Kaip pasigaminti raudonojo vyno padažą

Turinys

• etapai

yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 9 žmonės (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir jo tobulinime laikui bėgant.

Pagrindinius patiekalus ir garnyrą galima gardinti padažu, kad būtų galima papildyti natūralų skonį ir užkirsti kelią maistui išsausėti. Užimti virėjai nebūtinai turi laiko laikytis ilgų ir sudėtingų receptų, todėl būtinas paprastas, skanus ir lengvai pagaminamas padažas. Žinios, kaip pasigaminti raudonojo vyno padažą, yra bet kokio virėjo pranašumas, nes jį nesunku paruošti, o turtingas ir rūgštus skonis gali pagerinti daugelį patiekalų. Dažnai galvojama, kad tai raudonos mėsos padažas, tačiau raudonojo vyno padažas puikiai tinka su žuvimi, paukštiena, kiauliena ir net daržovėmis. Sužinoję, kaip pasigaminti raudonojo vyno padažą, galite jį panaudoti papuošdami daugybę patiekalų ir naudodami skirtingus ingredientus, kad galėtumėte pasigaminti savo įvairaus padažo variantus.

etapai

1. 
   

   
   Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 45 g sviesto.

2. 
   

   
   Kai sviestas ištirps, įpilkite tris šaukštus miltų.
   • Virkite ant vidutinės ugnies dvi-tris minutes. Maišant virkite, kad mišinys neliptų, ir gaukite homogeninį mišinį.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 250 ml raudonojo vyno.
   • Prieš vėl padėdami mišinį ant ugnies, gerai išmaišykite ingredientus.

     
     

     
     

4. 
   

   
   
   
   Mišinys grąžinamas į ugnį ir toliau virinamas, retkarčiais pamaišant, kad sutirštėtų ir būtų pašalinti gabalėliai.

5. 
   

   
   Skaninkite padažą kepdami ant vidutinio stiprumo ugnies, kol pajusite, kad alkoholis išgaravo arba sumažėjo.

6. 
   

   
   Toliau virkite padažą, įpildami sultinio.

7. 
   

   
   Lėtai supilkite sultinį į mišinį, kol gausite kreminės konsistencijos.

8. 
   

   
   Nuimkite raudonojo vyno padažą nuo ugnies.
   • Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį, tada leiskite raudonojo vyno padažui atvėsti ir sutirštinkite penkias – dešimt minučių, prieš patiekdami su mėsa ar daržovėmis.