Turinys
- etapai
- 1 dalis. Sudedamųjų dalių pasirinkimas
- 2 dalis Sviesto sviesto paruošimas
- 3 dalis Valgymas ir konservavimas
Avokadai yra sveiko ir skanaus skonio, tačiau jei ieškote naujo būdo juos valgyti, galite sutrinti juos su sviestu ir kitais ingredientais, kuriuos naudosite vietoje sviesto. Avokadų sviestas idealiai tinka kartu su sumuštiniais, skrebučiais, krekeriais ir padažais. Jis puikiai tinka paskleisti daugelį preparatų! Jums reikės tik davocato sienų, kad galėtumėte sumaišyti su sviestu ir mėgstamais pagardais.
etapai
1 dalis. Sudedamųjų dalių pasirinkimas
-
Pirkite dvi mažas teisininkų sienas. Susitikimai prekybos centruose, žemės ūkio rinkose ir vaisių stenduose. Ieškokite tvirtų, nepriekaištingų ir vienodai rudų teisininkų. Čia yra būdas sužinoti, ar jos nėra sienos.- Patikrinkite jų spalvą ir išvaizdą : rinkitės avokadus be juodų dėmių ar gilių pjūvių odoje. „Lavocat Hass“ iš Kalifornijos brandina tamsiai žalią ar juodą spalvas. Jei jis visas žalias, greičiausiai jis nėra prinokęs. Kita vertus, Floridoje užauginti avokadai turi žalsvai žalsvą spalvą, šiek tiek gelsvą, net esant sienoms.
- Palieskite juos : Švelniai paspauskite „Lavocat“, kad patikrintumėte jo tvirtumą. Per daug nespauskite pirštų galiukais, nes galite sugadinti vaisius. Prinokęs avokadas yra minkštas, tačiau jis neatsiranda spaudžiant nykštį ir kitus pirštus. Teisininkai, ne visai sienos, yra tvirti ir kieti, o sienos taip pat yra pastos ir netaisyklingos formos.
- Apžiūrėkite odą aplink žiedyną : Norėdami pašalinti likusią stiebo dalį, naudokite nagą. Tada turėsite nedidelę skylę, per kurią pamatysite lavokato spalvą. Jei minkštimas yra žalias, vaisiai yra prinokę arba beveik prinokę. Jei jis atrodo rudas, juodas arba kitos spalvos, laktatas yra arba per prinokęs, arba su prieskoniais.
-
Nupirkite sieninius avokadus, paruoštus valgyti. Pirkite sieninius avokadus, paruoštus valgyti, jei iškart planuojate gaminti sviestinį avokadą. Įsigykite tvirtus ir dar neapdorotus avokadus, jei ketinate juos naudoti tik po kelių dienų. Laikykite avokadas ne sienelėmis popieriniame maišelyje kambario temperatūroje nuo 18 iki 23 ° C penkias dienas arba tol, kol jie bus sienelės.- Jei nenorite, kad vaisiai subręstų per greitai, padėkite juos į šaldytuvą. Tik minkšti ar minkšti avokadai gali būti atšaldyti, kol jie bus suvalgyti. Tačiau jie neturėtų būti vėsiai ilgiau kaip dvi dienas.
-
Naudokite šviežiai išspaustą šaukštą citrinos sulčių. Citrinos rūgštis prideda aštraus prisilietimo, tačiau jos pagrindinė funkcija yra ilgą laiką išsaugoti sviestą. Citrinos rūgštis taip pat neleidžia oksiduoti ir apsaugo sviestą nuo rudos spalvos. Jei nepridėsite citrinų sulčių, jūsų preparatas pakeis spalvą per kelias valandas.- Jei neturite citrinos po ranka, naudokite bet kokias koncentruotas citrusinių vaisių sultis: liepžiedžius, apelsinus, greipfrutus ir kt. Paprastai vaisius yra rūgštus, tuo daugiau citrinų rūgšties jame. Jūs netgi galite naudoti citrinos sultis arba buteliuose išpilstytą citrusą.
- Venkite saldžių citrinų sulčių, pasterizuotų ar turinčių cheminių priedų. Naudokite tik citrusinių vaisių koncentratą.
-
Naudokite keturis šaukštus sviesto, likusio kambario temperatūroje. Taip pat galite naudoti margariną, sviesto pakaitalą arba ¼ puodelio alyvuogių aliejaus. Šiltas arba kambario temperatūros sviestas yra minkštesnis ir lengviau paskleidžiamas nei šviežias sviestas. Kadangi kambario temperatūroje paliktas sviestas yra minkštesnis, jį lengviau sumaišyti su sviestiniu sviestu. Jei šaldytuve turite sviesto, išimkite jį ir leiskite jam ištirpti prieš naudodami.- Jei nenorite naudoti sviesto, galite jį tiesiog sutrinti ir pamaišyti su kitais ingredientais. Jūsų be sviesto avokadų sviestas nebus tokios konsistencijos kaip jo pienas, tačiau galite naudoti pagal tuos pačius receptus.
-
Pasirinkite savo pagardus. Recepto pagrindas yra lavokatas, sviestas ir citrinos rūgštis. Viskas, ką pridedate prie kito, yra grynas skonio klausimas. Pabandykite pridėti skiltelę pjaustyto česnako, šaukštą koriandro, šviežiai supjaustytą gabalėliais, du šaukštelius kmynų ir druskos ar pipirų pagal skonį.- Nesinaudokite tik keliais pagardais, kad nekeptų avokado sviestas, ar dar daugiau pagardais, jei norite pateikti pikantiškesnį receptą. Išbandykite įvairius produktų derinius, kad sužinotumėte, kas jums patinka.
