Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 24 žmonės (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir laikui bėgant tobulėjo.Puri (tariama poori) yra nerauginta duona iš pietų Azijos, aptinkama daugiausia Indijos šiaurėje ir gaminama iš Atta pastos (rūšies kvietinių miltų), vandens ir druskos, suvyniotos į maždaug tokio dydžio diskus iš delno, kurie kepti geme arba augaliniame aliejuje.
- Virimo laikas: 20 minučių;
- Paruošimo laikas: 10 minučių;
- Rezultatas: 20-25 Puris
etapai
-
Paruoškite indą, į kurį įdėjote popierinį rankšluostį, kad išmestumėte išvirtą purį. -
Dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, augalinį aliejų ir druską, gerai minkykite pirštais. -
Lėtai įpilkite maždaug 3/4 puodelio šilto vandens, tiek, kiek reikia, kad susidarytų tvirta tešla, ir minkykite, kol ji taps poliruota. -
Padalinkite tešlą į mažus golfo kamuoliukų dydžio kamuoliukus ir susukite juos ant padėklo, ant kurio anksčiau būtumėte užpylę šiek tiek aliejaus. -
Įkaitinkite augalinį aliejų kepimui keptuvėje arba kadhai (tam tikra indiška keptuvė). -
Į aliejų įpilkite šiek tiek druskos, kad jis nesudegtų. -
Pirmą kartą apkepkite tyrę, palaikydami ją po aliejumi, kol išbrinks. -
Apverskite purį ir kepkite, kol pasidarys šviesiai rudas, ir sudėkite į popierinį rankšluostį ant lėkštelės, kad absorbuotų aliejaus perteklių. „Naan“ galite pasigaminti iš to paties mišinio. Tiesiog kepkite diskus (4 žingsnis) keptuvėje be aliejaus arba su labai mažai aliejaus, kol ant Naano pamatysite rudų / juodų dėmių. -
Tai jau paruošta.