Turinys
- etapai
- 1 iš 3 metodas:
Vištienos karis keptuvėje - 2 iš 3 metodas:
Vištienos karis su troškintuvu - 3 iš 3 metodas:
Jamaikos vištienos karis - patarimas
- įspėjimai
Vištienos karis yra turtingas ir skanus patiekalas, kurį sudaro vištienos troškinys su pušies riešutais, česnaku ir įvairiais prieskoniais, įskaitant kalendros, kmynų ir aitriosios paprikos miltelius. Šis patiekalas yra klasikinis Pietryčių Azijoje ir Karibuose, kur jis vadinamas „kario vištiena“. Vištienos karis dar geresnis su ryžiais, bulvėmis ar naan. Norėdami sužinoti, kaip gaminti savo vištienos karis, ar norite paruošti indišką ar Jamaikos variantą, pereikite prie pirmo žingsnio.
etapai
1 iš 3 metodas:
Vištienos karis keptuvėje
- 6 Nukelkite nuo ugnies ir garnyrui. Kai jūsų vištienos karis bus paruoštas, paragaukite jo ir pagal savo skonį pridėkite druskos, pipirų ar bet kokių kitų prieskonių. Pabarstykite šviežiu kalendra ir patiekite su baltaisiais ryžiais arba chapatis (indiška duona).
- 7 Tarnauti. Mėgaukitės šiuo skaniu karštu vištienos kariu. reklaminis
2 iš 3 metodas:
Vištienos karis su troškintuvu
- 1 Surinkite ingredientus. Puodai paruošti užtruks daug ilgiau, tačiau galutinis rezultatas bus to vertas. Čia yra viskas, ko jums reikės, norint paruošti skanų vištienos karį su troškiniu.
- 2 šaukštai raudono vyno
- 1 šaukšto miltų
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 arbatinius šaukštelius garam masala ir žiupsnelį apibarstyti
- 2 šaukštų Madros kario miltelių
- 2 galvos česnako, perpjautos per pusę
- 1 skardinė iš 400 g pomidorų gabalėliais
- 1 šviežio imbiero gabalas 2 arba 3 cm, nuluptas ir supjaustytas gabalėliais
- Rupi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 500 g nuluptų raudonų bulvių, supjaustytų 2 arba 3 cm gabalėliais
- 1 kg vištienos kojų, be odos (apie 8 kojos)
- 150 g špinatų ūglių
- 1/2 puodelio kapoto kalendros
- 2 Virtuvės kombaine arba maišytuve sumaišykite actą, miltus, pomidorų pastą, „garam masala“, kario miltelius, česnaką, imbierą, pomidorus, druską ir pipirus. Pagal skonį galite pridėti druskos ir pipirų, rekomenduojamos dozės yra 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų.
- 3 Sumažinkite ingredientus iki tyrės. Išvirkite ingredientus, kad gautumėte padažą, kuriame kepsite savo vištieną. Gautas padažas turėtų būti gana gerai išmaišytas, tik šiek tiek purus.
- 4 Bulves sudėkite į troškinimo dugną. Bulves tolygiai paskirstykite ant paplotėlio dugno. Vėliau įdėsite vištieną ant viršaus, tada įsitikinkite, kad vištiena gali tolygiai pagardinti bulves.
- 5 Paruoškite vištieną. Pabarstykite vištieną šaukšteliu „garam masala“ ir šaukšteliu kario miltelių, taip pat gera doze druskos ir pipirų pagal savo skonį. Šį mišinį galėtumėte paruošti indelyje ir pabarstyti ant vištienos arba išspausti vištieną į mišinį. Tiesiog būtinai pagardinkite abi vištienos gabaliukus.
- 6 Ant bulvių sudėkite vištieną. Švelniai padėkite vištienos kojas virš bulvių vienu sluoksniu.
- 7 Supilkite padažą ant vištienos. Tai suteiks vištienai ir bulvėms skanų kario aromatą, kurio ieškote.
- 8Virkite 4 valandas ant stiprios ugnies arba 6 valandas ant silpnos ugnies.
- 9 Sudėkite špinatus. Paruošę vištienos karį, galite pridėti špinatų. Maišykite, kol jie suputos.
