Kaip gaminti sirupą

Turinys

• etapai
• 1 metodas Pagrindinis sirupas
• 2 metodas Aromatintas pieno sirupas
• 3 metodas Kukurūzų sirupas
• 4 metodas Kiti sirupo receptai

Šiame straipsnyje: Pagrindinis sirupasPieno skonio milteliai su vištiena ir vištiena SirupasKiti sirupo receptai

Yra skirtingi sirupo gaminimo būdai ir dauguma jų prasideda ta pačia pagrindine formule. Galite gaminti sirupą, kad sumaišytumėte su pienu ir kitais gėrimais arba pabarstytumėte pusryčius ir desertus. Jūs netgi galite paruošti savo kukurūzų sirupo versiją. Čia yra keletas receptų, kuriuos reikia išbandyti.

etapai

1 metodas Pagrindinis sirupas

1. 
   

   
   Sumaišykite vandenį ir cukrų. Sumaišykite vandenį ir cukrų mažoje gilioje keptuvėje. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies.
   • Pradėkite nuo gėlo vandens.
   • Dėl šio recepto proporcijų gausite tirštą sirupą, puikiai tinkantį šviežių vaisių gėrimams, kokteiliams ir cukruotiems vaisiams.
   • Norėdami sukurti vidutinio storio sirupą, skirtą naudoti ledinėms arbatoms ir karštiems gėrimams, įdėkite dvi dalis vandens ir vieną dalį cukraus.
   • Jei norite skystesnio sirupo, naudojamo desertams, proporcijas pakeiskite į 3 dalis vandens ir 1 dalį cukraus.

2. 
   

   
   Užvirkite mišinį. Išmaišykite mišinį, kol jis pradeda virti, kad ištirptų cukrus.
   • Įkaitinkite vidutinę ar aukštą ugnį ir išmaišykite mišinį plastikiniu ar mediniu šaukštu.
   • Mišinys gali virti nuo 3 iki 5 minučių.
   • Patikrinkite, ar cukrus ištirpsta, šaukštu išgerdami nedidelį kiekį mišinio. Jei pavyksta pamatyti cukraus kristalų, sirupą verkite ilgiau.

3. 
   

   
   
   
   Sumažinkite šilumą po sirupu ir leiskite užvirti. Sumažinkite šilumą ir leiskite mišiniui nuolat troškintis 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   • Dėl skonio sirupo pridėkite skonių, kol sirupas troškins. Skystus ingredientus, tokius kaip citrinų sultys arba laimo sultys, galima įpilti tiesiai į sirupą ir sumaišyti su preparatu. Kietieji ingredientai, tokie kaip apelsinų žievelė, mėtų lapeliai ir cinamono lazdelės, turėtų būti suvynioti į mažas muslino pakuotes ir panardinti į sirupą.

4. 
   

   
   Leiskite atvėsti. Nukelkite sirupą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
   • Nedėkite sirupo į šaldytuvą, kad atvėstų. Tiesiog leiskite jam sėdėti kambario temperatūroje.

5. 
   

   
   Panaudokite nedelsdami arba atidėkite. Savo receptą sirupą galite naudoti nedelsdami arba supilkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve vėliau.
   • Sirupą galima laikyti šaldytuve nuo 1 iki 6 mėnesių.

2 metodas Aromatintas pieno sirupas

1. 
   

   
   
   
   Sumaišykite cukrų ir vandenį. Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Mišinį padėkite kaitinti ant vidutinės ugnies.
   • Norėdami gauti geriausius rezultatus, pradėkite nuo šalto vandens.
   • Įsitikinkite, kad troškintuvas yra giliai vakare, kad sirupas neperpildytų.

2. 
   

   
   Mišinį leiskite užvirinti 30–60 sekundžių. Užvirkite mišinį ir leiskite užvirti 1 minutę.
   • Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad cukrus ištirptų.
   • Prieš išimdami sirupą iš ugnies, įsitikinkite, kad cukrus yra ištirpęs. Jei sirupe vis dar galite pamatyti cukraus kristalų, turėsite virti ilgiau.

3. 
   

   
   Leiskite atvėsti. Nuimkite sirupo pagrindą nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
   • Leiskite sirupui sėdėti kambario temperatūroje, kad atvėstų. Dar nedėkite į šaldytuvą.

4. 
   

