Turinys
- etapai
- 1 metodas Pasirinkite pudingo stilių
- 2 būdas Sėkmingai pakepinkite pudrą
- 3 metodas Pudos garinimas
- 4 būdas. Pudingo pasiūlymai
Gaminti pudingą („pudrą“ mūsų anglosaksų draugams) desertui - tai tradicija, vykstanti jau daugelį kartų. Makaronai yra desertas, kuris paprastai yra nuoširdus ir gali būti patiekiamas šaltai, nors jo pagrindiniai variantai valgomi karšti. Žodis pudingas iš tikrųjų reiškia skirtingus desertus, atsižvelgiant į tai, kur gyvenate. Pavyzdžiui, Didžiojoje Britanijoje pudingas yra kalėdinis vaisių pyragas, tačiau jis gali būti naudojamas ir daugeliui kitų rūšių desertų. Jungtinėse Valstijose tai reiškia grietinėlę arba šviežio pieno ir kiaušinių mišinį, dar vadinamą „blancmange“, koše ar putėsiu. Iš pradžių tikroji pudinga buvo garuose ir naudojama daugiausia žiemą, ypač Eucharistijos (Padėkos dienos) ar Kalėdų proga. Šiame straipsnyje mes siūlome jums naudingos informacijos, kuri leis jums pagaminti skanius tradicinius pudingus.
etapai
1 metodas Pasirinkite pudingo stilių
- Pasirinkite pudingo rūšį. Yra trys pagrindiniai tradicinio pudingo paruošimo būdai. Kepamo pudingo rūšis priklauso nuo sezono ir renginio, kurį švenčiate. Trys labiausiai žinomos pudrų rūšys:
- iškeptas karštas pudingas
- šaltas pudingas
- garinta pudra
- yra daugybė kitų variantų, tarp jų - kvapios pudros ir keptos pudros, tačiau šiame straipsnyje dėmesį sutelksime į tradicines pudingas, geriausias pudingas pasaulyje!
- Pasigaminkite keptą pudingą. Jei norite išvirti maistingą ir lengvai paruošiamą pudingą, kepkite pudingą. Tokį pudingą patiekite iškart, išėmę iš savo orkaitės, išskyrus atvejus, kai recepte nurodoma, kad jis turi būti gaminamas kitaip. Kepant pudingą orkaitėje, kepimo metu indo dugne susidaro padažas, išėmę pudrą iš orkaitės apversite ją ir padažas stebuklingai padengs jūsų skanų desertą! Populiariausi kepti pudingai yra paruošti su citrusiniais vaisiais, pavyzdžiui, skanus citrinų pudingas ar skanus liepinis pudingas.
- Pasigaminkite garų pudingą. Jei norite iškepti sultingą pūkuotą pudingą, paruoškite garuose paruoštą pudingą. Šio tipo pudingas reikalauja daugiau dėmesio nei kitų rūšių pudingas, tačiau nereikia jo patiekti iškart po virimo, todėl tai bus idealus desertas per Kalėdas, vakarėlis tarp studentų ar romantiškas valgis , Garuose paruošti pudingai dažniausiai gaminami su džiovintais vaisiais, tačiau galite pasigaminti skanių daržovių pudrų ar vaisių pudingų. Tarp populiariausių garuose paruoštų pudingų galite pasigaminti: šokoladinį pudingą, datos pudingą ar imbierinį pudingą.
- Pasigaminkite šaltą pudrą! Šaltas pudingas ruošiamas daugiausia vasarą. Galite patiekti jį po pagrindinio patiekalo arba po pietų, kad galėtumėte pasimėgauti puodeliu arbatos.Populiariausias šaltas pudingas yra vasarinių uogų pudingas su sezoninėmis uogomis, iškeptas su duona ir užpildytas gardžiomis uogomis.
