Kaip virti kiaulienos kotletus be kaulų

Turinys

• etapai
• 1 metodas Kepti kiaulienos šonkauliai
• 2 metodas Kepti kiaulienos šonkauliai
• 3 metodas Keptuvėje pakepinti kiaulienos šonkauliai
• 4 būdas. Ant grotelių keptos kiaulienos gabalėliai

Šiame straipsnyje: Kepta kiaulienos šonkauliukaiKepta kiaulienos šonkauliaiPavalytos padažo kiaulienos šonkauliaiGrilintos kiaulienos šonkauliaiReferencijos

Jei apžiūrėtumėte šaldytuvus ar šaldiklius ar atsitiktinai žiūrėtumėte per savaitę patiekiamus patiekalus, gali būti, kad meniu rasite kiaulienos šonkaulius ar laukiate patiekimo. Pradėkite pirkdami aukštos kokybės kiaulienos kotletus savo mėsinėje, prekybos centre ar ūkininkų turguje. Turėtumėte būti labai atsargūs, kaip tvarkote mėsą. Nuplaukite rankas, taip pat bet kokius paviršius, kurie liečiasi su neapdorota mėsa. Kepkite kiaulienos šonkaulius be kaulų, kepdami, kepdami, kepdami ar kepdami ant grotelių. Tada naudokite savo mėgstamą receptą, kad baigtumėte patiekalą.

etapai

1 metodas Kepti kiaulienos šonkauliai

1. 
   

   
   Supjaustykite kiaulienos šonkaulius be kaulų. Tai leis jiems kruopščiai virti, nesudeginant išorės.
   • Kiekvieną kiaulienos išpjaustymą sudėkite tarp dviejų pergamento popieriaus lapų. Kiaulienos smulkintuvu smulkinkite mėsos plaktuku arba ridenamuoju kaiščiu, kol jis išlygins ir sutins. Idealus storis turėtų būti nuo 0,65 iki 1,30 cm.

2. 
   

   
   Į dubenį ar indą įmuškite kiaušinį ir įpilkite 30 ml pieno ar vandens. Sumušti viską.

3. 
   

   
   Kiekvieną kiaulienos šonkaulį įdėkite į mišinį, apdengdami abi puses.

4. 
   

   
   
   
   Tada panardinkite kiaulienos gabaliukus į duonos trupinius. Paruoškite džiūvėsėlius pagal tai, kas jums patinka. Tai gali būti duonos trupiniai, miltai, grūsti krekeriai, skrudinta duona ar avižiniai dribsniai.

5. 
   

   
   Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Norėdami gauti labai auksinius kiaulienos šonkaulius, į aliejų įpilkite šiek tiek sviesto ir leiskite jam ištirpti.

6. 
   

   
   Įdėkite į kiaulieną kiekvieną kiaulienos supjaustytą kiaulieną ir kepkite abi puses 5 minutes.

7. 
   

   
   Išimkite kiaulienos gabaliukus iš keptuvės ir prieš patiekdami leiskite jiems atvėsti 3–4 minutes.

2 metodas Kepti kiaulienos šonkauliai

1. 
   

   
   
   
   Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus.

2. 
   

   
   Pagardinkite kiaulienos gabaliukais. Norėdami paruošti mėsą, galite naudoti paprastą prieskonių druską ir pipirus arba įberti kitų žolelių, prieskonių ir daržovių. Taip pat galite tepti duonos trupinius.
   • Prieš kepdami marinuokite kiaulienos šonkaulius, jei tai nurodyta jūsų recepte arba jei norite mėsai suteikti daugiau skonio. Galite marinuoti savo mėsą kepsninės padaže, teriyaki padaže, citrusiniuose vaisiuose, aliejuje, acte ir net vinaigrette.

3. 
   

   
   Kiaulienos šonkaulius sudėkite vienas šalia kito į didelę kepimo skardą ar kepimo indą.

4. 
   

   
   Kiaulienos šonkaulius kepkite orkaitėje 15 - 20 minučių. Neuždenkite jų.

5. 
   

   
   Išimkite indą iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite kiaulienos šonkauliams atvėsti 3–4 minutes.

3 metodas Keptuvėje pakepinti kiaulienos šonkauliai

1. 
   

   
   Keptuvėje įkaitinkite mėgstamą kepimo aliejų, įkaitindami ant vidutinės-stiprios ugnies. Bet koks augalinis arba alyvuogių aliejus padarys darbą.
   • Įpilkite šiek tiek sviesto į aliejų, jei norite, kad šonkauliai būtų aukso rudos spalvos.

2. 
   

   
   Kiaulienos šonkauliukus pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis ar kitu jūsų pasirinktu mišiniu. Daugelyje receptų siūloma rozmariną, česnaką, loriganą, pipirus, papriką ar šalaviją susieti su kiaulienos šonkauliu.

3. 
   

   
   Virkite abi kiaulienos šonkaulių puses maždaug 4 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
   • Jei kiaulienos šonkauliai yra labai stori, pabaigkite virti orkaitėje. Parudinę juos iš abiejų pusių, įdėkite į orkaitę, kuriai jie visiškai tinka.

4 būdas. Ant grotelių keptos kiaulienos gabalėliai

1. 
   

   
   Įjunkite orkaitės groteles ir nustatykite jas maksimaliai.

2. 
   

   
   Kiaulienos šonkaulius sutrinkite druska, pipirais ir bet kokiu kitu jūsų pasirinktu prieskoniu. Kai kurie receptai uždengia kiaulienos šonkaulius sluoksniu kepsninės padažo ar marinato.

3. 
   

   
   Įdėkite kiaulienos šonkaulius į karščiausią savo grotelių vietą.

4. 
   

   
   Apverskite juos, kai kraštai pradės nepermatomi. Leiskite jiems virti šioje naujoje pusėje tiek pat laiko.

5. 
   

   
   Išimkite kiaulienos be kaulų šonkaulius iš grotelių ir leiskite jiems sėdėti 5–10 minučių, kol jie baigs virti, o sultys stabilizuojasi mėsoje.