   
   Sumaišykite vaisių gėrimo miltelius. Kai sirupas atvės iki kambario temperatūros, nesaldintus vaisių gėrimų miltelius sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
   • Pasirinkite aromatą, kuriam norite. Milteliai yra skirti ištirpti vandenyje, todėl jums neturėtų kilti problemų tirpinant juos sirupe.

5. 
   

   
   Įpilkite sirupo į pieną. Į 250 ml šalto pieno įpilkite 15 ml skonio sirupo. Sureguliuokite kiekius pagal savo norus.
   • Jei vis tiek turite sirupo, maždaug 1 mėnesį laikykite jį uždarame inde šaldytuve.

3 metodas Kukurūzų sirupas

1. 
   

   
   Kukurūzus supjaustykite skiltelėmis. Virtuviniu peiliu pjaustykite šviežių kukurūzų ausis 2 arba 3 cm griežinėliais.
   • Tai gali būti sunku, ir šiai užduočiai atlikti reikės naudoti sunkų, aštrų peilį. Pjaustydami atsiremkite į peilį, kad uždėtumėte svorį ant peilio ir būtų lengviau pjaustyti. Tiesiog būkite atsargūs, kad netyčia nesupjaustytumėte savęs.
   • Larôme de corn yra tik neprivaloma. Parduotuvėse nupirkti kukurūzų sirupai neprilygsta kukurūzams, o jei ieškote tos pačios rūšies sirupo, praleiskite kukurūzų veiksmus ir vietoj viso kiekio sunaudokite tik 300 ml vandens. Likusios sudedamosios dalys ir žingsniai bus tie patys.

2. 
   

   
   Virkite kukurūzus ir vandenį ant vidutinės ar stiprios ugnies. Į vidutinį indą supilkite kukurūzus ir šviežią vandenį. Užvirkite.
   • Norėdami gauti geriausius rezultatus, pradėkite nuo šalto vandens.

3. 
   

   
   Sumažinkite šilumą ir leiskite užvirti. Kai tik vanduo pradės virti, sumažinkite šilumą ir leiskite vandeniui švelniai užvirti. Leiskite vandeniui virti apie 30 minučių.
   • Neuždenkite keptuvės.
   • Kai baigsite, vandens kiekis turėjo sumažėti perpus.

4. 
   

   
   Filtruokite vandenį. Į indą perpilkite vandenį ir kukurūzus. Į keptuvę supilkite kukurūzų skonio vandenį.
   • Kukurūzus galite naudoti kitame recepte arba išmesti.

5. 
   

   
   Į vandenį, pagardintą kukurūzais, įpilkite cukraus ir druskos. Į vandenį supilkite cukrų ir druską ir maišykite, kol ištirps.

6. 
   

   
   Į mišinį įpilkite vanilės. Nulupkite vanilės sėklas iš ankšties ir suberkite jas į keptuvę.
   • Norėdami gauti dar ryškesnį vanilės skonį, į sirupą įpilkite ankščių.
   • Jei neturite vanilės ankšties, galite naudoti 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.

7. 
   

   
   Troškinkite mišinį 30 - 60 minučių. Leiskite mišiniui užvirti ant vidutinės ar silpnos ugnies, kol cukrus ištirps ir mišinys sutirštės.
   • Paruoštas mišinys turėtų būti pakankamai storas, kad priliptų prie šaukšto galo.

8. 
   

   
   Leiskite atvėsti. Leiskite kukurūzų sirupui sėdėti kambario temperatūroje, kol jis pats taps kambario temperatūroje.
   • Nedėkite kukurūzų sirupo į šaldytuvą, kad atvėstų.

9. 
   

   
   Nedelsdami sunaudokite arba atvėsinkite. Sirupą galite vartoti nedelsdami arba keletą mėnesių laikyti šaldytuve uždarame inde.
   • Kukurūzų sirupą laikykite neišimdami vanilės ankšties.
   • Jei laikui bėgant susidaro cukraus kristalai, sirupą galite perpilti į mikrobangų krosnelę, įpildami piršto vandens. Išmaišykite, kad ištirptų kristalai, tada įprastai naudokite.

4 metodas Kiti sirupo receptai

1. 
   

   
   Pagardinkite baziniu sirupu su vanile. Galite pridėti vanilės ankšties arba vanilės ekstrakto prie pagrindinio sirupo recepto ir gauti sirupą, kurį naudosite desertuose.

2. 
   

   
   Paruoškite imbiero sirupą. Pridėję šviežiai pjaustytą imbierą pagal paprastą sirupo receptą, galėsite gauti skanų rūgštų sirupą, kurį galite įpilti į karštą arbatą ar putojantį vandenį.

