Žinios

Kaip padaryti naans

Posted on
Autorius: Randy Alexander
Kūrybos Data: 26 Balandis 2021
Atnaujinimo Data: 1 Liepos Mėn 2024
Anonim
DIY Paper Dragon Puppet TikTok
Video.: DIY Paper Dragon Puppet TikTok

Turinys

Šiame straipsnyje: Padarykite gamtos naanusPadarykite dideles gimdymo naganasPadarykite naan variantusPagaukite naans su aguonomisReferencijos

Naan yra indų raugo duona. Didėjantis atsilikimas skiriasi priklausomai nuo regiono. Tai gali būti kepimo mielės, natūralios mielės arba kepimo soda. Ši duona yra ideali kartu su dal, indiškais kario padažais ir kitais aštriais patiekalais. Kadangi naminė duona visada yra geriausia, kodėl gi nepagaminus naminių duonos kartu su indišku maistu?


etapai

1 būdas Gamtos prigimtis



  1. Pašildykite pieną. Supilkite į prikaistuvį ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Kai jis bus vos drungnas, supilkite jį į dubenį.



  2. Įpilkite kepimo mielių. Kepimo mieles sutrinkite į šiltą pieną. Įpilkite šaukštelį cukraus ir gerai išmaišykite. Leiskite jiems sėdėti 15 minučių, kad mielės ištirptų.



  3. Išsijokite miltus. Išsijokite per didelį salotų dubenį. Įpilkite druskos ir kepimo miltelių ir sumaišykite ingredientus.



  4. Sumaišykite visus ingredientus. Į miltus lėtai įpilkite šaukštelį likusio cukraus, pieno ir mielių mišinį, aliejų, jogurtą ir kiaušinį. Sumaišykite ingredientus, kad susidarytų pasta.




  5. Minkykite tešlą. Kai sklandžiai ir gerai suformuota, padarykite rutulį. Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą. Leiskite valandą išsipūsti.



  6. Įkaitinkite orkaitę iki 225 ° C. Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Jei norite, galite sutepti.



  7. Išminkykite tešlą. Kai jis pakils, vėl minkykite ir padalinkite į devynis vienodo dydžio gabalus. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį.



  8. Nuleiskite tešlą. Vieną rutulį padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir paskleiskite suktiniu kaiščiu, kad gautumėte plokščią diską. Pakartokite procesą su visais rutuliais.




  9. Tešlą dėkite į lėkštę. Tešlos diskus padėkite ant jūsų paruoštos (-ų) orkaitės (-ių) plokštelės (-ų), tarpais jas išdėstydami. Jei reikia, pagaminkite keletą dalių.



  10. Kepkite tešlą. Kepkite orkaitėje 6 - 8 minutes. Naanai yra pasirengę, kai jie yra lengvai paruduoti. Virdami juos, apvyniokite juos švariu arbatos rankšluosčiu.



  11. Patiekite karštas naans. Jie puikiai dera su dal, kario mėsa ir aštriais daržovių patiekalais.

2 metodas Padarykite didelius gamtos duetus



  1. Išsijokite miltus ir druską. Sudėkite juos į didelį salotų dubenį.



  2. Sumaišykite pieną ir mieles. Įmeskite šiltą pieną ir kepimo mieles į nedidelį dubenį ir atidenkite mišinį 15 minučių.



  3. Sumaišykite visus ingredientus. Kaskite šulinį miltų centre. Supilkite pieno ir aktyvuotų mielių, aliejaus, jogurto ir kiaušinio mišinį. Gerai išmaišykite ingredientus, kol gausite minkštą tešlą.



  4. Minkykite tešlą. Lengvai miltais pabarstykite paviršių ir uždėkite ant jo tešlą. Minkykite savo rankomis apie dešimt minučių, kol jis bus lygus ir elastingas.



  5. Leiskite tešlai kilti. Sudėkite į didelį dubenį, lengvai suteptą. Uždenkite lengvai sutepta maistine plėvele arba padėkite švarų rankšluostį ant dubenėlio. Tešlą dėkite į šiltą vietą ir leiskite išbrinkti apie 45 minutes. Jis turi būti dvigubai didesnis.



  6. Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C. Įdėkite tris storus orkaitės padėklus į vidų, kad jie būtų šildomi.



  7. Išminkykite tešlą. Kai jis pakils, stumkite pirštus į vidų, kad jis ištuštėtų ir sutraiškytų. Lengvai išplakite darbo planą. Ant jos užminkykite tešlą ir padalykite ją į tris vienodo dydžio gabalėlius. Uždenkite du rutulius iš lengvai alyvuotos plastikinės plėvelės pastos ir atidėkite laiką kitam paruošti.



  8. Nuleiskite tešlos rutulį. Paskleiskite jį, bandydami duoti lašą vandens ar kriaušės. Jis turėtų būti apie 5–8 mm storio, apie 25 cm ilgio ir apie 12 arba 13 cm pločio.



  9. Įkaitinkite groteles. Įjunkite didelę galią. Išimkite lėkštes iš orkaitės ir rankas apsaugokite pirštinėmis. Padėkite tešlą, kurią paskleista, ant karštos plokštelės ir kepkite 3 - 4 minutes.