2 dalis Sviesto sviesto paruošimas
-
Prieš pradėdami ruošimą, nuplaukite vaisius. Kiekvieną advokatą praleisk po vandens srove ir būtinai gerai nuplaukite. Nepriklausomai nuo to, ar užauginote savo avokadą, ar radote ant šaligatvio, prieš pradėdami ruošimą, visada turėtumėte iš vandens pašalinti chemikalus ir bakterijas.- Tada nuvalykite avokadus švariu rankšluosčiu, kad pašalintumėte nuolatines šiukšles.
- Iškirpti lavokatą. Aštriu peiliu pjaustykite lavocat išilgai. Atsargiai laikykite ją vienoje rankoje arba padėkite ant pjaustymo lentos ir pradėkite nuo vaisių viršaus. Pasukite avokadą ir peilį, kad supjaustytumėte aplink ir grįžtumėte į pradinį tašką. Paimkite dvi riekeles ir atskirkite jas, kad atsidarytų vaisiai.
-
Pašalinkite branduolį. Paimkite aštrų, aštrų peilį ir sugriebkite gabaliuką su branduoliu. Pasodinkite peilį į lavošo minkštimą (3–6 mm gylio) ir, tvirtai laikydami vaisius, susukite peiliuką, kol branduolys išsitrauks. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai mesti į krepšį ar komposto šiukšliadėžę.- Naudodamiesi peiliu, būkite labai atsargūs. Jei nenorite jo naudoti, branduolį galite pašalinti šaukštu.
- Jei naudojate šaukštą, pasodinkite jį tarp vaisiaus ir šerdies. Jums tereikia pagriebti branduolį, kad jį pašalintumėte.
-
Nulupkite savo advokatus. Dabar, kai turite dvi avokado riekeles, dar kartą perpjaukite jas, kad gautumėte keturias riekeles. Tada iš žalios vaisių minkštimo pašalinkite išorinę odelę. Nukreipkite nykštį tarp kūno ir odos, kurią jums tiesiog reikia šaudyti.- Jei minkštimą pašalinsite iš griežinėlių, naudodami šaukštą, vaisių nereikės nulupti. Tačiau daugelis žmonių nori nulupti odą ir įsitikinti, kad nepraranda tamsiai žalios minkštimo, kuriame gausu maistinių medžiagų.
- Atsikratykite sunkiosios dalies aplink žiedyną. Priešingu atveju vėliau galite rasti avokado sviesto viduryje!
-
Sumaišykite avokadą su kitais ingredientais. Sumaišykite avokadą su kitais ingredientais po plovimo tyrės. Galite sudėti vaisius į dubenį ir sutraiškyti rankomis arba susmulkinti į virtuvės kombainą. Nepriklausomai nuo to, kokį metodą naudojate, sutrinkite avokadą, kol neliks didelių gabaliukų.- Jei avokadą sutraiškysite rankomis, naudokite šakutę arba grūstuvą ir skiedinį. Supjaustykite vaisius į gabalus, kad palengvintumėte procesą. Jūsų paruošimas turėtų būti toks pat sklandus kaip gvakamolio.
- Jei naudojate trintuvą ar maisto kombainą, įdėkite avokado riekeles į aparatą, sudėkite visus ingredientus ir uždarykite dangtį. Paleiskite maišytuvą, kol neliks didelių gabaliukų. Pasirinkite šį metodą, jei gaminate didelį sviesto kiekį - procesas bus lengvesnis nei tuo atveju, jei tai daroma rankomis.
3 dalis Valgymas ir konservavimas
-
Valgykite savo sviesto avokadą. Avokadų sviestas bus šviežias, jei jį valgysite iškart po jo paruošimo. Tačiau prieš valgydami galite įdėti į šaldytuvą vieną ar keturias valandas (į uždengtą dubenį ar įvyniotą į pergamento popierių), jei norite, kad jis būtų dar vėsesnis. Štai keletas būdų, kaip valgyti avokadų sviestą:- paskleisti ant skrebučių, Galite uždėti storą sluoksnį ant savo duonos, ant savo angliškų keksų, tortilijų ir visų kitų, kuriuos turite įpratę paskleisti sviestu,
- naudojamas sumuštinyje, Kaip pagrindinį sumuštinių ingredientą galite naudoti daug sviesto, tačiau ant duonos galite uždėti ir ploną sluoksnį. Būkite atsargūs: kuo daugiau sviesto turite savo recepte, tuo mažiau galėsite valgyti vienu metu,
- sumaišyti su salotomis, Avokadų sviestas puikiai tinka su salotomis. Patiekite jį ant lėkštės krašto arba sumaišykite tiesiogiai su savo vyniniu,
- valgomi su skirtingais godariais, Pasinerkite į traškučius ir krekerius, paskirstykite juos ant įdarytų kiaušinių, pakepinkite pjaustytą bulvytę ar iškart suvalgykite.
-
Avokadų sviestą laikykite šaldytuve. Jūsų avokadų sviestas turėtų būti laikomas hermetiškame inde. Norėdami išlaikyti žalią spalvą, galite ją padengti plastikine plėvele (kuri liečiasi su preparato viršuje).- Šviežią avokadų sviestą tris dienas galima laikyti šaldytuve ir savaitę šaldiklyje.
-
Į receptą įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties. Jei vis dar neišliejote citrinos rūgšties į savo preparatą, darykite tai prieš įdėdami į šaldytuvą. Lavocat taps rudos spalvos per kelias valandas, jei jų neapsaugos citrusinių vaisių sultys, liepų, apelsinų ar koncentruoti greipfrutai. Nen naudokite ne daugiau kaip kelis lašus - kitaip jūsų gaminio skonis pasikeis.