Kaip virti kopūstus

Turinys

• etapai
• 1 būdas Virkite kopūstą vandenyje
• 2 būdas Virkite kopūstus vištienos sultinyje

Šiame straipsnyje: Verdantis kopūstas vandenyje Kopūstų virimas vištienos sultinyjeReferencijos

Kale yra, kaip rodo jo pavadinimas, kopūstų arba varnėnų šeimos narys. Jos banguoti žali lapai gali būti naudojami sriubose ir salotose arba pakeisti špinatais. Jei norite jį užšaldyti ar kepti kaip špinatus, prieš tai turite jį išvirti.

etapai

1 būdas Virkite kopūstą vandenyje

1. 
   

   
   Nuplaukite savo kopūstus po šaltu vandeniu. Vienu metu galima virti apie 800 g kopūstų.

2. 
   

   
   Lapus po vieną nuimkite, atsiribodami nuo kopūstų širdies. Lapus supjaustykite mažesniais gabalėliais.

3. 
   

   
   Įdėkite lapus į salotų suktuko krepšelį. Užpildykite vyniotinį 2/3 vandens. Valdytuvą naudokite 30 sekundžių.
   • Leiskite pastovėti vieną ar dvi minutes, kad šiukšlės nusėstų vyniojamojo apačios apačioje.
   • Nuimkite krepšį su kopūstų lapais ir išmeskite nešvarų vandenį.
   • Kopūstų lapus reikia plauti du kartus, nes purvas ir vabzdžiai gali likti paslėpti garbanotuose lapuose.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Puode įkaitinkite 70 cl vandens. Įpilkite pusę šaukštelio druskos, kad sumažintumėte virimo laiką.
   • Norėdami virti daugiau kopūstų, dvigubai padidinkite vandens ir druskos kiekį. Jums greičiausiai reikės didesnės keptuvės.

5. 
   

   
   Įmerkite lapus į vandenį, kai užvirs. Išspauskite juos apačioje mediniu šaukštu. Leiskite ugniai, kol vanduo vėl užvirs.

6. 
   

   
   Tada nusukite ant vidutinės. Uždenkite ir virkite 15 - 20 minučių.
   • Jei norite blanšruoti kopūstus, skirtus naudoti salotose, palikite juos verdančiame vandenyje 2–4 minutes. Jis turi būti gražios ryškiai žalios spalvos. Tada nuplaukite šaltu vandeniu.

7. 
   

   
   
   
   Kopūstus nusausinkite trintuvu ar kiaurasamčiu. Naudokite jį pagal savo pasirinktą receptą arba įdėkite į indą ar maišelį su šaldikliu.

2 būdas Virkite kopūstus vištienos sultinyje

1. 
   

   
   Nuplaukite savo kopūstus po šaltu vandeniu.

2. 
   

   
   Atjunkite lapus ir padėkite juos visus vienas ant kito.

3. 
   

   
   Kopūstų lapus supjaustykite maždaug 1 cm pločio juostelėmis.

4. 
   

   
   Panardinkite riekeles į salotų suktuką, pripildytą dviejų trečdalių vandens, kad galėtumėte kruopščiau išskalauti. Tada išimkite krepšį, išmeskite vandenį ir naudokite vyniotinį.

5. 
   

   
   Dideliame keptuvėje įkaitinkite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus. Padažu pakepinkite supjaustytą svogūną aliejuje.

6. 
   

   
   Kopūstų lapus sudėkite juostelėmis. Įpilkite dvi nesmulkintas česnako skilteles ir žiupsnelį aitriosios paprikos, jei jums patinka. Maišykite kopūstų lapus, kol jie šiek tiek pradės minkštėti.

7. 
   

   
   Supilkite vištienos atsargas ant kopūstų lapų. Tai turi apimti apie 1 cm.
   • Vištienos sultinį galite pakeisti daržovių sultiniu.

8. 
   

   
   Užvirkite ant stiprios ugnies.

9. 
   

   
   Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite troškintis 20–30 minučių.

10. 
    

    
    Nusausinkite kopūstus arba patiekite į likusį sultinį. Įpilkite druskos, jei reikia. Šį patiekalą galite valgyti vieną arba kaip kito recepto priedą.