Turinys
- etapai
- 1 dalis. Sveikų ingredientų pasirinkimas
- 2 dalis Virkite vaflius
- 3 dalis Įpilkite maistinių medžiagų turinčio įdaro
Kas skaniau nei plokštelė šiltų kreminių vaflių pusryčiams? Pakanka paprasčiausiai įsivaizduoti, kad sirupas leidžiamas mažose skylutėse, tada lašinamas, kai įdedate šakutę už kiekvieną skanų kąsnį, užtenka pakilti iš lovos. Atminkite, kad jums nereikia jaudintis, jei, kaip ir dauguma žmonių, kažkur galvoje girdite tą mažą svaiginantį balsą, kuris šnabžda, kad visas sviestas, cukrus ir kepti miltai nėra jums labai tinkami , Jums tereikės pakeisti keletą pagrindinių ingredientų, kad geriau jaustumėtės pasirinkdami maistą, ir nereikės paaukoti tų skanių pusryčių.
etapai
1 dalis. Sveikų ingredientų pasirinkimas
-
Naudokite mažiau baltų miltų. Tešlai gaminti nereikia visiškai pašalinti baltų miltų, o perpus sumažinti praturtintų universalių miltų kiekį, kurį naudojote anksčiau. Antrą pusę pakeiskite kitu angliavandenių, turinčių mažai angliavandenių, pavyzdžiui, viso grūdo, ryžių ar migdolų miltais. Tai darydami, net nepastebėsite skirtumo valgydami vaflius.- Sureguliuokite naudojamų miltų kiekį pagal savo asmeninius pageidavimus.
- Daugybė įprastų vaflių angliavandenių yra iš baltųjų krakmolo turinčių miltų.
-
Naudokite miltų pakaitalus. Miltus galite praleisti pakeisdami juos maistinių medžiagų turinčiais ingredientais, jei kenčiate nuo glitimo netoleravimo arba bandote laikytis holistinės dietos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti avižinius dribsnius, sumaišytus riešutus ar linų miltus.- Žinokite, kad vafliams galite suteikti sudėtingą riešutų skonį, jei naudojate kitus grūdus.
- Jei norite glotnesnių vaflių, turite įsitikinti, kad miltų pakaitalas sumaltas arba sumaišytas iki smulkios konsistencijos.
-
Pakeiskite miltus kiaušiniais. Visi nežino, kad pieną, miltus ir sviestą galima pakeisti kiaušiniais. Sumaišykite 2 arba 3 didelius kiaušinius su keliais šaukšteliais kepimo miltelių. Tada įpilkite saldiklio, pavyzdžiui, bananų kompoto, ir viskas. Nieko lengvesnio! Tiesą sakant, ne tik tai, kad kiaušiniuose yra daug baltymų ir gerojo cholesterolio, jie suteikia minkštą ir purų šlaplę iškeptiems vafliams, todėl jie beveik nesiskiria nuo tradiciškai gaminamų su miltais.- Prieš pridedant mišinį į tešlą, kiaušinius plakite su kepimo milteliais ir druska.
- Jūs netgi turite galimybę gaminti vaflių versiją be angliavandenių, naudojant tik kiaušinius ir kai kuriuos sausus ingredientus. Galite valgyti kiaušinių vaflius, lašinių gabaliukus, kalakutienos dešrą ir neriebų sūrį.
-
Sviestą pakeiskite lengvesniais variantais. Vafliniuose daug kalorijų gaunama iš sviesto, sumaišyto su tešla ar patiekiamo kaip garnyras. Užuot naudoję sviestą, išbandykite kokosų aliejų, graikišką jogurtą ar obuolių padažą. Sviesto pašalinimas iš vaflių mišinio gali padėti išvengti ilgalaikio susirgimo pavojaus ir gailesčio, kurį jaučiate kiekvieną kartą valgydami riebų maistą.- Kokosų aliejus yra labai universalus aliejus, nes jis gali būti naudojamas kaip pusiau kietas produktas, kurį galima paskleisti kambario temperatūroje arba naudoti kaip skystį kaitinant.
2 dalis Virkite vaflius
-
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, dideliame dubenyje sumaišykite kepimo miltelius, druską, cukrų, kepimo soda ir miltų pakaitalą. Į sausus ingredientus įpilkite 2 kiaušinius, kelis lašus vanilės ekstrakto ir 1 šaukštą aliejaus ir plakite, kol gaunamas tirštas ir lygus mišinys.- Tešloje susidarę gabaliukai turi būti sulaužyti, tačiau venkite jų piktnaudžiauti. Priešingu atveju gausite labai tankius ir lipnius vaflius.
