Kaip pasidaryti empanadas

Turinys

• etapai
• 1 būdas Paruoškite tešlą
• 2 būdas Paruoškite įdarą
• 3 metodas Virkite empanadas

Šiame straipsnyje: Paruoškite tešląParuoškite įdarąPagaminti empanadas

„Empanadai“ yra labai populiarūs patiekalai Pietų Amerikoje (Brazilijoje jie vadinami „pastéis“ ar „pastelis singular“) ir Ispanijoje. „Empanada“ yra pusmėnulio formos tešla su įdaru. Empanadas galima kepti arba kepti, taip pat yra daugybė įdarų, jūros gėrybių sūrio. Šis receptas yra tradicinis Argentinos receptas, tačiau jūs galite užpildyti savo empanadą bet kuo, taigi, gaukite patirties ,

etapai

1 būdas Paruoškite tešlą

1. 
   

   
   Išsijokite miltus.

2. 
   

   
   Dubenyje sumaišykite miltus ir druską.

3. 
   

   
   Įpilkite sviesto ir sumaišykite jį pirštais (arba dviem aštriais peiliais), kol jis taps vientisas. Mišinys turi būti tirštas ir vienalytis. Maži sviesto gabaliukai neturėtų būti didesni už žirnius.

4. 
   

   
   Į dubenį įmuškite kiaušinius, vandenį ir actą. Įpilkite šio mišinio į miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

5. 
   

   
   Gautą tešlą padėkite ant lygaus ir miltais pabarstyto paviršiaus. Išspauskite jį delnu, kad tešla gerai surinktų ir būtų vientisa.

6. 
   

   
   
   
   Uždenkite tešlą ir bent valandą leiskite pailsėti vėsioje vietoje.

7. 
   

   
   Tešlą iškočiokite iki maždaug 3 mm storio. Pjaustykite apskritimus, kurių skersmuo nuo 10 iki 15 cm, naudojant, pavyzdžiui, picos ratuką, ir truputį supjaustykite miltais.

2 būdas Paruoškite įdarą

1. 
   

   
   Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba keptuvėje. Svogūnus ir česnaką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į karštą keptuvę. Virkite, kol svogūnai bus permatomi.

2. 
   

   
   Įpilkite mėsos. Susmulkinkite mediniu šaukštu ar šakute, maišydami, kol paruduos. Pašalinkite riebalus šaukštu.

3. 
   

   
   
   
   Įpilkite kmynų, čili miltelių ir cukraus.

4. 
   

   
   Virtus kiaušinius ir alyvuoges supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite į mėsą ir gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.

3 metodas Virkite empanadas

1. 
   

   
   Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC.

2. 
   

   
   Įdaru iškočiokite tešlos apskritimus. Kiekvieno tešlos apskritimo centre įdėkite 2 arba 3 šaukštus įdaro. Lengvai sudrėkinkite kiekvieno tešlos apskritimo kontūrus.

3. 
   

   
   Sulenkite empanadas, sudarydami puslankiu. Paimkite dalį tešlos apskritimo ir užlenkite per save, kad susidarytų pusmėnulio mėnulis. Tada paimkite puslankiu kraštą ir tvirtai sulenkite apie 1 cm, kad kraštas šiek tiek uždengtų kitą apskritimo dalį. Atlikite tai iki galo puslankiu, kol suformuosite gerai uždaromą pusmėnulį.

4. 
   

   
   Suformuotus empanadus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą arba į įkaitintą orkaitės indą. Kepkite 15-20 minučių, kol tešla bus aukso rudos spalvos.

5. 
   

   
   Atlikta.

• Kepimo skardą ir pergamento popierių arba kepimo indą
• Didelis dubuo
• Keptuvė ar keptuvė
• Riedėjimo kaištis
• Virtuvės peilis

įspėjimai

• Prieskoniai Argentinoje nėra tokie patys kaip Europoje. Čili arba čili milteliai turėtų būti naudojami saikingai.