šilkinį tofu
- Puode arba dideliame puode
- Maži karščiui atsparūs indai, pavyzdžiui, ramekinai