- Jei naudojate pluoštinius ir kietus ingredientus, tokius kaip linų miltai ar avižiniai dribsniai, prieš įpilant į tešlą, juos reikia pamerkti į pasukų pieną, kad suminkštėtų.
-
Įjunkite savo vaflinį lygintuvą, kad jis įkaistų. Abu vaflinio lygintuvo paviršius padenkite trupučiu virimo purškiklio ir palikite sušilti. Jūs turite laikyti tešlą ir ryklį po ranka.- Jei naudosite vaflinį lygintuvą, kurio danga yra nelipni, kepimo purškalo jums neprireiks.
- Laikykite prietaisą ant vidutinio stiprumo ugnies, kad ruošimo metu plokštelė nebūtų per karšta.
-
Supilkite tešlą ant karštos plokštelės. Naudokite pakankamai tešlos, kad padengtumėte vaflių gamintojo vidinį paviršių, atsargiai palikdami šiek tiek vietos aplink kraštus, kad vafliai kepimo metu galėtų išsiplėsti. Kai tešlos paviršiuje pradeda formuotis burbuliukai, uždarykite dangtį.- Turite įsitikinti, kad įdėjote pakankamai storą tešlos sluoksnį, kad padengtumėte vaflinių geležinių grotelių įpjovas, kitaip vafliai nebus tvirti ir sulūš.
- Dauguma tinklelių vienu metu gali virti tik vieną vaflį. Pabandykite užpilti tuo pačiu kiekiu tešlos, kad baigdami virti visi vafliai būtų vienodi.
-
Virkite vaflius, kol jie taps auksiniai. Optimalus virimo laipsnis užtruks apie 4–5 minutes. Kad vaflis būtų laikomas tobulu, jo išorė turi būti traški ir auksinė, o vidus turi būti lengvas ir erdvus. Pakartokite tai, kol tešla bus baigta.- Kartkartėmis patikrinkite savo vaflius, kad įsitikintumėte, ar jie kepa tolygiai.
- Turite galimybę laikyti tešlą šaldytuve 1 arba 2 dienas, jei negalite visko panaudoti.
3 dalis Įpilkite maistinių medžiagų turinčio įdaro
-
Ant vaflių užpilkite šiek tiek vaflių. Venkite klevų sirupo, pagaminto beveik vien tik iš cukraus, ir rinkitės natūralų saldiklį, pavyzdžiui, dagave nektarą ar medų, kuriame natūraliai yra mažai cukraus. Atminkite, kad riešutų sviestas taip pat yra geras, nes yra geras, turi daug baltymų ir turi gerųjų riebalų. Taigi, jūs turėsite gardaus ir švelnaus skonio vaflius, kurių vienintelis skirtumas - netyčia nevartoti visos dienos angliavandenių atitikmens vienu metu.- Kai kurias sekundes pašildykite pasirinktą saldiklį mikrobangų krosnelėje, kad būtų lengviau supilti.
- Naudokite saldiklius nedideliais kiekiais.Netgi pakaitalai, kuriuose mažai cukraus, gali padidinti suvartojamo cukraus kiekį, jei juo piktnaudžiaujate.
-
Į vaflius įpilkite šviežių vaisių. Valgykite savo vaflius be gailesčio su supjaustytais bananais ar šviežiais obuoliais. Jūs taip pat galėtumėte juos valgyti, įdėdami šaukštą ledinių braškių. Saldus ir aštrus šviežių vaisių minkštimas puikiai dera su vafliais. Juos suvartodami gausite reikalingų vitaminų ir mineralų paros dozę.- Jei norite naudoti skanesnius įdaro ingredientus, pasigaminkite skanų kompotą virdami šviežius vaisius su imbieru, muskato riešutu, cinamonu ir stevija ar kokiu nors medumi.
-
Išbandykite kitus sveikus ingredientus. Ieškokite kitų būdų, kaip į savo vaflius įtraukti sveikus ingredientus, kur dažniausiai naudojami ne tokie įprasti ingredientai. Pvz., Plaktą grietinėlę ar plaktą grietinėlės sūrį galite pakeisti riebiu varškės sūriu. Taip pat žinokite, kad kokosų dribsniai gali būti dar geresni už cukraus pudros miltelius, kai jie apibarstomi ant vaflių.- Sumaišykite tamsaus šokolado gabaliukus, smulkintus graikinius riešutus ar mėlynes, kad vafliai įgautų įvairių skonių ir taptų labiau įdaru.
- Nemanykite, kad turite pakeisti visus pagrindinius ingredientus. Pvz., Galite naudoti šiek tiek sviesto arba šiek tiek klevų sirupo.