Turinys
- etapai
- 1 būdas Paruoškite įdarą
- 2 metodas. Trikampiai ravioli
- 3 metodas. Valties formos ravioliai
- 4 metodas. Maišelio formos ravioliai
- 5 būdas. Žvaigždės formos ravioliai
- 6 būdas Kepkite ravioli
Rangoono krabas yra kinų kilmės patiekalas, kurį labai lengva paruošti. Įberkite šiek tiek krabų ir sumaišykite su grietinėlės sūriu. Tuomet šį gaminį įvyniokite į „wonton“ gabalėlius, kad gautumėte skanius raviolius, kuriuos pakepinate karštame aliejuje. Perskaitykite šį straipsnį ir greitai tapsite ekspertu ruošiant rangoono krabus!
etapai
1 būdas Paruoškite įdarą
-
Atneškite maisto perdirbėją. Plakite grietinėlės sūrį, kol jis taps minkštas ir lengvas. Sūrį galite įveikti naudodami vidutinio galingumo virtuvės kombainą arba rankinį trintuvą. -
Įpilkite krabų mėsos. Į virtuvės kombaino indą įpilkite du trečdalius puodelio (180 ml) krabų mėsos su puse šaukštelio (2,5 ml) susmulkintų dail ir vieną ar du supjaustytus žalius svogūnus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus su šaukštu. -
Paruoškite savo darbinį paviršių. Supilkite šiek tiek miltų ant savo darbinio paviršiaus ir padėkite ant jo keletą gabalėlių wontono. Kiekvieno wontono gabalėlio centre pridėsite šiek tiek grietinėlės sūrio, sumaišyto su krabu. Tęsite tol, kol nebeturėsite sūrio. -
Į dubenį supilkite šiek tiek vandens. Norėdami suformuoti ravioli, turite sudrėkinti savo wonton gabalėlių kraštus, kad sukurtumėte krabų ravioli. Pirštą panardinkite į dubenį su šaltu vandeniu ir sudrėkinkite wontono gabalėlio kraštus. Jums tiesiog reikia sudrėkinti kraštus, kad jūsų ravioliai liktų uždaryti. -
Įpilkite nedidelį kiekį įdaro. Kiekvieno wontono centre įdėkite nedidelį kiekį (tarp šaukštelio (5ml) ir šaukšto (15ml)) kreminio sūrio, sumaišyto su krabu. Tikslus kiekis priklauso nuo wontono gabalėlių dydžio. Kraštus turite palikti neuždengtus, kad galėtumėte juos sudrėkinti ir uždaryti wontono gabalėlius, kad susidarytumėte ravioliai.
2 metodas. Trikampiai ravioli
-
Pirštą panardinkite į šaltą vandenį. Sudrėkinkite wontono gabalėlio galiuką. Sulenkite įstrižai, kad padėtumėte priešingame kampe. Lengvai paspauskite antgalius, kad juos laikytumėte vietoje. -
Uždarykite savo ravioli. Abi wontono detalės pusės visada yra „atviros“. Sudrėkinkite abi puses ir lengvai paspauskite, kad laikytumėte. Dabar turite trikampio formos ravioli.
3 metodas. Valties formos ravioliai
-
Pirmiausia sukurkite trikampį. Sudrėkinkite wontono gabalo galiuką ir sulenkite įstrižai, kad pastatytumėte jį į priešingą kampą. Lengvai paspauskite, kad ravioliai būtų uždaryti. Sudrėkinkite kitus du galus ir paspauskite žemyn, kad laikytumėte juos vietoje. -
Uždarykite savo ravioli. Sudrėkinkite ir sulenkite kairįjį trikampio galą, įdėdami jo galiuką į trikampio vidurį ir pagrindą. Tada sudrėkinkite dešinįjį galą ir sulankstykite, kad antgalis liktų ant priešingo ką tik sulankstyto galo. Paspauskite smaigalius, kad juos laikytumėte vietoje. Dabar jūs turite valtį (ar voką).
