Turinys
Šiame straipsnyje: Krevečių paruošimasApie krevečių kepimą6 nuorodos
Jei jums patinka jūros gėrybės, jums patiks keptos krevetės! Galite labai lengvai paruošti keptas krevetes ir greitai gausite nepaprastai skanų patiekalą. Įsigykite kelias dideles krevetes artimiausioje žuvies parduotuvėje ir grįžkite ir paruoškite receptą, kurį siūlome šiame straipsnyje, ir per kelias akimirkas paragausite sultingų ant grotelių keptų krevečių.
etapai
1 metodas Paruoškite krevetes
-
Pirkite krevetes. Pirkite krevetes mėgstamoje žuvies parduotuvėje. Jei nevalgote jų tą pačią dieną, įdėkite jas į šaldiklį, krevetės nelaikomos šaldytuve, kai jos yra žalios. Jei galite, nusipirkite šviežių krevečių tą pačią dieną, kai jas virinate. Geriausia, jei gausite dideles krevetes (arba milžiniškas krevetes), nes mažosios nebus tokios skanios.- Krevetės gali būti įvairių spalvų. Yra pilkos krevetės, rudos krevetės, pilkai žalios krevetės ir krevetės.
-
Papuoškite savo krevetes. Galite kepti krevetes su jų lukštais arba be jų, kai kurie žmonės jas valgo su užrašu. Palikdami lukštą, jų minkštimas bus minkštesnis ir turės ryškesnį skonį (prieš vartodami galite juos apkepti). Jei prieš kepdami krevetes pašalinsite lukštą, marinatas geriau impregnuos jūsų vėžiagyvių minkštimą, o jų skonis bus aštrus. Jei norite išlukštenti savo krevetes, pašalinkite jų apvalkalą palikdami uodegą, nes krevetes laikysite už uodegos, kad įsigertumėte į paruošto padažo ar majonezo.- Atsargiai atidarykite apvalkalą ant krevečių viršaus žirklėmis arba aštriu virtuviniu peiliu, atsargiai nesupjaustykite jų mėsos. Kai kurios krevečių rūšys turi labai minkštą apvalkalą, jei taip yra, galite jas tiesiog apjuosti pirštais.
-
Nuvalykite savo krevetes. Aštriu peiliu šiek tiek supjaustykite krevetės nugarėlę ir nuimkite juodąją veną po nugaros paviršiumi, laikydami vėžiagyvius po čiaupu. Iš milžiniškų krevečių veną lengviau pašalinti nei iš mažų krevečių. Nebūtina pašalinti venos, tačiau ši vena nėra gero skonio ir joje paprastai yra smėlio, todėl krevečių vartojimas tampa nemalonus.- Jei atidarę krevetes neišskiriate venų, tai greičiausiai todėl, kad žuvų pardavėjas jas jau išvalė.
-
Pasigaminkite marinatą. Marinuoti galite pritaikyti krevečių skonį. Yra daugybė būdų, kaip paruošti marinatą, galite pasigaminti marinuotą marinatą, su žolelėmis, saldus ir šiek tiek saldus ar sūrus. Įdėkite išvalytas krevetes į didelį salotų dubenį ir uždenkite jas savo pasirinktu marinatu. Uždenkite dubenį dangčiu, celofano lakštu arba aliuminio folijos lakštu ir padėkite į šaldytuvą, kad krevetės marinuotųsi nuo trisdešimt minučių iki valandos.- Jūs taip pat galite tiesiog padengti savo vėžiagyvius specialiu alyvuogių aliejumi naudodami virtuvinį šepetėlį.
- Norėdami suteikti krevetėms padidėjusį skonį, patepkite jas alyvuogių aliejumi ir aptepkite prieskoniais ar kajeno pipirais.
2 metodas Skrudintos krevetės
-
Ant stovo ar sruogų. Krevetes galite kepti ant grotelių kepimo krepšyje, tačiau taip pat galite gaminti ir kebabų. Grotelės ant vielos stovo ar grotelių krepšyje nėra specialios paruošimo. Jei naudojate medines sruogas, prieš ruošdami sruogas, keletą valandų jas turite mirkyti šaltame vandenyje, kitaip kepant krevetę mediena degs. Nesvarbu, ar naudojate skeveldrinius kirtiklius, ar ne, krevetes turite pastatyti nuo septynių iki dešimties centimetrų virš šilumos šaltinio.- Nereikia sudrėkinti metalinių iešmelių, ir jūs pasieksite tą patį rezultatą, kaip naudodami medines iešmų rinktuves.
-
Kepkite savo krevetes. Kepkite krevetes penkias – septynias minutes. Po dviejų ar trijų minučių apverskite jas, kad abi pusės keistųsi vienodai. Stebėkite, kaip virė jūsų vėžiagyviai, krevečių minkštimas pamažu taps nepermatomas, o jų paviršius įgaus rausvą spalvą. Jei dar nenurakinote krevečių, kepant jų lukštas taps šiek tiek rudas.- Neužvirkite krevečių per ilgai, nes jų minkštimas taps gumine ir kieta, ir tokiu atveju jūs, deja, būsite pakankamai toli nuo norimo rezultato.
-
Nuimkite krevetes nuo grotelių. Kai baigsite virti, padėkite savo patiekalus krevetėms ant patiekalo. Nenaudokite indo, ant kurio įdėjote krevetes, kai jos buvo žalios. Jei dedate virtą maistą ant patiekalo, ant kurio įdėjote žalio maisto, galite jį užteršti. Mėgaukitės sultingomis ant grotelių keptomis krevetėmis nelaukdami, nes jos yra skanios, kai karštos. -
Gero apetito!