Turinys
- etapai
- 1 metodas Padarykite vegetarišką makaronų gratiną
- 2 būdas Padarykite jautienos makaronų gratiną
Ar kada norėjote paruošti skanų patiekalą iš makaronų? Yra daugybė receptų, tačiau labiausiai sėkmingų yra pomidorų padažo ir daug sūrio! Nesvarbu, kurį receptą pasirinksite, jį bus lengva paruošti ir skanu. Vis dėlto, norint pagaminti nepriekaištingą patiekalą, yra triukas.
etapai
1 metodas Padarykite vegetarišką makaronų gratiną
-
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. -
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Trimis minutėmis sumažinkite rekomenduojamą virimo laiką. Nusausinkite makaronus ir atidėkite į šalį. Makaronai neturėtų visiškai virti, nes jie baigsis virti orkaitėje. -
Pradėkite pildyti patiekalą. Į lengvai sviestu išteptą kepimo indą supilkite pusę neapolietiško padažo ir pusę makaronų. Švelniai sumaišykite ingredientus, kol padažas tolygiai padengs tešlą. Likusius makaronus ir padažą sudėkite į šalį. Jūs juos panaudosite, kad padarytumėte antrą sluoksnį.- Naudokite 3 l talpos indą.
-
Įpilkite sūrio sluoksnį. Apibarstykite makaronus apteptu 25 g parmezano padažu. Įpilkite pusės rikotos, po to 100 g mocarelos. -
Padarykite makaronų ir padažo bei sūrio sluoksnį. Sumaišykite likusius makaronus su likusiu Neapolio padažu ir sudėkite į indą. Šį makaronų sluoksnį uždenkite likusiu parmezanu, rikota ir mocarela. -
Indą uždenkite aliuminio folija. Kepkite trisdešimt penkias minutes. Įsitikinkite, kad aliuminis neliečia sūrio. -
Nuimkite aliuminio foliją. Toliau virkite patiekalą dešimt-penkiolika minučių. Centras turi būti karštas ir sudaryti burbuliukus. Jei norite, kad paviršius būtų traškus, kepkite jį po grotelėmis (neuždengdami), kol jis bus auksinis (maždaug keturias minutes). -
Išimkite indą iš orkaitės. Prieš patiekdami gratiną, leiskite jam atvėsti dešimt-penkiolika minučių. Poilsio laikas ne tik leidžia patiekalui pakankamai atvėsti, kad jį būtų galima valgyti, bet ir leidžia padažui tekėti į visas įdubas ir skylutes. -
Gero apetito!
2 būdas Padarykite jautienos makaronų gratiną
-
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. -
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Trimis minutėmis sumažinkite rekomenduojamą virimo laiką. Nusausinkite makaronus ir atidėkite į šalį. Jie neturėtų būti visiškai virti, nes jie baigs virti orkaitėje. -
Ruda varna ir malta jautiena. Keptuvėje ant vidutinės ugnies paruduokite. Įsitikinkite, kad keptuvė yra pakankamai didelė, kad joje tilptų Neapolio padažas, nes ją vėliau pridėsite. Kartas nuo karto su mentele maišykite taurę ir jautieną, kad jos tolygiai iškeptų. -
Įpilkite pomidorų padažo. Leiskite virti penkiolikai minučių. Tokiu būdu skoniai gali susimaišyti. Retkarčiais išmaišykite padažą, kad visi ingredientai iškeptų tolygiai. -
Į sviestu pateptą orkaitės indą sudėkite pusę makaronų, provolono ir grietinėlės. Naudodami mentelę, paskirstykite vienalytį makaronų sluoksnį į indo dugną. Ant jo sudėkite visas provolono riekeles. Kremą paskleiskite ant provolono. Su likusiais makaronais pagaminsite antrą sluoksnį.- Naudokite 25 x 30 cm dydžio indą.
-
Pusę pomidorų padažo užtepkite ant grietinėlės. Stenkitės, kad sluoksnis būtų kuo taisyklingesnis. Naudokite tik pusę, nes tai užtruks antrą sluoksnį. -
Sudėkite likusius makaronus. Likusius makaronus paskirstykite ant padažo sluoksnio. Ant makaronų užpilkite mocarelos. Galiausiai aptepkite mocarelą likusiu padažu. Stenkitės, kad sauskelnės būtų kuo taisyklingesnės. -
Pabarstykite patiekalą tarkuotu parmezano sūriu. Tai yra paskutinis įspūdis, norint gauti gražų traškų paviršių. -
Kepkite patiekalą. Virkite trisdešimt minučių arba kol sūris išsilydys. Jei norite gauti traškų paviršių, kepkite sūrį po grotelėmis maždaug keturias minutes, kol parmezanas taps aukso rudos spalvos. -
Išimkite indą iš orkaitės. Prieš patiekdami leiskite atvėsti nuo penkių iki dešimties minučių. Padažas turės laiko patekti į visas makaronų daubas. -
Mėgaukitės!