Kaip sudėti persikus į stiklainius

Turinys

• etapai
• 1 dalis Persikų paruošimas prieš konservavimą
• 2 dalis. Paruoškite sirupą
• 3 dalis Puodai sterilizuojami
• 4 dalis. Įdėkite konservuotus persikus
• 5 dalis. Slėginės viryklės naudojimas

Šiame straipsnyje: Paruoškite persikus prieš konservuodamiSirupinkite sirupąSiurbkite vazonėliusDėkite konservuotus persikusNaudokite greitpuodį10 Nuorodos

Konservuoti persikai yra skanūs ir jais galima mėgautis ištisus metus. Galite paragauti jų be nieko arba įdėti į desertą. Sužinokite, kaip pasigaminti savo konservuotų persikų.

etapai

1 dalis Persikų paruošimas prieš konservavimą

1. 
   

   
   Pasirinkite savo persikus. Freestone persikai yra persikai, kurių minkštimas lengvai atsiskiria nuo branduolio. Tai lengviausia konservuoti persikai. Šio tipo persikus nesunkiai rasite prekybos centre ar turguje. Atminkite, kad užpilti stiklainį su vienu litru reikia maždaug 5 didelių persikų.

2. 
   

   
   Persikus sudėkite į dubenį. Persikus perduokite po šaltu vandeniu.

3. 
   

   
   Persikus atvėsinkite verdančiame vandenyje. Tai padarius, jie lengviau nulupami ir užkerta kelią fermentams pabloginti skonį. Norėdami tai padaryti, užpildykite keptuvę vandeniu ir užvirkite. Persikus sudėkite į verdantį vandenį ir įsitikinkite, kad jie visiškai panardinti.
   • Persikus palikite vandenyje 40 sekundžių.
   • Jei persikai nėra visiškai prinokę, palikite juos vandenyje 1 minutę.

4. 
   

   
   
   
   Persikus supjaustykite ketvirčiais. Dėkite blanširuotus persikus ant švarios pjaustymo lentos ir aštriu peiliu supjaustykite juos į pleištus. Išmeskite odą ir akmenis.

5. 
   

   
   Persikus užpilkite 60 ml citrinos sulčių. Citrinų sultys neleis persikams juodėti.

2 dalis. Paruoškite sirupą

1. 
   

   
   Užpildykite keptuvę vandeniu. Kol vanduo šildosi, atsargiai įpilkite cukraus.
   • Norėdami gauti lengvą sirupą, užvirkite pusantro litro vandens su 450 g cukraus. Gausite šiek tiek daugiau nei pusantro litro sirupo.
   • Dėl vidutiniškai saldaus sirupo užvirkite pusantro litro vandens su 700 g cukraus. Gausite litrą sirupo.
   • Dėl labai saldaus sirupo užvirkite pusantro litro vandens su 900 g cukraus. Gausite litrą sirupo.

2. 
   

   
   
   
   Išmaišykite mišinį, kad cukrus ištirptų. Užvirkite vandenį ir užvirkite.
   • Cukrus gali būti pakeistas stevija, kad būtų mažiau kaloringa alternatyva. Nenaudokite gliukozės.

3. 
   

   
   Ištirpinus cukrų, leiskite mišiniui sušilti. Vis dėlto toliau nevirkite. Jei tęsite vartojimą, sirupas gali sudegti ir turėsite pradėti vartoti viską iš naujo.

3 dalis Puodai sterilizuojami

1. 
   

   
   Puodus sudėkite į indaplovę. Įjunkite indaplovę pagal visą programą. Tai padeda sterilizuoti, taip užkertant kelią bakterijų vystymuisi konservuotuose persikuose.

2. 
   

   
   Užvirkite keptuvę vandens. Puodų dangčius uždėkite į verdantį vandenį. Palikite dangčius vandenyje, kol baigsite užpildyti stiklainius persikais ir sirupu.

3. 
   

   
   Norėdami pašalinti dangtelius, nesudegdami, naudokite magnetą. Norėdami išvengti nudegimų, mūvėkite pirštines. Dangčių magnetus galite rasti „Amazon“ ar kai kuriose maisto parduotuvėse.
   • Norėdami pasidaryti savo griebtuvą, kad patrauktumėte puodus, kad juos būtų lengva pakelti, tiesiog replių poros gale tiesiog uždėkite gumines juostas.

4 dalis. Įdėkite konservuotus persikus

1. 
   

   
   Į persikusį sirupą sudėkite supjaustytą persiką. Maišykite 5 minutes. Supilkite persikus tiesiai į stiklainį.

2. 
   

   
   Stiklainio viršuje palikite vieną centimetrą vietos. Persikus gerai įspauskite į stiklainį.

3. 
   

   
   Stumkite plastikinę mentelę tarp persikų ir stiklainio. Tai pašalins visus likusius oro burbuliukus. Oro burbuliukai gali sukurti pelėsį, kai vazonai bus uždaryti.
   • Kai tai darysite, gerai laikykite stiklainį, kad jis neišpūstų.

4. 
   

   
   Supilkite sirupą į stiklainius. Stiklainio viršuje palikite vieną centimetrą vietos. Persikai turi būti visiškai uždengti.

5. 
   

   
   Ant stiklainių nuvalykite visus sirupo pėdsakus ar lašus. Ypač patikrinkite, ar sritis aplink dangtį yra švari. Įdėkite dangčius į vietą ir tinkamai užsandarinkite.

5 dalis. Slėginės viryklės naudojimas

1. 
   

   
   Įdėkite stiklainius į greitpuodį, užpildytą vandeniu. Palikite 1 arba 2 cm vandens per stiklainius.
   • Jei neturite slėginės viryklės, galite pasigaminti savo. Paimkite pakankamai didelę keptuvę, kad galėtumėte laikyti didelius stiklainius. Turi būti vietos, kad vanduo stiklainius viršytų vienu centimetru. Prieš dėdami stiklainius, į keptuvės dugną įdėkite pirštinę ar rankšluostį. Tai neleidžia stiklainiams tiesiogiai liestis su keptuvės metalu.

2. 
   

   
   Apskaičiuokite kepimo laiką. Tai skiriasi priklausomai nuo jūsų turimos greitpuodžio ir jūsų aukščio. Patikrinkite slėginės viryklės instrukcijas.
   • Jei naudojate slėginę viryklę, verdančią vandenį, ši informacija turėtų jums padėti. 0–300 metrų virš jūros lygio virkite 10 minučių. 300–900 metrų atstumu virkite 15 minučių. Nuo 900 iki 1800 metrų virkite 20 minučių. Jei esate daugiau nei 1800 metrų, virkite 25 minutes.
   • Jei naudosite slėginę viryklę su graduota liniuote, jums prireiks 8 minučių. Būtinai patikrinkite instrukcijas, pateiktas jūsų vadove.