Turinys
- etapai
- 1 metodas Padarykite kantalupų brandą
- 2 metodas Paimkite vieną kartą pasirinktas kantalupas
- 3 metodas Nustatykite brandos laipsnį
Jei norite paragauti labai saldaus kantalupo kantalupo, niekas negali pakeisti jo pasirinkimo paskutinę akimirką. Tačiau, norint pagerinti skonį ir šlaplę, galima pasirinkti šiek tiek anksčiau ir nokinti.
etapai
1 metodas Padarykite kantalupų brandą
-
Stebėkite savo kantalupes, nes jos keičia spalvą. Nesirinkite meliono, kurio išorinis apvalkalas vis dar yra žalias. Tikrai jis nėra subrendęs. Kai ji keičia spalvą, dar nėra subrendusi. Žiūrėti sekančiomis dienomis!- Nepasikliaukite vien tik savo kantalos spalva, kad žinotumėte skynimo momentą. Jei žalia kantalupė tikrai nėra prinokusi, geltonas arba oranžinis melionas dar nėra subrendęs.
- Nors melionas dar nėra prinokęs, jo spalva vis tiek parodo, koks jis subrendęs.
- „Lidéal“ turi leisti melionams subręsti. Kitaip nei kiti vaisiai, pasirinktas melionas negamins daugiau cukraus. Taigi, jei rinksitės per anksti, jis neturės norimo saldumo. Tik pakeis vaisių spalvą ir šlaplę, o ne skonį!
-
Pažiūrėkite, ar aplink taurę nėra įtrūkimų. Iš tikrųjų, kai atrodo, kad medetka atsiskiria nuo meliono, teoriškai ji yra prisotinta saulės. Būtent cukrus varo šiuos krevetes į šią vietą.- Jei aplink akmenį nematote aiškių įtrūkimų, vis tiek galite paspausti netoliese. Nykščiu lengvai paspauskite šalia žiedkočio, kad pamatytumėte, ar jis lengvai atsiskiria.
-
Pasirinkite savo melionus. Paprastai, jei spalva yra gera ir jei žiedkočiai pradeda pūti, melionas yra beveik prinokęs. Nereikia laukti ilgiau!- Negalima per daug laukti! Tuomet jūsų kantalupa galės atsiriboti nuo augalo ir tikėtina, kad ji jau yra per subrendusi. Būtinai turės įtakos skonis ir šlapimas.
2 metodas Paimkite vieną kartą pasirinktas kantalupas
-
Žinokite, ko tikėtis. Kaip buvo minėta aukščiau, kai melionas bus išrinktas, jo skonis nepasikeis. Iš tikrųjų jame nėra elementų, galinčių pagerinti cukraus kiekį. Gali skirtis tik spalva, šlaplė ir sulčių kiekis. Taigi šį metodą reikia naudoti tik ką tik nuskintiems melionams, kuriems šiek tiek nebręsta. -
Įdėkite savo melioną į rudą popierinį maišelį. Paimkite vieną pakankamai didelį, kad lengvai laikytumėte melioną. Oras turi turėti galimybę cirkuliuoti aplink vaisius.- Būtinai uždarykite maišą.
- Taip uždarytas etilenas, susidaręs iš subrendusio meliono, įkalinamas. Dujų koncentracija pasirenka ir padeda grįžti prie meliono nokinimo.
- Popierinis maišas yra geresnis nei plastikinis. Iš tiesų, turėdamas porėtą popierių, anglies dioksidas gali išeiti, o deguonis - grįžti. Jei nebūtų šių dujų mainų, melionas fermentuotųsi.
-
Pagerinkite etileno išmetimą. Pasirinktinai į maišą galite pridėti banano ar prinokusio obuolio. Padidėtų etileno gamyba, taigi ir spartesnis nokinimas.- Žinoma, kad subrendę bananai ir obuoliai ore išskiria daugiau nei kiti vaisiai etilenas, kuris pagreitina nokinimą.
-
Palaukite dieną ar dvi. Palikite melioną laisvame ore kambario temperatūroje, kol jis bus prinokęs. Tai trunka apie 2 dienas ar mažiau.- Melioną turite pastatyti kambaryje, kuriame nėra nei per šalta, nei per karšta. Panašiai kambario atmosfera neturėtų būti nei per drėgna, nei per sausa.
- Reguliariai tikrinkite meliono eigą.
3 metodas Nustatykite brandos laipsnį
-
Patikrinkite medetką. Ne visi turi galimybę turėti daržovių sodą. Jei perkate savo melioną turguje, pradėkite stebėdami medetką. Jis turi būti žalias, lankstus. Jei jis yra rudas ar nudžiūvęs, tai yra tai, kad jis nutempė šaldytuvus. Jei medetka yra tvirta ir šiek tiek atsiskyrusi, ji yra paruošta vartoti arba gali subręsti per vieną ar dvi dienas.- Jei ant žiedo, ant kurio yra žiedkočiai, yra lašų (Cavaillonui sakoma, kad „melionas verkia“), tai yra nepakankamos brandos ženklas.
- Jei žiedkočio pagrindas yra šiek tiek prislėgtas, tai yra ženklas, kad melionas buvo pasirinktas subrendus. Jei, priešingai, yra nedidelis išsikišimas, tai yra tai, kad jis buvo pasirinktas per anksti.
- Jei žiedas per daug sėdi po pirštu, jei yra rudų dėmių, melionas yra per prinokęs.
-
Pažvelkite į odos išvaizdą. Siuvinėtas melionas (cantaloupe) ant paviršiaus yra kaip reljefinis šonkaulių tinklelis. Jo turi būti visame vaisiaus paviršiuje.- Tačiau šis tinklas nėra visiškai tobulas visame paviršiuje. Taigi skirkite tam santykinę svarbą.
-
Atkreipkite dėmesį į odos spalvą. Tai ypač svarbu, jei perkate. Ji turi būti geltona, auksinė arba labai šviesiai ruda.- Žalia oda visada rodo nepakankamai prinokusį melioną.
-
Naudokitės savo prisilietimo jausmu. Švelniai išspauskite spenelį (priešingai nei kamienas). Jei pirštas truputį grimzta, melionas yra prinokęs. Jei sunku, jis nėra pakankamai subrendęs. Jį reikia graužti kambario temperatūroje.- Jei pirštas smarkiai krinta, atrodo, kad jis yra kempinis, jo nebėra.
- Sriuba melioną. Iš tiesų, esant vienodam dydžiui, visada rinkitės sunkiausią melioną: tai ženklas, kad jame yra daugiau cukraus.
-
Pajuskite savo melioną. Apverskite jį ir užuoskite jo pagrindą. Jei gerai kvepia melionu, jis yra prinokęs.- Jei jis nieko nejaučia ar mažai, pagalvokite, ar priversti jį subręsti dieną ar dvi.
- Jei nežinote meliono kvapo (kuris būtų nuostabus), turite kvapas malonus, vaisinis, saldus.
- Spenelis (arba likę gėlių gabaliukai) yra vieta, kur vaisiai sukoncentruoja didelę aromatų dalį. Štai kodėl jūs turite tai jausti čia.
-
Valgykite tai su bajonono kumpiu!