Kaip virti sausus avinžirnius

Turinys

• etapai
• 1 dalis. Sausų avinžirnių pirkimas
• 2 dalis. Sausų avinžirnių mirkymas
• 3 dalis Virkite avinžirnius

Šiame straipsnyje: Pirkite sausus avinžirniusDžiovinkite sausus avinžirniusKepkite avinžirniusReferencijos

Avinžirniai yra sausos daržovės, naudojamos salotoms, hummui, tajinoms gaminti. Iš sausų avinžirnių galite rasti konservuotų, paruoštų patiekti patiekalų arba laikytis sveikesnio ir maistingo metodo. Juos pamirkykite, tada užvirkite ir paskaninkite avinžirniais.

etapai

1 dalis. Sausų avinžirnių pirkimas

1. 
   

   
   Eikite į savo prekybos centro sausų daržovių skyrių. Ne visuose prekybos centruose siūlomos sausos avinžirniai, ieškoma ar klausiama patarimo.

2. 
   

   
   Taip pat sausų avinžirnių galite rasti ekologiškose parduotuvėse arba specializuotuose grūduose ir grūduose. Jūs rasite didmeninę prekybą ir galite pasiimti norimą kiekį.

3. 
   

   
   Įsitikinkite, kad nusipirkti avinžirniai turi ilgą galiojimo laiką. Net jei tai yra sausos daržovės, avinžirniai po kelių mėnesių gali būti sustingę biriose talpyklose.

4. 
   

   
   
   
   Nupirkite apie 450 g avinžirnių.

2 dalis. Sausų avinžirnių mirkymas

1. 
   

   
   Dėkite avinžirnius į didelį dubenį. Išmaišykite juos ir patikrinkite, ar nėra pelėsių avinžirnių su juodais taškais, ir išmeskite.

2. 
   

   
   Avinžirnius užpilkite bent 10 cm vandens. Jie turės absorbuoti šį vandenį 12 valandų.

3. 
   

   
   Išmeskite avinžirnius, kurie plūduriuoja paviršiuje.

4. 
   

   
   Įpilkite ½ šaukštelio druskos. Sumaišykite su vandeniu šaukštu.

5. 
   

   
   
   
   Avinžirnius pamirkykite 12 valandų. Pavyzdžiui, galite palikti juos visą naktį ir paruošti kitą dieną.

3 dalis Virkite avinžirnius

1. 
   

   
   Nusausinkite avinžirnius kiaurasamčiu. Įsitikinkite, ar skylės kiaurasamtyje nėra pakankamai mažos, kad neliktų avinžirnių.

2. 
   

   
   Avinžirnius sudėkite į didelį puodą.

3. 
   

   
   Avinžirnius užberkite bent 7 cm gėlo vandens.

4. 
   

   
   Vandenį ir avinžirnius užvirkite ant stiprios ugnies. Tada nusunkite šilumą, kad vanduo supurtytų.

5. 
   

   
   Virkite 1 valandą 30 minučių. Uždenkite ir leiskite užvirti.

6. 
   

   
   Nuimkite dangtį ir paskutinėmis virimo minutėmis pridėkite prieskonių, pavyzdžiui, puokštės garnyrą, česnaką.

7. 
   

   
   Išbandykite avinžirnį. Jis turi būti tvirtas, ne per minkštas. Jei jis per kietas, leiskite dar troškintis dar 30 minučių.

8. 
   

   
   Nusausinkite avinžirnius ir leiskite jiems atvėsti. Patiekite kaip salotas ar kitą receptą, šaldytuve arba užšaldykite.