3. 
   

   
   Pasigaminkite vaisių sirupo. Daugelį vaisių sirupų paruošti gana paprasta. Į paruošimą įpilkite vaisių sulčių arba konservuotų vaisių, tada užvirkite.
   • Išmėginkite saldų sirupą su braškėmis. Šviežios braškės, vanduo ir cukrus sumaišomi, kad susidarytų sirupas, skirtas naudoti ant blynų, vaflių, ledų ir kitų skanėstų.
   • Paruoškite citrinų sirupą, kurį norite pridėti prie gėrimų ir maisto. Citrinų sirupą galima paruošti su šviežiomis citrinomis, cukrumi ir vandeniu. Taip pat galite paruošti versiją, naudodami vyno rūgštį.
   • Pirmenybę teikite kalkių sirupui. Norėdami gauti dar vieną įkyrų alternatyvą įprastam citrinų sirupui, į savo paprastą sirupo receptą pridėkite šviežiai išspaustų laimo sulčių.
   • Paruoškite sirupą su mėlynėmis. Įtraukite mėlynes į savo paprasto sirupo receptą, ruošdami preparatą, kurį galite pasigaminti ant pusryčių ir desertų.
   • Pakeiskite savo įpročius naudodami abrikosų sirupą. Sumaišykite prinokusius abrikosus, cointreau, citrinų sultis ir cukrų, kad gautumėte elegantišką sodrų sirupą, kurį galite naudoti kepdami, kepdami ar gerdami gėrimus.
   • Išmėginkite vyšnių sirupą. Saldžiųjų ir rūgščiųjų vyšnių sirupą galima gaminti su cukrumi, citrinų sultimis, apelsinų sultimis, vanilės pupelėmis ir šviežiomis vyšniomis.
   • Sukurkite kvapnų ir unikalų sirupą su fig. Troškinkite figas brendyje ar šerite pakankamai ilgai, kad galėtumėte virti. Prieš vartodami sumaišykite šį tirštą sirupą.
   • Pasigaminkite skanų vynuogių sirupą. „Concord“ vynuogės gali būti sumaišytos su lengvu kukurūzų sirupu ir cukrumi, kad būtų sukurtas originalus sirupas su pažįstamais skoniais.

4. 
   

   
   Norėdami gauti kvapnų ir saldų sirupą, naudokite valgomas gėles. Į savo sirupą galima pridėti keletą gėlių.
   • Išmėginkite sirupą su rože ar rože ir kardamoną. Šiuos sirupus galima paruošti su rožių vandeniu, rožių esencija ar ekologiškais rožių žiedlapiais.
   • Taip pat galėtumėte paruošti violetinį sirupą naudodami šviežią organinį violetinį.

5. 
   

   
   Iš savo namų ištraukite šiek tiek klevų sirupo. Jums reikės nuskinti klevo sulą ir ją filtruoti. Tada ši sultis bus virinama, kad būtų sumažinta iki sirupo.
   • Arba galite paruošti klevų sirupo imitaciją, naudodami klevų ekstraktą ar aromatą.

6. 
   

   
   Išbandykite kavos skonio sirupą. Pridėję stiprios kavos ir romo ar apelsinų sulčių prie pagrindinio sirupo recepto, galėsite gauti sodrų giliai įsišaknijusį sirupą, kuris puikiai tiks su stikline pieno ar pyrago.

7. 
   

   
   Paruoškite šokoladinį sirupą. Į paprastą sirupą pridėta kartaus kakava puikiai tiks kartu su ledais ar pienu.

8. 
   

   
   Naudokite arbatos lapelius, kad susidarytumėte sirupą savo ledinėms arbatoms. Įpildami arbatos lapų į savo sirupą, gautumėte saldžią ledinę arbatą, neištirpdydami arbatos skonio.

9. 
   

   
   Paruoškite dorgeat sirupą. Šis ypatingas sirupas yra pagrindinė gėrimo, vadinamo „mai tai“, dalis, jį galima gaminti iš migdolų miltų, cukraus, degtinės, vandens ir rožių vandens.

10. 
    

    
    Patiekite su naminiu prieskonių sidro sirupu. Šis sirupas yra įdomi klevų sirupo alternatyva ir gali būti patiekiamas ant prancūziškų skrebučių, blynų ar vaflių. Šis preparatas kvepia sidru, cukrumi, cinamonu ir muskato riešutais.