Turinys
- etapai
- 1 būdas Padarykite konservuotus žirnius su virykle
- 2 būdas. Paruoškite iš anksto paruoštus konservuotus žirnius
Užfiksuokite vasaros skonius ir konservuokite skanius žirnelius. Žirniai nėra labai rūgšti, todėl geriau naudoti slėgio viryklę, kad būtų konservai ir išvengta bakterijų užteršimo. Perskaitykite šį straipsnį ir vykdykite instrukcijas, kaip gaminti konservuotus žirnius dviem skirtingais būdais.
etapai
1 būdas Padarykite konservuotus žirnius su virykle
-
Paruoškite žirnius konservavimui. Pasirinkite prinokusius, žalius ir blizgančius žirnius su švelniomis, saldžiomis jaunomis sėklomis. Žirnius nuskuskite ir nuplaukite po šaltu vandeniu, išmeskite ankštis ir šiukšles. -
9 x 50 cl stiklainius nuvalykite šiltu vandeniu ir muilu. Stiklainius ir dangčius laikykite šiltai, kol užpildysite.- Galite laikyti juos šiltai, įmerkdami juos aukštyn kojomis į didelį puodą karšto vandens arba plaudami indaplovėje ir palikdami ten, kol jums jų prireiks.
-
Švarius vazonėlius užpildykite nuplautais žirneliais, palikdami 2,5 cm vietos viršuje. Į kiekvieną stiklainį (nebūtinai) įpilkite šaukštelį druskos ir užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, palikdami 2,5 cm vietos stiklainio viršuje. -
Stiklainių kraštus nušluostykite švaria šluoste, atsargiai purtykite, kad išeitų oro burbuliukai, tada uždenkite metaliniu dangčiu. Uždarytus stiklainius sudėkite į greitpuodį, pripildytą 3 litrų karšto vandens.- Stiklainiai neturėtų remtis tiesiai ant slėginės viryklės dugno ir neturėtų liesti vienas kito, kad garai galėtų cirkuliuoti aplink stiklainius.
-
Uždarykite greitpuodį ir pašildykite vandenį, kad užvirtų. Prieš įpilant svarmenis ar kamštį, leiskite garui 10 minučių išeiti iš greitpuodžio. Po 10 minučių uždarykite garų išleidimo angą ir leiskite garui kauptis slėginės viryklės viduje. -
Stiklainius palikite keptuvėje 40 minučių, sureguliuodami slėgį pagal savo aukštį (žr. Žemiau). Pradėkite laiką, kai pasiekiamas reikiamas slėgis. Reguliariai tikrinkite matuoklį, kad įsitikintumėte, jog slėgis nesikeičia.- Slėgio viryklei su graduotu matuokliu nustatykite slėgį iki 75,8 kPa, jei aukštis nuo 0 iki 610 m, 82,7 kPa, jei aukštis yra nuo 610 iki 1220 m, 89,6 kPa, jei aukštis yra nuo 1220 iki. 1830 m ir 96,5 kPa, jei aukštis yra nuo 1830 iki 2440 m.
- Vazonams su slėgio svoriu uždėkite 68,95 kPa, jei aukštis nuo 0 iki 305 m, 103,4 kPa, jei aukštis didesnis nei 305 m.
-
Išjunkite šilumą ir leiskite slėgiui nukristi iki 0, tada nuimkite svorius arba atidarykite dangtelį ir palaukite dvi minutes. Atsargiai nuimkite slėginės viryklės dangtį ir išleiskite garą. -
Išimkite stiklainius iš slėginės viryklės su stiklainių žnyplėmis ir padėkite ant tvirto paviršiaus, medinės lentos ar darbinio paviršiaus, kad jie galėtų atvėsti. Erdvė jiems paleisti.- Klausykite, kad išgirstumėte mažą „pingą“, kuris reiškia, kad guminis tarpiklis buvo įsisiurbęs ir stiklainiai uždaryti. Tai gali užtrukti 12 valandų.