- 10 Įpilkite garnyrą. Dabar pabarstykite koriandrą ant indo ir, jei reikia, druskos ir pipirų.
- 11 Tarnauti. Jūsų vištienos karis su troškintuvu yra paruoštas patiekti. Galite mėgautis tokiu patiekalu, koks yra, arba patiekti jį su „naan“, kuris gali būti naudojamas valgant padažą. Taip pat galite pridėti graikišką čatnį ar jogurtą ar net grietinėlę. reklaminis
3 iš 3 metodas:
Jamaikos vištienos karis
- 1 Surinkite savo ingredientus. Norėdami paruošti skanų Jamaikos stiliaus vištienos karį, turėsite surinkti savo komponentus kario miltelių paruošimui, taip pat ir pačiam vištienos kariui. Kai milteliai bus paruošti, prieš kepdami vištieną pagardinsite prieskoniais. Jei skubate, galėtumėte nusipirkti gatavų kario miltelių (bet tai nebūtų taip smagu!). Štai ko jums reikia:
- Kario milteliams :
- 1 šaukštas kmynų sėklų
- 1 šaukštas rudųjų garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas petražolių sėklų
- 1 šaukštas danio sėklų
- 1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų sėklų
- 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų
- ½ šaukšto mišinio Kvapieji pipirai
- 1 valgomasis šaukštas ciberžolės miltelių
- Dėl vištienos kario :
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 4 vištienos kojos be odos, padalintos
- 2 supjaustyti vidutiniai svogūnai
- 4 smulkintos česnako galvutės
- 1 šaukšto malto imbiero
- ½ vidutinio čili
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių čiobrelių
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 2 puodeliai kokosų pieno
- 1/2 laimo sultys
- Druska ir pipirai
- 4 šaukštai kario miltelių
- Kario milteliams :
- 2 Paruoškite kario miltelius. Šis receptas leis jums paruošti pakankamai kario miltelių, kad juos išlaikytumėte paruošę vištieną. Štai kaip tai paruošti:
- Skrudinkite kmynų, plekšnės, danų, garstyčių, juodųjų pipirų ir kalendros sėklas ir sumaišykite Kvapieji pipirai mažoje keptuvėje ant stiprios ugnies. Kepkite šį prieskonių mišinį 1 minutę arba 2 minutes, kol išsiskleis stiprus kvapas.
- Nuimkite prieskonius nuo ugnies ir leiskite jiems atvėsti.
- Suberkite prieskonius su prieskonių maltuvu ir sumaišykite juos su ciberžolės milteliais.
- 3 Puode ar dideliame puode įkaitinkite aliejų per didelę ugnį. Vištieną galite pagardinti, kol laukiate, kol aliejus įkais. Tai turėtų trukti 1 minutę ar 2.
- 4 Pagardinkite vištieną kario milteliais. Pagardinkite vištieną 4 šaukštais jūsų paruošto kario. Būtinai tolygiai uždenkite visas mėsos gabalų puses.
- 5Išimkite vištienos gabaliukus iš keptuvės ir atidėkite.
- 6 Keptuvėje kepkite svogūnus, aitriąją papriką ir imbierą 4 minutes. Sudedamosios dalys gerai iškeps prieskoniuose ir taip pat imituos keptos vištienos skonį.
- 7Sudėkite susmulkintus čiobrelius ir kario miltelius ir virkite dar minutę.
- 8Į mišinį supilkite 1/2 kalkių sultis.
- 9 Grąžinkite vištieną į lėkštę ir uždenkite kokosų pienu bei sultiniu. Vištiena supaprastins nenugalimą skonį.
- 10Užvirkite mišinį ir sumažinkite šilumą.
- 11 Troškinkite vištieną maždaug pusantros valandos. Iš dalies atraskite keptuvę kepdami vištieną ir retkarčiais pašalinkite riebalus, kurie kyla į paviršių. Mėsa turėtų būti virta, kai ji nusitrins nuo kaulų. Po valandos virimo atidžiai stebėkite vištieną, kad ji nesudegtų. reklaminis
patarimas
- Taip pat galėtumėte naudoti paruoštą kario ruošinį.
įspėjimai
- Čili miltelių ir žaliųjų pipirų dozes pritaikykite pagal savo skonį.