Turinys
- etapai
- 1 būdas Paruoškite spanguoles
- 2 metodas Spanguoles nusausinkite
- Naudokite orkaitę
- Naudokite dehidratorių
Iš skanių uogų spanguolių galite padaryti daugybę dalykų. Galite juos pridėti prie savo salotų, jogurtų, įdarų, užkandžių ir sąrašas nėra išsamus. Spanguolės per visą istoriją buvo naudojamos maistui, vaistams ir net dažymui. Sutaupykite pinigų patys džiovindami šias šviežias uogas.
etapai
1 būdas Paruoškite spanguoles
-
Į didelį indą supilkite apie 2 L vandens. Vandenį užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Nenorite spanguolių dėti į per daug verdantį vandenį, nes jūsų tikslas yra jas balinti, o ne virti. -
Į kiaurasamtį įdėkite 340 g šviežių spanguolių. Nuplaukite juos šaltu vandeniu, tada nusausinkite, rankšluosčiu pabaksnodami. Padėkite juos ant popierinių rankšluosčių ir pašalinkite visus pažeistus ar netinkamus naudoti. -
Įmeskite spanguoles į karštą vandenį. Leisk jiems įsigerti stebint juos. Jų oda pradės atidaryti, kai liečiasi. Spanguolių odelėms suskilus, vaisius reikia pašalinti iš vandens. Supilkite į kiaurasamtį ir gerai nusausinkite, atsargiai pašalindami vandens perteklių.- Negalima leisti, kad spanguolės perkais ir per daug nesimaudytų vandenyje, kai jų oda nulaužta. Tai padarytų pastą odą.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 100 ºC. Tuo tarpu kepimo skardą uždenkite popieriniais rankšluosčiais ir ant jų užpilkite spanguolių. Popierius sugers tai, kas liko iš vandens.
2 metodas Spanguoles nusausinkite
Naudokite orkaitę
-
Ant uogų uždėkite dar vieną popierinių rankšluosčių sluoksnį. Bakstelėkite juos, kad pašalintumėte kuo daugiau vandens. Kuo daugiau vandens pašalinsite, tuo greitesnis bus dehidratacijos procesas. Jei planavote pasaldinti uogas, darykite tai dabar. Pabarstykite ant vaisių tris ar tris šaukštus cukraus ar gliukozės sirupo, atsižvelgiant į jūsų norus. Jei nenorite saldinti savo vaisių, praleiskite antrą šio veiksmo dalį. -
Paruoškite kitą kepimo skardą. Tai jūs įdėjote į orkaitę. Uždenkite jį popieriniais rankšluosčiais ir ant viršaus padėkite pergamento popierių. Spanguoles tolygiai paskirstykite per visą pergamento popieriaus paviršių. -
Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 65 ° C. Įdėkite spanguoles į orkaitę ir palaukite. Dehidratacijos procesas gali užtrukti nuo šešių iki dešimties valandų, priklausomai nuo jūsų orkaitės galios ar spanguolių drėgmės lygio. Tai taip pat priklauso nuo jūsų ieškomo konsistencijos, tai yra, ar jums patinka, kai spanguolės sausos ar traškios. Jei norite šiek tiek kramtomos konsistencijos, pašalinkite juos maždaug po šešių valandų. -
Kas dvi valandas sukite kaitlentę. Oro cirkuliacija yra džiovinimo proceso dalis, todėl jūs turite keletą kartų pasukti plokštelę. Visą procesą stebėkite spanguoles, nes kai kurios krosnys jas džiovins greičiau nei kitos. Jei pastebėsite, kad spanguolės labai sausi iki šešių valandų pabaigos, ištraukite jas iš orkaitės. -
Pašalinkite spanguoles iš orkaitės. Prieš ką nors darydami, leiskite jiems atvėsti. Laikykite džiovintas spanguoles hermetiškame inde ir šaldytuve. Taip pat galite juos įdėti į šaldiklį, kad vėliau galėtumėte juos naudoti.
Naudokite dehidratorių
-
Spanguoles apvoliokite 55 g granuliuoto cukraus (nebūtina). Taip pat spanguoles galite pasaldinti gliukozės sirupu. Turėtumėte sumaišyti vaisius su cukrumi ar sirupu, kad įsitikintumėte, jog jie tolygiai padengti. Spanguolės kartais gali būti karčios ar raugintos. Pridėjus cukraus, bus užtikrintas tam tikras saldumas. Jei nenorite saldinti spanguolių, praleiskite šį žingsnį. -
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Spanguoles tolygiai sudėkite į lėkštę ir įsitikinkite, kad jų nėra viena ant kitos. Priešingu atveju tai užaugins dideles spanguolių krūvas. -
Įdėkite uogas į šaldiklį. Palikite jas dviem valandoms. Užšalusios spanguolės greitai džiūsta, nes užšalimas suardo uogų ląstelinę struktūrą. -
Šaldytas uogas perpilkite į dehidratorių. Uogas turėtumėte sudėti ant plono tinklelio, o tada sudėti į dehidratorių. Įjunkite dehidratorių ir palikite spanguoles 10-16 valandų.- Prieš išimdami iš įrenginio, patikrinkite, ar iš jo praėjo drėgmė. Skonis vienas patikrinti jo šlaplę. Jei jis per daug kramtomas, spanguoles vėl padėkite į dehidratorių.
-
Išdžiovintas spanguoles laikykite šaldiklyje. Įdėkite juos į sandariai uždarytą indą, tada įdėkite į šaldiklį vėlesniam naudojimui arba į šaldytuvą, jei ketinate juos greitai suvartoti.