2 būdas Sėkmingai pakepinkite pudrą
- Pasverkite ingredientus. Prieš ruošdami pudingą, pirmiausia turite atsargiai pasverti ir dozuoti visus ingredientus, kuriuos naudosite. Tai leidžia visus daiktus turėti patogu ruošiant desertą. Taip pat paruoškite formą ir supjaustykite vaisius ir riešutus į gabalus.
- Tradiciniai pudingo receptai paprastai nenurodo, kiek žmonių paruošia jūsų desertą. Kukliais laikais, kai išgyveno mūsų protėviai, virėja sumaišė ingredientus ir meldėsi, kad jos pudra kuo labiau išsipūstų!
- Išimkite ingredientus iš šaldytuvo. Pagrindinė pudingo ruošimo taisyklė yra naudoti kambario temperatūros ingredientus, išskyrus atvejus, kai recepte nurodoma, kad tai turi būti daroma kitaip.
- Visi indai ir indai, kuriuos naudojate ruošdami pudingą, taip pat turi būti kambario temperatūros.
- Atkreipkite dėmesį į jūsų paruošimo tankį. Kuo storesnė jūsų tešla, tuo sunkiau bus sudėti kitus ingredientus. Tai ypač svarbu vartojant kiaušinių baltymus. Jei jūsų pudingo pagrindinė tešla yra tiršta, rekomenduojame į kiaušinių baltymus įpilti šiek tiek cukraus, tada prieš įpilant į tešlą, plakti plakti šluotele. Kiaušinio baltymas yra trapus ingredientas, tačiau pridedant šiek tiek cukraus, jo šlaplė bus stangresnė. Ruošdami pudingą, visada įmaišykite kiaušinius po truputį ir ne visus iš karto.
- Paruošimas pudingą gali būti subtilus, dėl suprantamų priežasčių turite vadovautis instrukcijomis, pateiktomis jūsų recepte prie laiško, ypač jei norite sudėti ingredientus.
- Šilumos plokštės. Kai iškepsite gražų pudingą, kuriuo jums patiks šilta su draugais ar šeima, patiekite savo pudrą ant šiltų lėkščių, kad ji ilgiau išlaikytų savo temperatūrą.
- Jei nenaudojate visos pudros iš karto, galite ją pašildyti garintuvu arba mikrobangų krosnelėje.
3 metodas Pudos garinimas
Norėdami garuoti garų pudrą, turite atitikti tam tikras sąlygas, kurios kartais yra reiklios. Todėl svarbu suprasti šiuos dalykus, kad pavyktų jūsų garuose paruoštoje pudroje.
- Paimkite tinkamą indą. Jei norite garuoti savo pudrą, naudokite karščiui atsparų indą. Jei neturite pudingo formelės, formą galite naudoti suflė ar mažų kepimo skardų gamybai.
- Paruoškite savo konteinerį. Norėdami virti garų pudingą, turite šiek tiek laiko paruošti savo indą ar pelėsį. Norėdami tinkamai iškepti savo pudingą, laikykitės žemiau pateiktų nurodymų.
- Pradėkite tepalinę savo talpyklę nelipniu purškikliu, švelniu sviestu ar trupučiu aliejaus.
- Ant pudingo keptuvės ar konteinerio dugno uždėkite du riebalams nepraleidžiančio popieriaus lapus, kuriuos anksčiau sutepėte. Tai padarius, po kepimo bus lengva pašalinti pudrą iš pelėsio.
- Apjuoskite pudingą pergamentiniu popieriumi. Dabar, prieš dėdami pudingą, konteinerio šonus turite uždengti pergamentiniu popieriumi.
- Pudingo indo ar indo šonus uždenkite riebiu, riebalams atspariu popieriumi. Tai padės išvengti jūsų pudingo minkštėjimo virimo metu.
- Tada indo sienas uždenkite aliuminio folija. Kai kurie žmonės taip pat naudoja detamino gabalėlį (laisvą, minkštą ir ploną audinį, pagamintą iš šilko, ašutų ar siūlų) arba musliną.
