Turinys
- etapai
- 1 metodas Duonos riekutes formuokite su koše arba maisto kombainu
- 2 būdas Iš šaldytos duonos pagaminkite džiūvėsėlius
Kai kuriems receptams reikia šviežios duonos trupinių, o ne traškių sausų bandelių. Šiuos šviežius džiūvėsėlius sudaro daug didesni trupiniai nei tie, kurie sudaro sausus džiūvėsėlius pakuotėse. Galite pamanyti, kad iš šviežios duonos, vis dar švelnios, duonos riekeles yra sudėtinga, tačiau naudodamiesi tinkamais būdais ir įrankiais, galite paruošti šviežius trupinius kitam receptui.
etapai
1 metodas Duonos riekutes formuokite su koše arba maisto kombainu
- Pasirinkite tinkamą duonos rūšį. Geriausia duona džiūvėsėliams yra balta arba viso grūdo duona be sėklų ar kitų daiktų, pavyzdžiui, džiovintų vaisių ar riešutų.
- Venkite labai minkštos duonos, ypač supjaustytos duonos, kurią perkate sumuštiniams prekybos centre. Baltos duonos ar nesmulkintų grūdų ūkiai dažniausiai veikia pakankamai gerai, kad būtų galima gaminti šviežius bandelės.
-
Naudokite skustuką. Lengviau tvarkyti visą kepalą, bet taip pat galite tarkuoti duonos riekę. Norėdami gauti šviežių bandelių su avietėmis, atlikite šiuos veiksmus.- Paimkite visą kepalą ir supjaustykite didelį gabalą, kurį galite lengvai laikyti. Priešingu atveju paimkite jau supjaustytos duonos riekelę ir išimkite trupinius.
- Supjaustytą dalį uždėkite ant rasos. Naudokite skustuką su plačiomis skylėmis.
- Duoną sutarkuokite. Jis pradės augti ant avietės ir formuos didelius, skirtingo dydžio trupinius.
- Tęskite tol, kol jūsų pirštai bus arti rasos. Sustabdykite, kol nepakenksite pirštams. Tiesiog išmeskite likusį duonos gabalą.
- Pakartokite tiek, kiek reikia, su kitomis didelėmis duonos riekelėmis.
-
Naudokite virtuvės kombainą. Smulkintuvas yra labai efektyvus supjaustant minkštą maistą ir smulkiai supjaustant.- Išimkite iš duonos visus plutos, kad išliktų tik trupiniai.
- Supjaustykite duoną į mažus gabalėlius. Smulkintuvas padarys gerą darbą, bet jei jam teks supjaustyti per didelius gabalus, jam bus sunku pjaustyti duoną.
- Susmulkinkite nedidelius duonos kiekius. Iškepkite duonos su smulkintuvu, kol trupiniai bus pakankamai smulkūs jūsų poreikiams.
- Išimkite duoną iš roboto ir naudokite ją dar šviežią.
-
Šaldykite šviežius džiūvėsėlius. Jei norite laikyti duonos trupinius, sudėkite juos į sandarų indą ir padėkite į šaldytuvą. Panaudokite juos prieš pasibaigiant duonos galiojimo laikui arba per kelias dienas nuo jų paruošimo.- Taip pat galite užšaldyti šviežios duonos trupinius. Tokiu atveju atšildykite šaldytuve ir laikykite ne ilgiau kaip du mėnesius.
2 būdas Iš šaldytos duonos pagaminkite džiūvėsėlius
-
Pasirinkite tinkamą duonos rūšį. Geriausia duona džiūvėsėliams yra balta arba viso grūdo duona be sėklų ar kitų daiktų, pavyzdžiui, džiovintų vaisių ar riešutų.- Venkite labai minkštos duonos, ypač supjaustytos duonos, kurią perkate sumuštiniams prekybos centre. Baltos duonos ar nesmulkintų grūdų ūkiai dažniausiai veikia pakankamai gerai, kad būtų galima gaminti šviežius bandelės.
-
Supjaustykite pluta. Pasirinkite norimą duonos riekelių skaičių ir supjaustykite visas plutele. Jei naudojate visą kepalą, paimkite trupinį į vidų.- Keturios normalaus dydžio duonos riekelės duos apie 100 g džiūvėsėlių.
-
Duoną dėkite į šaldiklį. Įdėkite duonos, paimtos į šaldiklį. Užšaldykite bent valandai arba tol, kol jis taps visiškai kietas.- Duoną galite palikti šaldiklyje iki dviejų mėnesių nuo jos galiojimo pabaigos.
-
Sutarkuokite šaldytas riekeles. Vieną riekelę vienu metu sutarkuokite metaline skiaute. Tešlos trupiniai bus daug smulkesni ir vientisesni nei tuo atveju, jei kepate šviežią duoną jos nesušaldydami.- Tešla ilgainiui atitirps ir pasieks kambario temperatūrą. Kadangi jūs užšaldėte duoną, jis išlaikys šviežios duonos skonį.
- Duona
- Tarka
- Virtuvės kombainas
- Šaldiklis