Kaip išvengti spagečių prilipimo

Turinys

• etapai
• 1 dalis Žinojimas, kaip elgtis su makaronų vandeniu
• 2 dalis Saugokite, kad pastos neliptų

Šiame straipsnyje: Kaip elgtis su makaronų vandeniuPagarų makaronai neklijuojaReferencijos

Gerų makaronų gaminimas yra virimo įgūdis. Jei jūsų spagečiai prilimpa, tikėtina, kad padarėte klaidą juos ruošdami, pavyzdžiui, plaudami makaronus ar per mažai sunaudodami vandens. Norint paruošti gerus spagečius, reikia laiko, nuo tada, kai juos pamirkysite vandenyje, kol uždengsite juos padažu.

etapai

1 dalis Žinojimas, kaip elgtis su makaronų vandeniu

1. 
   

   
   Įsitikinkite, ar turite labai didelį puodelį ar puodą. Mažiausiai 6 litrų ar daugiau puode iškeps 500 g makaronų. Virdami makaronus dideliu kiekiu vandens, išvengsite to, kas priliptų tarp jų.

2. 
   

   
   500 g sausų makaronų užpilkite dideliu puode nuo 4,5 iki 6 litrų vandens. Šis didelis vandens kiekis leidžia makaronų vandeniui greičiau virti, kai panardinate į vandenį.
   • Verdant ilgus makaronus, tokius kaip spagečiai ar fettuccine, labai svarbu sunaudoti didelį kiekį vandens. Ilgajam makaronui reikia vietos, kad jis galėtų judėti keptuvėje neprilipdamas prie kraštų ar vienas kito.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Į verdantį vandenį įpilkite 18 g druskos. Vanduo taip pat kvepia makaronais.

4. 
   

   
   Nedėkite aliejaus į vandenį. Kai aliejus uždengia spagečius, jis neleidžia padažui prilipti. Jūsų makaronai gali prilipti.

2 dalis Saugokite, kad pastos neliptų

1. 
   

   
   Įmaišę makaronus minutę ar dvi, įpilkite juos į vandenį. Taip pat naudokite chronometrą, kad įsitikintumėte, jog tinkamu laiku ruošiate makaronus.

2. 
   

   
   Neuždenkite keptuvės, kad makaronai galėtų virti tolygiai, o vanduo neperpildytų.

3. 
   

   
   
   
   Išbandykite savo spagečius likus dviem minutėms iki nuskambės chronometras. Makaronai turėtų būti kieti arba al dente. "

4. 
   

   
   Iškepusius spagečius iškart nusausinkite. Kai virinate makaronus, jie į vandenį išskiria krakmolo. Norėdami išvengti lipnumo, krakmolingą vandenį turite išpilti iškart po virimo.

5. 
   

   
   Negalima nuplauti spagečių. Jie sudegs, krakmolas prilips prie makaronų ir privers juos lipti.

6. 
   

   
   Nedelsdami uždenkite juos karštu padažu. Padažas prilips prie makaronų ir padarys juos skanius. Turėtumėte gauti skanų patiekalą iš makaronų.