Kaip pagaminti vištienos tyrę kūdikiui

Turinys

• etapai
• 1 dalis Virkite vištieną
• 2 dalis Pagrindinės vištienos tyrės paruošimas
• 3 dalis Įpilkite papildomų skonių

Šiame straipsnyje: Virkite vištienąParuoškite pagrindinę vištienos tyręPridėkite papildomų skonių

Anot Amerikos pediatrų akademijos, kūdikiai gali pradėti valgyti vištieną, kai tik gali valgyti kietą maistą, paprastai po keturių ar šešių mėnesių. Vištienos tyrė yra minkšta ir lengvai valgoma jūsų kūdikiui, kartu yra puikus vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis ir cinkas, šaltinis. Norėdami paruošti savo vaiką, prieš patiekdami į maišytuvą ar virtuvės kombainą su trupučiu skysčio, turėsite jį išvirti. Galite padaryti tyrę skanesnę ir maistingesnę pridėdami prieskonių, sulčių ar jūsų kūdikiui mėgstamų vaisių ar daržovių.

etapai

1 dalis Virkite vištieną

1. 
   

   
   Pasirinkite tamsią mėsą geležies, kurioje yra jos. Kūdikiams, maitinamiems krūtimi, bus naudinga dieta, kurioje gausu geležies ir cinko. Nors balta mėsa yra liesesnė, tamsi mėsa yra geresnis pasirinkimas kūdikiui, nes joje yra daugiau geležies ir antioksidantų. Pirmenybę teikite tam tikrai vištienai, kurioje mėsa nėra balta, pavyzdžiui, pūsleliais ar bandelėmis.
   • Kadangi dauguma pradinių mišinių kūdikiams yra praturtinti geležimi ir kitais svarbiais mikroelementais, nereikia daugiau duoti kūdikiui, maitinamam buteliukais. Paklauskite savo pediatro, ar balta ar tamsi vištienos mėsa yra geresnis pasirinkimas jūsų vaikui.
   • Vištienos kojos turi daugiau riebalų nei baltos, todėl jos suteikia daugiau skonio ir jas lengviau sutrinti.
   • Norėdami pagaminti apie 70 g virtos vištienos, jums reikės vienos ar dviejų kojų. Šlaunys apie 150 g su oda ir gausite apie 90 g mėsos, bet jums reikės daugiau, jei jos yra mažos šlaunys.

2. 
   

   
   
   
   Pašalinkite los ir odą. Jei įmanoma, nusipirkite vištienos mėsą, kuriai jau pašalinti kaulai ir oda. Jei nerandate, nuimkite odą ir supjaustykite mėsą, kad atskirtumėte ją nuo kaulų.
   • Vištienos oda gerai nesuskyla iki tyrės. Jei paliksite jį vietoje, bulvių koše susidarys dideli odos gabaliukai, dėl kurių jūsų kūdikis gali uždusti.

3. 
   

   
   Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Prieš kepdami vištieną, aštriu peiliu supjaustykite ją į mažus kubelius. Padėkite vištieną ant pjaustymo lentos ir supjaustykite maždaug 1 cm pločio griežinėliais, tada supjaustykite pločiu, kad susidarytų kubeliai.
   • Prieš pjaustydami savo patogumui, vištieną įdėkite į šaldiklį ketvirtadaliui valandos.
   • Naudodamiesi peiliu, visada būkite labai atsargūs. Laikydami vištieną, pirštų galiukus laikykite sulenktus, kad netyčia nesupjaustytumėte.

4. 
   

   
   
   
   Uždenkite vištieną vandeniu ar sultiniu puode. Vištienos kubelius sudėkite į lėkštę ir užpilkite pakankamai vandens, kad mėsa visiškai apsemtų. Galite suteikti turtingesnį vištienos skonį, naudodami sultinį, tačiau jis gamins savo sultinį, kol jį virinsite.

   Taryba: jei norite, galite kepti vištieną arba virti ją puode, o ne virti. Atminkite, kad jums gali tekti įpilti daugiau skysčio į keptą vištieną prieš gaminant bulvių košę.

5. 
   

   
   Puode užvirkite skystį. Padėkite keptuvę ant degiklio ir įjunkite ant vidutinės ugnies. Uždenkite jį ir palaukite, kol skystis užvirs.
   • Reikalingas laikas priklausys nuo skysčio kiekio keptuvėje. Dažnai patikrinkite, ar nevalgote vištienos.

6. 
   

   
   Nuleiskite degiklį ir troškinkite 15 - 20 minučių. Kai skystis užvirs, nuleiskite degiklį. Uždenkite keptuvę ir leiskite troškinti, kol vištiena nebebus rausva, o sultys išeis skaidrios, kai supjaustysite. Tai turėtų užtrukti nuo 15 iki 20 minučių.
   • Būkite atsargūs ir neperkepkite, nes jis taps kietas ir kramtomas.

2 dalis Pagrindinės vištienos tyrės paruošimas

1. 
   

   
   Atidėkite nuo keturių iki šešių šaukštų sultinio. Norėdami gauti lygią misą, jums reikės šiek tiek skysčio. Laikykite šiek tiek sultinio, kad galėtumėte supilti jį į trintuvą ar maisto ruošimo mašiną, kai ketinate mėsą sutrinti.
   • Virimo metu gautą sultinį naudokite, kad tyrė suteiktų daugiau skonio ir atgautų kai kurias maistines medžiagas, kurios buvo prarastos virimo metu.

   Taryba: Jei jūsų kūdikis niekada anksčiau nevalgė vištienos, sultinys gali suteikti košei gerą skonį. Jei jums nepatinka skonis, pabandykite tyrę gaminti vandeniu ar sultimis.