4 metodas. Maišelio formos ravioliai
-
Pirštą panardinkite į šaltą vandenį. Sudrėkinkite visą wontono gabalo apatinį kraštą. Apatinę dešinę ir apatinę kairiąją wontono detalės puses sulenkite į viršų ir sujunkite patarimus aukščiau ir padėklo centre. Lengvai paspauskite antgalius, kad juos laikytumėte vietoje. Taip pat paspauskite žemyn visą apatinį kraštą, kad jis neuždarytų. -
Sulenkite viršutinį dešinįjį galą. Sudrėkinkite dešinįjį ir viršutinį dešinįjį wontono gabalo galą ir sulenkite per vidurį ir per apdailą, kad atitiktų abiejų ką tik sujungtų pusių galus. Paspauskite žemyn, kad laikytumėte tris taškus savo vietoje, ir paspauskite kraštą, kad priklijuotumėte prie apatinio dešiniojo krašto. -
Sulenkite viršutinį kairįjį galą. Sudrėkinkite antgalį ir viršutinę kairę pusę ir prijunkite šį antgalį prie kitų trijų taškų, prie kurių anksčiau prisijungėte. Paspauskite ir spauskite šonus, kad ravioliai būtų uždaryti. Dabar jūs turite maišo formos ravioli.
5 būdas. Žvaigždės formos ravioliai
-
Pirštą panardinkite į šaltą vandenį. Sudrėkinkite apatinį dešinįjį ir apatinį kaiščius iš wontono gabalo ir visą apatinę dalį. Apatinę dešinę pusę prijunkite prie apatinės kairiosios pusės centre ir virš apdailos. Šį kartą jūs neprisijungiate prie aikštės smaigalių, jūs sujungiate kiekvieną kraštą tarp jo galiuko ir centrinės raukšlės, palikdami smaigalius nenuvalytus. Kiekvienoje pusėje paspauskite vidurį, kad ravioliai laikytųsi vietoje. -
Pirštą panardinkite į šaltą vandenį. Sudrėkinkite viršutinę ir viršutinę dešinę ir viršutinę kairę wontono detalę. Švelniai sulenkite abi puses, kad prisijungtumėte prie abiejų pusių, kurias anksčiau uždarėte. Prisijunkite prie jų tokiu pačiu būdu, tarp galiuko ir aikštės centro, palikdami smaigalius nenuvalytus. Lengvai paspauskite visas keturias puses, kad ravioliai išliktų uždaryti. Dabar jūs turite uždarą ravioli, kurio atviri galai sudaro „X“ formos žvaigždę.
6 būdas Kepkite ravioli
-
Paimkite puodą. Į puodą supilkite septynių-dešimties centimetrų augalinį aliejų. Galite naudoti gruzdintuvę, didelę keptuvę ar woką, tačiau tinkamas bus ir puodas. Šildykite augalinį aliejų ant savo viryklės ant vidutinės ugnies, kol jis pasieks temperatūrą nuo šimto septyniasdešimt penkių iki šimto devyniasdešimt laipsnių Celsijaus.- Norėdami tiksliai nustatyti alyvos temperatūrą, galite naudoti momentinį termometrą. Yra termometrai, kuriuos galite pakabinti ant konteinerio krašto. Jie leidžia stebėti temperatūrą per visą gaminimo laiką.
-
Kepkite rangoono krabus. Kai aliejus bus tinkamos temperatūros, į puodą įdėkite keletą raviolių. Vienu metu nedėkite daugiau kaip šešių ar septynių raviolių. Jūsų ravioliams reikia vietos puode, kad jie galėtų virti tolygiai ir neliptų vienas prie kito. Taip pat jums bus lengviau juos pašalinti iš karšto aliejaus kepimo pabaigoje. Jei nesate įpratę kepti maisto, į puodą nedėkite daugiau kaip trijų ar keturių raviolių. -
Leiskite savo ravioliams paruduoti aliejuje. Kepkite rangoono krabą maždaug penkias – septynias minutes. Kai jie bus pakankamai virti, jūsų ravioliai plūduriuoja ant paviršiaus ir yra aukso rudos spalvos. Išimkite juos iš puodo su išpjaustytu šaukštu ar pora virtuvės žnyplių, būdami atsargūs, kad nedegtumėte karštu aliejumi. -
Gaukite popierinį rankšluostį. Išėmę raviolius iš karšto aliejaus, padėkite juos ant kelių popierinio rankšluosčio lapų, kad pašalintumėte riebalų perteklių. -
Mėgaukitės savo sultingu krabų rangoonu. Patiekite savo raviolius, palikdami keletą minučių ant popieriaus lapų. Padėkite ant stalo ramekiną, kuriame yra sojos padažo arba jūsų paruošto padažo, ir, žinoma, valgykite savo raviolius su lazdelėmis!