-
Ant stiklainių etiketės nurodykite jų turinį ir išpilstymo datą ir laikykite juos vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.
2 būdas. Paruoškite iš anksto paruoštus konservuotus žirnius
-
Paruoškite žirnius konservavimui. Pasirinkite prinokusius, žalius ir blizgančius žirnius su švelniomis, saldžiomis jaunomis sėklomis. Žirnius nuskuskite ir nuplaukite po šaltu vandeniu, išmeskite ankštis ir šiukšles. -
Puodus supilkite į didelį puodą ir uždenkite vandeniu. Užvirkite ir virkite 2 - 3 minutes.- Venkite per daug virti žirnius, kad jie per daug suminkštėtų.
-
9 x 50 cl stiklainius nuvalykite šiltu vandeniu ir muilu. Stiklainius ir dangčius laikykite šiltai, kol užpildysite.- Galite laikyti juos šiltai, įmerkdami juos aukštyn kojomis į didelį puodą karšto vandens arba plaudami indaplovėje ir palikdami ten, kol jums jų prireiks.
-
Užpildykite stiklainius karštais žirneliais ir virimo skysčiu, palikdami 2,5 cm tuščios vietos stiklainio viršuje. Į kiekvieną puodą įpilkite šaukštelį druskos. -
Stiklainių kraštus nušluostykite švaria šluoste, atsargiai purtykite, kad išeitų oro burbuliukai, tada uždenkite metaliniu dangčiu. Uždarytus stiklainius sudėkite į greitpuodį, pripildytą 3 litrų karšto vandens.- Stiklainiai neturėtų remtis tiesiai ant slėginės viryklės dugno ir neturėtų liesti vienas kito, kad garai galėtų cirkuliuoti aplink stiklainius.
-
Uždarykite keptuvę ir užvirkite vandenį. Prieš uždarydami dangtelį ar uždėdami svarmenis, leiskite garui 10 minučių išeiti iš greitpuodžio. Po 1 minutės uždėkite svarmenis į vietą arba uždarykite mažą dangtelį, kad garai kauptųsi viduje. -
Stiklainius palikite slėginėje viryklėje 40 minučių, reguliuodami slėgį pagal jūsų aukštį. Pradėkite laiką, kai pasiekiamas reikiamas slėgis. Reguliariai tikrinkite matuoklį, kad įsitikintumėte, jog slėgis nesikeičia.- Slėgio viryklei su graduotu matuokliu nustatykite slėgį iki 75,8 kPa, jei aukštis nuo 0 iki 610 m, 82,7 kPa, jei aukštis yra nuo 610 iki 1220 m, 89,6 kPa, jei aukštis yra nuo 1220 iki. 1830 m ir 96,5 kPa, jei aukštis yra nuo 1830 iki 2440 m.
- Vazonams su slėgio svoriu uždėkite 68,95 kPa, jei aukštis nuo 0 iki 305 m, 103,4 kPa, jei aukštis didesnis nei 305 m.
-
Išjunkite šilumą ir leiskite slėgiui nukristi iki 0, tada nuimkite svorius arba atidarykite dangtelį ir palaukite dvi minutes. Atsargiai nuimkite slėginės viryklės dangtį ir išleiskite garą. -
Išimkite stiklainius iš slėginės viryklės su stiklainių žnyplėmis ir padėkite ant tvirto paviršiaus, medinės lentos ar darbinio paviršiaus, kad jie galėtų atvėsti. Erdvė jiems paleisti.- Klausykite, kad išgirstumėte mažą „pingą“, kuris reiškia, kad guminis tarpiklis buvo įsisiurbęs ir stiklainiai uždaryti. Tai gali užtrukti 12 valandų.
-
Ant stiklainių etiketės nurodykite jų turinį ir datą ir laikykite juos vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.