- Paruoštą pudingą perkelkite į konteinerį ir sukurkite rankenėlę su virvele. Nedidelius virtuvės stygos gabalėlius perbraukite pergamentiniu popieriumi ir aliuminio folija skirtingose vietose ir sujunkite ant pudros. Tada suriškite visus styginių gabalus. Tokiu būdu lengvai ištrauksite pudrą iš viryklės.
4 būdas. Pudingo pasiūlymai
Šiame skyriuje mes siūlome skirtingas idėjas, kurios leis jums paruošti sultingus tradicinius pudingus.
- Virkite šokoladinį pudingą! Šis pudingas yra mėgstamas vaikų ir yra vienas populiariausių pudrų pasaulyje. Yra daugybė receptų, pasakojančių, kaip pasigaminti šokolado pudingą. Tarp jų jums patiks:
- pasidaryk klasikinį šokolado pudingą
- pasidarykite šokoladinį pudingą su duona
- pasidaryti tamsaus šokolado pudingą
- pasigaminkite veganišką šokoladinį pudingą (šiame pudinge nėra kiaušinių ar pieno)
- pasidarykite šokolado ir apelsinų pudingą
- Paruoškite citrusinį faršą. Yra daugybė citrusinių vaisių ar vaisių pudingo receptų. Citrusiniai vaisiai ir vaisiai puikiai tinka pudingai, o kepdami citrusinius ar vaisių pudingus matysite, kaip vaikai laižo pirštus! Paruošimas vaisių pudingo taip pat yra geras būdas naudoti labai prinokusius vaisius.
- Populiariausi citrusiniai pudingai yra šie: tradicinis citrinų pudingas, skanus liepų pudingas ir sultingi apelsinų pudingai.
- Tarp daugelio vaisių pudingų, kuriuos galite paruošti, kodėl gi neiškepus cukruotos figos pudingo? Tai pudra, kuri labai vertinama. O gal jums labiau patinka cukruotos datos pudingas arba cukruotos datos imbiero pudingas?
- Labai gerą pudingą galite pasigaminti naudodami klasikinius vaisius, pavyzdžiui, kriaušes ar obuolius. Žr. Šį vaisių pudingo receptą.
- Norėdami paruošti skanų vaisių pudingą, patikrinkite vieną iš šių receptų: obuolių pudingą, vynuogių ir obuolių pudingą su duona, traškią obuolių pudrą ir obuolių bei migdolų pudrą.
- Virkite kokteilį renginiui. Populiariausias pudingas, skirtas švęsti renginį, tikrai yra kalėdinis pudingas, tačiau yra ir daugybė kitų, kuriuos pamilsite:
- sultingas kalėdinis pudingas
- moliūgų pudingo, kuris tradiciškai valgomas Eucharistijai. Šį pudingą galima paruošti jį kepant, tačiau jis yra skanus ir savo šaltuoju variantu
- Virkite šaltus pudingus. Dauguma grietinėlės, pieno pagrindo pudros yra šaltos pudros. Tradiciniai šalti pudingai paprastai virti pudingo inde ir turi būti paruošti prieš patiekiant.
- Pasigaminkite pudingą su uogomis ar vasariniais vaisiais.
- Vieni populiariausių šaltų pudrų yra šie: šokolado putėsių pudra (tikras gardumynas) arba aviečių putėsių pudingas. Taip pat yra šokolado parfaitas, ledų pyragas, varškė, „syllabub“ (tradicinis angliškas desertas), „kvailys“ (dar vienas tradicinis angliškas desertas, pagamintas iš plaktos grietinėlės ir bulvių košės). vaisiai), varškės pyragas, tiramisu, piene virta tapioka, „pashka“ (Rytų Europos ir Rusijos desertas, stebuklas) ir „smulkmena“ (tradicinė angliška pudra, paruošta daugiau nei keturiems -metai).
- Iš maisto stygos
- Kepimo popierius arba muslino ar detamino gabalas
- Pudingo formelė ar indas jūsų pudingai kepti