Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 57 žmonės (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir laikui bėgant tobulėjo.Ar kada nors norėjote šių skanių šviežių tortilijų, paruoštų restoranuose? Žemiau yra greitas ir paprastas būdas gaminti tortilijas nuo nulio. Turėsite išmaišyti tešlą, paskirstyti ją apskritimais ir kepti kiekvieną diską ant viryklės, kad gautųsi skanios tortilijos, kurias galite papuošti tacos mėsa ar daržovėmis.
etapai
-
Į salotų dubenį sumaišykite miltus ir mieles. -
Įpilkite riebalų ir sumaišykite rankomis, kol gausite didelių trupinių konsistenciją. -
Ištirpinkite druską vandenyje. -
Supilkite pasūdytą vandenį ant miltų ir rankomis maišykite, kol gausis minkšta tešla. Įpilkite daugiau šilto vandens, jei tešla nesuliptų. -
Tešlą iškočiokite į rutulį. Įdėkite jį į salotų dubenį, uždenkite ir leiskite pailsėti dvidešimt minučių. Tešlai leidžiant pailsėti prieš miegą, svarbiausia, kad ją būtų lengviau paskirstyti. -
Padalinkite tešlą į dvylika mažų rutuliukų. Įdėkite šiek tiek riebalų ant rankų ir susukite rutuliukus. -
Kiekvieną rutulį paskirstykite į tortiliją. Prieš paskleisdami paviršių, miltais pabarstykite. Padarykite apskritimus kuo plonesnius. -
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Ketaus krosnys gerai tinka tortilijoms. -
Į keptuvę įpilkite tortilijos ir apverskite po penkiolikos – dvidešimt sekundžių. Normalu, kad jis išsipučia ir susidaro burbuliukai. -
Baigta.
- Į keptuvę nereikia pilti aliejaus.
- Augaliniai maisto riebalai dažniausiai gaminami iš hidrintų aliejų. Norėdami gaminti autentiškesnes tortilijas, naudokite kiaulinius taukus, o ne augalinius riebalus.
- Norėdami tešlą gerai paskirstyti, naudokite ridenimo kaištį arba didelę medinę baguette.
- Įpilkite pusę šaukštelio šaukštelio cukraus 225 gramams miltų, kad tešla būtų minkštesnė, o tortilija būtų puri.
- Nedėkite tortilijų į keptuvę, kuri yra per karšta, nes išorė sudegs prieš kepant vidų.
- Naudodamiesi virykle, visada būkite atsargūs.