2. 
   

   
   Įdėkite 70 g virtos vištienos į a maišytuvas arba a maisto kombainas. Paimkite virtos vištienos gabaliukus ir padėkite juos į maišytuvą arba maisto kombainą. Jei ką tik iškepėte vištieną, palaukite kelias minutes, kol ji atvės.
   • Palaukite, kol vištiena bus pakankamai atvėsusi, kad neliestumėte jos rankomis.
   • Prieš įdėdami vištieną, surinkite maišytuvą arba maisto kombainą.

3. 
   

   
   Supilkite du-tris šaukštus skysčio. Prieš pradėdami tyrę, įpilkite kelis šaukštus sultinio. Tai padarys vištieną minkštesnę ir sklandžiau sutrins.
   • Nepilkite viso skysčio vienu kartu. Jums gali prireikti viso skysčio, kurį rezervavote, kad tyrė būtų kreminė.

4. 
   

   
   Ant maišytuvo arba virtuvės kombaino uždėkite dangtį. Nespauskite jokio mygtuko, kol dangtelis nebus savo vietoje. Priešingu atveju virtuvės sienas perdažysite vištiena!
   • Kai kurių buitinių robotų viršuje yra vamzdis, leidžiantis pridėti papildomų ingredientų, kai prietaisas veikia. Jei taip nėra jūsų atveju, turėsite sustabdyti prietaisą ir atidaryti dangtį, kad pridėtumėte daugiau skysčio ar kitų ingredientų.

5. 
   

   
   Paspauskite mygtuką Pradėti ir sumaišykite vištieną. Užuot bandę gauti tyrę iš karto, kelis kartus paspauskite mygtuką Maišytuvas arba Maisto ruošimo prietaiso paleidimas, kad šiurkščiai supjaustytumėte mėsą.
   • Ši technika leidžia įsitikinti, ar vištiena sumaišyta tolygiai.

6. 
   

   
   Sumaišykite vištieną, kol ji taps lygi. Savo maišytuve perjunkite į „misos“ nustatymą ir sumaišykite vištieną ir sultinį, kol gausite norimą kiekį. Kartkartėmis patikrinkite, ar šlaplė atrodo tinkama, ir įsitikinkite, kad misoje nėra didelių gabalų.
   • Tai turėtų užtrukti tik keletą minučių, tačiau trukmė gali skirtis atsižvelgiant į naudojamą įrenginį.

7. 
   

   
   Po truputį įpilkite likusio skysčio, jei reikia. Jei skysčio nepakanka, tyrė atrodys sausa arba granuliuota. Jei manote, kad reikia įpilti daugiau skysčio, po truputį pilkite nedidelį kiekį sultinio ar vandens, kad gautumėte norimą šlaplę.
   • Venkite pilti per daug skysčio, kad tyrė netaptų per skysta.
   • Jei jis yra per skystas, galite jį sutirštinti, pridėdami daugiau vištienos.

3 dalis Įpilkite papildomų skonių

1. 
   

   
   Vandenį ar sultinį pakeiskite sultimis. Jei jūsų kūdikiui nepatinka vištienos tyrės skonis, maskavimui ar skonio stiprinimui galite naudoti kitokį skystį. Pabandykite vietoj vandens ar sultinio naudoti šiek tiek obuolių ar vynuogių sulčių arba sumaišyti sultis ir sultinį.
   • Kad kūdikiui nebūtų per daug cukraus, naudokite 100% vaisių sultis, į kurias nepridėta cukraus.

2. 
   

   
   Įpilkite žolelių ar prieskonių pagal lengvą skonį. Net jei galbūt nenorėtumėte duoti prieskonių savo kūdikiui, norėsite išbandyti naujus skonius, jei priprasite prie įvairių skonių ir skonių. Pridėkite brūkšnelį lengvų prieskonių, pavyzdžiui, juodųjų pipirų, česnako miltelių, baziliko ar rozmarino, kad sustiprintumėte bulvių košės skonį.
   • Pradėkite šiek tiek žolės, kad jūsų kūdikis turėtų skonio.
   • Prieš pridėdami prieskonių, palaukite, kol jau duosite bulvių košės, ir vienu metu išbandykite kitokį prieskonį. Jei jūsų kūdikis yra alergiškas maistui ar prieskoniui, ši technika leis jums sužinoti, kuris iš jų yra lengvesnis.

   Taryba: į jos maistą galite pridėti šviežių ar džiovintų žolelių. Jei naudojate šviežias žoleles, būtinai jas sumaišykite su mėsa, kad nepalikite didelių gabalų, su kuriais jūsų kūdikis galėtų uždusti.

3. 
   

   
   Sumaišykite jo vaisius arba daržovių pirmenybė teikiama daugiau maistinių medžiagų. Galite padaryti misą skanesnę ir maistingesnę, pridėdami vištienai įvairių vaisių ir daržovių. Prieš minkydami vaisius ir daržoves, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite, kol suminkštės.
   • Garinkite vaisius ir daržoves, užuot juos virę, kad išsaugotumėte jų skonį ir maistines medžiagas.
   • Į maišytuvą arba maisto kombainą su vištiena įpilkite apie 50 g virtų vaisių ar daržovių.
   • Pabandykite sumaišyti vištieną su obuoliais, kriaušėmis, saldžiosiomis bulvėmis, žirniais ar špinatais.
   • Išbandykite tik vieną naują ingredientą vienu metu, kad galėtumėte lengvai nustatyti maisto produktus, kuriems jūsų kūdikis gali būti alergiškas.

• Aštrus virtuvės peilis
• Keptuvė
• Maišytuvas arba maisto kombainas