  10. Kepkite naan. Ištraukus iš orkaitės, keletą sekundžių paruduokite po grotelėmis. Paruoštą jis turėtų lengvai paruduoti.



  11. Pakartokite procesą. Pakartokite su kitais dviem tešlos rutuliais. Apvyniokite paruoštus vyniotinius švarioje šluoste, kad kepdami jie laikytųsi šiltai.



  12. Nedelsdami patiekite naans. Padenkite tirpintu sviestu, ghee ar aliejumi ir patiekite kaip garnyrą prie patiekalo. Mėgaukitės jais karštai.
    • Galite jas supjaustyti ar suplėšyti į dvi ar keturias, kad jomis pasidalytumėte.

3 metodas Padarykite „Naan“ variantus



  1. Pritaikykite gamtą naans. Priklausomai nuo patiekalo, kurį lydi, ir jūsų skonio, galite priderinti gamtos receptus pagal receptą, pridedant skirtingų ingredientų. Pateikiame keletą pasiūlymų.
    • Pipirai: Paskleisdami tešlą, ištepkite sviestu, aliejumi arba ghee ir gausiai pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais.
    • Prieskonių aliejus: Pagardinkite miltus šaukšteliu malto kalendros ir šaukšteliu maltų kmynų ir gerai išmaišykite. Norėdami pagaminti švelnumą, taip pat pridėkite pusę šaukštelio malto čili pipiro.
    • Auklės su svogūnais: Prieš minkydami, įmaišykite į tešlą smulkiai supjaustytą arba tarkuotą dognono rankenėlę. Gerai įtraukite. Kadangi patinas gali išmirkyti tešlą, prieš įmaišydami ar sumažindami naudojamų kiaušinių kiekį, ją išplakite.
    • Visiški aliejai: baltuosius miltus pakeiskite nesmulkintų kviečių miltais.
    • Internete galite rasti visų kitų variantų receptus.
    • Aguonų sėklos: patikrinkite žemiau pateiktą receptą.

4 būdas Padarykite naanus iš aguonų



  1. Suaktyvinkite kepimo mieles. Į nedidelį dubenį supilkite drungną vandenį. Įpilkite cukraus ir kepimo mielių ir maišykite, kol ištirps. Leiskite mišiniui sėdėti 5–10 minučių arba iki putų.



  2. Įpilkite kitus skysčius. Į mielių ir vandens mišinį įpilkite šilto pieno, kiaušinio, jogurto ir išlydyto sviesto. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir aguonas. Skystą mišinį vienu metu supilkite į sausus ingredientus ir rankomis įmaišykite į miltus. Tęskite tešlos ruošimą įpildami vandens ar miltų pagal poreikį, kol ji nukris nuo dubenėlio sienelių.



  3. Minkykite tešlą. Dirbkite 6–8 minutes arba tol, kol jis bus lygus ir elastingas. Sudėkite į lengvai aliejumi išteptą salotų dubenį ir apverskite aliejumi. Uždenkite salotų dubenį drėgnu skudurėliu ir padėkite į šiltą vietą. Tešlą leiskite pakilti maždaug 4 valandas arba tol, kol ji padidės dvigubai.



  4. Įkaitinkite orkaitę. Įjunkite jį esant 260 ° C arba nustatykite aukščiausią temperatūrą. Apatiniame krosnies trečdalyje padėkite lentyną. Ant viršaus uždėkite didelę picos keptuvę, kad ji įkaistų. Įkaitinkite ir groteles.



  5. Minkykite tešlą. Stumkite pirštus, kad greičiau ištuštėtų ir minkykite. Padalinkite jį į šešis gabalus ir kiekvieną susukite į rutulį. Padėkite rutulius ant alyvuotos plokštės ir uždenkite juos lengvai alyvuota plastikine plėvele. Leiskite jiems sėdėti 10–15 minučių.
    • Nuleiskite ir ištempkite kiekvieną rutulį, kol gausite plokščią ovalą, kurio dydis bus apie 25 x 13 cm.
    • Ištraukite karštą plokštelę iš orkaitės, patepkite ją aliejumi ir ant jos uždėkite vieną iš ovalių tešlų.



  6. Kepkite tešlą. Virkite 4–5 minutes 260 ° C temperatūroje. Duona turėtų išsipūsti ir turėti mažų rudų dėmių. Paruošę, padėkite ant orkaitės lentynos ir vėl įdėkite lėkštę į orkaitę, kad išliktų karšta. Padėkite naaną po grotelėmis, kol ant jo paviršiaus pradės formuotis maži kepti juodai taškeliai. Tada apvyniokite jį švariu arbatos rankšluosčiu, kol kepsite kitus.
  • Gamta Naans
    • Keptuvė
    • Mažas dubuo raugui paruošti
    • Sietą
    • Didelis salotų dubuo
    • Indas maišymui
    • Švarus audinys arba maistinė plėvelė, skirta uždengti salotų dubenį
    • Orkaitės plokštė (-ės)
    • Kepimo popierius arba silikoninis kepimo kilimėlis
    • Riedėjimo kaištis
  • Naans su sėklomis
    • Salotų dubuo ingredientams sumaišyti